El calor del horno y del verano no van de la mano. No son los mejores amigos.
Aunque tenga aire acondicionado, odio encender el horno y calentar toda la casa. Te juro que soy una princesita cuando el clima empieza a calentar. No me gusta sudar, no me gusta tener calor y no me gusta estar incómodo en mi casa. Tampoco me gustan las facturas eléctricas altas (¿alguien?), Así que he estado tratando de reducir el uso de mi horno. Ese horno solo calentará la casa y hará que mi aire acondicionado funcione aún más. Esto, por supuesto, resultará en una factura eléctrica ultra alta que me hará llorar y maldecir a la compañía eléctrica.
Entonces, es por eso que decidí hacer una deliciosa galleta sin hornear para el Secret Recipe Club de este mes. Me asignaron La vida y los amores de Grumpy Honeybunch. Conozco a Shelby desde hace algún tiempo y me encantan todas sus recetas. Me tomó SIEMPRE elegir la receta correcta.
Su receta sin hornear requería un poco de mantequilla de maní y decidí cambiar las cosas poniendo un poco de biscoff para untar. Si nunca ha tenido biscoff spread, ¡se lo está perdiendo! Básicamente es solo una crema para untar (mantequilla de maní en textura) hecha de galletas biscoff trituradas. Sí. Es mantequilla de galleta. ¡Asombroso!
Galletas de chocolate Biscoff sin hornear
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 0 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
Ingredientes:
2 tazas de azúcar granulada 1 barra de mantequilla 1/2 cucharadita de sal 4 cucharadas de cacao 1/2 taza de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 3/4 taza de coco sin endulzar 2 1/2 tazas de avena de cocción rápida 3/4 taza de biscoff para untar
Direcciones:
En una olla grande agregue el azúcar, la mantequilla, la sal, el cacao y la leche. Deje hervir y cocine durante unos 10-15 minutos. Comenzará a espesarse y a tener una consistencia de almíbar. Una vez que haya alcanzado esta consistencia, retire el fuego y agregue rápidamente el extracto de vainilla, el coco, la avena y el biscoff para untar. Si comienza a endurecerse demasiado rápido, agregue un poco más de leche para que se afloje.
Vierta en cucharadas sobre papel encerado. Dejar enfriar, endurecer y luego devorar.
