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Galletas de chispas de chocolate y manzana con caramelo …

Picky Palate

Galletas

Entonces, ¿quién más está chapoteando en la lluvia? ¡Ha estado loco el clima aquí en el OC! Supongo que es mejor que la nieve, pero extraño la luz del sol.

Así que, espero que no te importe que me tome este breve descanso de mis saludables recetas de cena para una galleta ultra rica y soñadora que no es tan mala para ti 🙂 También estoy practicando con mi cámara réflex digital que se ha guardado en mi armario porque He tenido demasiado miedo de averiguarlo. Me verás jugando con mi cámara en esta publicación cuando tomo fotos de casi cada paso. ¡Sé que ustedes saben cómo hacer galletas!

Pensé que sería divertido experimentar con una cookie de "Manzana Caramel". Sí, el experimento fue un éxito! De manzana suave, masticable y caramelo. No puedo esperar a escuchar lo que piensas de ellos. ¡Hemos estado comiendo estos últimos dos días y casi se han ido! Usé una harina blanca de harina de la marca King Arthur. Probablemente es mi harina favorita. Tiene toda la salubridad de la harina integral, pero es más ligera en textura y color. Recoge una bolsa la próxima vez que la necesites. Agregué un poco de harina de semilla de lino que funcionó muy bien en esta galleta, ni siquiera sabes que está ahí. Si desea omitirlo, simplemente agregue harina en su lugar. Aunque lo recomiendo altamente También utilicé aceite de coco para la mitad de la mantequilla, que ME ENCANTA en las galletas, ¡debes probarlo! Sheesh con todos estos "ingredientes buenos para ti" aquí, ¡deberíamos comer estas malditas galletas todos los días!

Espero que todos disfruten, vuelvan pronto

¡Rompe con la gente de la cocina!

jugando con mi cámara …… azúcar 🙂

Aquí está el aceite de coco que usé, creo que lo compré en Sprouts. Cualquier tipo de tienda de comestibles saludable lo llevará.

Pica tus manzanas bonitas y pequeñas, pero no demasiado pequeñas. Alrededor de 1/4 de pulgada era perfecto.

Desenvuelva 10 caramelos Kraft, agregue 1 cucharada de leche, luego derrita en el microondas hasta que esté lo suficientemente suave como para agitar

¡tada!

Agregué el caramelo justo después de los huevos y la vainilla, lentamente.

Galletas de chispas de chocolate y manzana con caramelo

1/2 taza de aceite de coco

1 barra de mantequilla ablandada (si desea usar toda la mantequilla y no aceite de coco, use 2 barras de mantequilla)

3/4 taza de azúcar granulada

3/4 taza de azúcar moreno envasado

2 huevos

1 cucharada de vainilla

1 manzana de gala, pelada y cortada en cubitos.

10 caramelos Kraft sin envolver

1 cucharada de leche

2 tazas de harina de trigo integral blanca de King Arthur (si en lugar de eso usa harina blanca de uso múltiple, hágala 2 1/4 tazas)

1/2 taza de harina de semilla de lino

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

1 1/2 tazas de chips de chocolate

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Crema de aceite de coco y mantequilla hasta que estén bien combinados. Añadir los azúcares y batir hasta que esté suave y esponjosa. Agregue los huevos y la vainilla hasta que estén bien combinados.

2. Coloque los caramelos y la leche en un recipiente apto para microondas. Calentar durante 60 segundos o hasta que los caramelos empiecen a burbujear y se puedan agitar suavemente. Agregue lentamente a los ingredientes húmedos a baja velocidad siguiendo las manzanas cortadas en cubitos.

3. Coloque la harina, la harina de semillas de lino, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente grande. Agregue a los ingredientes húmedos siguiendo las chispas de chocolate hasta que se combinen a baja velocidad.

4. Coloque la masa en un pergamino o en una bandeja para hornear forrada con una sartén con una cuchara para galletas mediana con una separación de aproximadamente 1 pulgada. Hornee por 9-11 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Retire y deje enfriar en una bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla de enfriamiento.

hace aproximadamente 3 docenas de galletas

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Que tengas un maravilloso fin de semana 🙂 ¡Estaremos nadando en esta lluvia!

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