Galletas de chispas de chocolate suave

Galletas de chispas de chocolate suave

Estas galletas de chispas de chocolate suave son perfectas para las personas que desean una galleta que se derrita en la boca. ¬°La rica masa mantecosa espolvoreada con chispas de chocolate semidulce crea una de las mejores galletas con chispas de chocolate que jam√°s haya tenido! Si est√° buscando otras recetas de galletas, consulte estas y aseg√ļrese de no perderse mi receta favorita de galletas de Pascua, ¬°Recorte las galletas de az√ļcar!

Las mejores galletas de chispas de chocolate suave

Galletas de chispas de chocolate suave

¬ŅNecesita el mundo una nueva receta de galleta con chispas de chocolate suave? Probablemente no. Rasca eso‚Ķ. si lo hace! Nunca puedes equivocarte con las galletas con chispas de chocolate.

Esta masa hace requieren enfriamiento y no recomiendo omitir ese paso. Pero a diferencia de mis galardonadas galletas de chispas de chocolate, no tiene que relajarse durante 48 horas, solo una hora. (¬°O hasta toda la noche si puedes tomarlo!)

Las mejores galletas de chispas de chocolate suave

Me encantaron estas galletas dulces recién salidas del horno cuando el chocolate se derretía por todas partes y el centro apenas estaba listo.

Incluso al d√≠a siguiente los met√≠a en el microondas por unos segundos antes de comer porque, bueno. ¬ŅNecesito un porque? ¬ŅGalleta de chispas de chocolate caliente con chocolate derretido cubriendo tus manos y cara? S√≠ por favor.

Las mejores galletas de chispas de chocolate suave

Cómo hornear galletas de chispas de chocolate suave

Tamizar ingredientes secos РTamizar los ingredientes secos como la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio para combinarlos y airearlos ayuda a hacer galletas más esponjosas. Para tamizar, simplemente combine sus ingredientes secos y vierta en un colador de malla fina. Golpea o agita el colador hasta que todo esté en tu tazón. Incluso si no se requiere tamizar, puede batir los ingredientes secos durante 30 segundos para combinarlos completamente.

Crema de Mantequilla y Az√ļcar – A diferencia de revolver o mezclar, la crema no se trata de combinar ingredientes, sino de airearlos. La crema crea bolsas de aire que se expanden en el horno, haciendo que la masa se ablande. Cuando agrega az√ļcar, ese proceso es m√°s efectivo. Se forman cristales de az√ļcar y el aire se agrega eficientemente a la mezcla de mantequilla y az√ļcar. La mantequilla es m√°s esponjosa a temperatura ambiente, o cuando se ablanda un poco.

Huevos – Los huevos deben agregarse a temperatura ambiente. A√Īaden humedad a las bolsas de aire y sabor a la masa. Para calentar r√°pidamente los huevos, col√≥quelos en un recipiente con agua tibia durante unos minutos. Despu√©s de agregar los huevos, tambi√©n debe agregar el extracto de vainilla o, a veces, la leche (tambi√©n a temperatura ambiente) si la receta lo requiere.

Las mejores galletas de chispas de chocolate suave

Si no tiene miedo de un poco m√°s de az√ļcar, intente agregar un poco de az√ļcar en polvo directamente del horno. Esto funciona especialmente bien si las galletas est√°n calientes y si us√≥ bocados de chocolate semidulces o agridulces. Tambi√©n es excelente con el cacao, pero en ese caso, usar√≠a bocados de chocolate con leche.

Definitivamente vale la pena probar esta receta de galletas con chispas de chocolate si amas una galleta masticable y crujiente con un sabor increíble.

3 consejos para la galleta PERFECTA de chispas de chocolate blando

  1. Aseg√ļrese de que la mantequilla a temperatura ambiente est√© cremosa, no derretida. Si la mantequilla est√° demasiado caliente, la galleta terminar√° m√°s densa (creo que la mantequilla que sale del refrigerador durante 30 minutos es una buena temperatura).
  2. ¬°El az√ļcar es importante! Esta receta es principalmente az√ļcar moreno, lo que ayuda a que la galleta sea m√°s alta y tenga una textura m√°s parecida a un pastel. Si usara solo az√ļcar blanco, la galleta se extender√≠a m√°s. Cuando el objetivo es una galleta blanda, ¬°el az√ļcar moreno es imprescindible!
  3. Enfriar la masa es importante. A menudo quiero omitir este paso, pero realmente es necesario. Unas pocas horas son buenas, ¡pero 1 día es mejor!

Las mejores galletas de chispas de chocolate suave

Los convert√≠ en un delicioso s√°ndwich de galleta con chispas de chocolate relleno de crema de mantequilla, pero tuve que re√≠rme de mi dise√Īo aqu√≠. Parece un poco como una almeja o dientes? ¬°Tal vez solo vaya por la tradicional gota de crema de mantequilla y luego presione y smush! ūüôā

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Muy ligera, masticable y ligeramente crujiente por fuera, ¬°la galleta perfecta con chispas de chocolate!

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: galletas de chispas, galletas de chispas de chocolate suave

Porciones: 24 galletas

Calorías: 267 kcal

Autor: Amanda Rettke

  • 1 taza (2 barras o 226 g) de mantequilla sin sal, ablandado
  • 1/2 taza (100 g) de az√ļcar granulada
  • 1 1/2 tazas (300 g) de az√ļcar morena empacada
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 2 cucharadita (8g) extracto de vainilla
  • 1 cucharadita (4 g) de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadita (8g) agua caliente
  • 3 tazas (375g) harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita (.5g) sal
  • 2 tazas (350 g) chips de chocolate semidulce
  1. En una batidora de pie con accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el az√ļcar y el az√ļcar morena hasta que quede suave.

  2. Batir los huevos uno a la vez, luego agregar la vainilla.

  3. Disuelva el bicarbonato de sodio en agua caliente. A√Īadir a la masa junto con sal.

  4. Retire el tazón de la batidora y agregue la harina y las chispas de chocolate.

  5. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y enfríe durante al menos 1 hora, o hasta toda la noche.

  6. Cuando est√© listo para hornear, precaliente el horno a 350 ¬į F. Prepare las bandejas de galletas con silpat o papel pergamino.

  7. Retire aproximadamente 1-2 cucharadas de masa (dependiendo del tama√Īo de la galleta que prefiera) y haga una bola con sus manos. Caer sobre sartenes preparados. (Ten√≠a 6 bolas de masa por bandeja para galletas)

  8. Hornee durante unos 8-10 minutos en el horno precalentado, o hasta que los bordes apenas se doren. Estas cookies son mejores cuando est√°n ligeramente POR DEBAJO.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora m√°s vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasi√≥n, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.