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Galletas de chispas de chocolate Keto, suaves y masticables

Galletas de chispas de chocolate Keto, suaves y masticables

Las galletas de chispas de chocolate keto maravillosamente suaves y masticables están hechas con harina de almendras y chispas de chocolate negro extra y endulzadas con stevia.

Galletas de chispas de chocolate Keto

Estas galletas con chispas de chocolate keto son uno de esos casos felices cuando la versión keto es tan buena como la versión alta en carbohidratos.

A veces, cuando quieres comer saludablemente, debes comprometerte, aunque sea un poco. Pero estas cookies son realmente increíbles. Incluso mis probadores adolescentes, mis críticos más duros, los amaron y los consideraron "¡definitivamente dignos de un blog!"

Los ingredientes utilizados en esta receta.

Solo necesitará unos pocos ingredientes para preparar estas sabrosas galletas (desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver las cantidades exactas):


  1. Mantequilla sin sal
  2. Edulcorante: uso glicerita de stevia
  3. Extracto de vainilla
  4. 1 huevo
  5. Harina de almendra
  6. Sal kosher
  7. Bicarbonato de sodio
  8. Chips de chocolate negro

Cómo hacer galletas de chispas de chocolate keto

¡Es súper fácil! Las instrucciones detalladas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí están tus pasos básicos:

  1. Con una batidora eléctrica de mano, batir la mantequilla, la stevia, la vainilla y el huevo.
  2. Agregue la harina de almendras, la sal y el bicarbonato de sodio.
  3. Cambie de la batidora eléctrica a una espátula de goma y doble las chispas de chocolate.
  4. Use una cucharada de 2 cucharadas para sacar la masa en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Aplanar suavemente.
  5. Hornee durante unos 14 minutos a 350 grados F.
Cómo hacer galletas de chispas de chocolate keto - collage paso a paso

Consejos de harina de almendras

Hago estas galletas con harina de almendras blanqueadas y finamente molidas, y salen maravillosamente ligeras. No recomiendo usar harina de almendras en esta receta. Además, también le recomiendo que mida la harina de almendras en peso si es posible, para obtener los resultados más precisos.

¿Puedo usar un edulcorante que no sea stevia?

Probablemente puedas usar un edulcorante granulado, aunque no lo he probado yo mismo. Tengo que decir que la glicerita de stevia casi carece de regusto, y la cantidad que uso aquí es pequeña, por lo que no creo que la stevia sea un problema, incluso si generalmente no le gusta su sabor.

¿Cuáles son las mejores chispas de chocolate keto?

Me doy cuenta de que mucha gente usa la marca Lily de chispas de chocolate sin azúcar para hornear ceto. Personalmente, no soy un gran admirador de ellos. Prefiero usar lo real. Me gusta usar chips de chocolate extra oscuro que pido en Amazon (enlace proporcionado en la tarjeta de recetas a continuación).

¿Cómo me aseguro de que las cookies permanecen masticables?

La mejor manera de asegurarse de que las galletas sean masticables es enfriarlas en la bandeja para hornear y no en una rejilla para enfriar.

¿Cuánto tiempo puede conservar estas galletas con chispas de chocolate keto?

¡Es difícil para mí responder esta pregunta! Tendemos a pasar rápidamente por estas cookies, por lo que nunca duran más de 2 a 3 días en esta casa.

Supongo que en un recipiente hermético a temperatura ambiente, puede guardar estas cookies hasta por 5 días.

¿Son saludables?

No son mariscos ni brócoli, pero creo que lo son para las galletas. Por lo menos, son una mejora sobre las cookies de refind-carbohidratos.

Y definitivamente son más saludables que muchas galletas comerciales, que a menudo contienen grasas trans y conservantes.

Tenga en cuenta que este es un plato rico en grasas, por lo que no es apropiado para alguien que necesita seguir una dieta baja en grasas. Pero si sigue una dieta baja en carbohidratos y no evita las grasas saturadas, entonces esta es una buena opción para usted.

En cuanto a la stevia, la considero segura, aunque algunos dicen que se necesitan más estudios sobre este edulcorante.

Más galletas sabrosas para ti

Otra buena receta que recomiendo es esta receta de galletas de chocolate ceto suaves y masticables. ¡Son sorprendentes!

Estas galletas de mantequilla de almendras son otro ejemplo delicioso de que el horneado ceto puede ser tan bueno como el horneado alto en carbohidratos.

Y la masa de galletas keto es muy similar a esta receta, ¡pero no contiene un huevo y no es necesario hornearla!

Galletas de chispas de chocolate Keto

Las galletas con chispas de chocolate keto maravillosamente suaves y masticables están hechas con harina de almendras y chips de chocolate negro extra, y endulzadas con stevia.

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo de descanso20 minutos

Tiempo Total45 minutos

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: chips de chocolate, galletas, ceto

Porciones: 12 galletas

Calorías 180

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Forre una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.

  • Con una batidora eléctrica de mano, mezcle la mantequilla, la stevia, la vainilla y el huevo, mezcle hasta que estén bien incorporados.

  • Mezcle gradualmente la harina de almendras, 1/2 taza a la vez, hasta que estén bien mezcladas. Luego mezcle la sal y el bicarbonato de sodio.

  • Usando una espátula de goma, doble las chispas de chocolate.

  • Deje caer la masa en cucharadas redondas (yo uso una cucharada de 2 cucharadas), a dos pulgadas de distancia, en la bandeja para hornear galletas preparada. Aplanar suavemente con la mano, como se muestra en el siguiente video.

  • Hornee las galletas hasta que estén doradas. En mi horno, que es bastante preciso, esto lleva 14 minutos. Comience a verificar después de 12 minutos.

  • Deja que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear, unos 20 minutos, antes de disfrutarlas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Galletas de chispas de chocolate Keto

Cantidad por porción (1 cookie)

Calorías 180 Calorías de grasa 144

% Valor diario*

gordo 16g25%

Grasa Saturada 6g38%

Sodio 59mg3%

Carbohidratos 6g2%

Fibra 3g13%

Proteína 4g8%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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