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Galletas de chispas de chocolate de plátano y mantequilla de maní

Entonces, tuve un bebé hace poco. En las primeras semanas después de dar a luz, antes de recibir la aprobación para comenzar a hacer ejercicio nuevamente, estaba lleno de sueños sobre cuán maravilloso sería volver a estar en forma. Me imaginé intensas sesiones de entrenamiento empapadas en sudor y virtuosas comidas repletas de verduras frescas. En mi cabeza iba a estar sano bestia.

"¿Una galleta? Por qué, no, gracias ", dijo Imaginary Liz," no me importaría uno. He renunciado a todos los azúcares y estoy muy feliz por eso. ¡Mírame hacer flexiones de manos! ?

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Ummmm … si. La realidad es un poco diferente de lo que había imaginado. Por un lado, hacer ejercicio después del bebé es difícil. Difícil en cuanto al tiempo, a la energía y al cuerpo. Estoy muy lejos de las flexiones de manos.

Por otro lado, sigo haciendo galletas como un tonto, y rechazar una cookie es CAMINO MÁS DIFÍCIL que cualquier entrenamiento agotador. Especialmente cuando esas galletas son galletas de chispas de chocolate con plátano y mantequilla de maní.

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<p>Estas galletas son una colisión de tres de mis ingredientes para hornear favoritos. Cuando vi por primera vez una versión de esta receta sobre Cuán dulce es, prácticamente me di una palmada en la frente, al estilo de una comedia de situación. ¿Por qué nunca pensé en combinar estos sabores en una clásica galleta con chispas de chocolate?</p>
<p>La mantequilla de maní (y las papas fritas de mantequilla de maní) en la receta agregan una salinidad irresistible, mientras que el puré de plátanos aporta mucha dulzura, junto con una fabulosa textura de cakey.</p>
<p><img style=Galletas de chispas de chocolate de plátano y mantequilla de maní

Estas galletas de chispas de chocolate y plátano con mantequilla de maní son una colisión de mis tres ingredientes favoritos. La mantequilla de maní agrega una salinidad irresistible, mientras que el puré de plátanos aporta mucha dulzura, junto con una fabulosa textura de cakey.

Tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar12 minutos

Tiempo Total27 minutos

Porciones: 24

  • 4 4 onz mantequilla sin sal
  • 3 onz mantequilla de maní aproximadamente 1/3 taza
  • 2 1/4 tazas harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 taza azúcar morena lleno
  • 1/2 taza azúcar granulada
  • 1 yema a temperatura ambiente
  • 1 cucharada extracto de vainilla
  • 1/2 taza plátano (puré, maduro) de aproximadamente 1 1/2 plátanos
  • 1 taza chips de chocolate con leche
  • 1/2 taza chips de mantequilla de maní
  • Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit.

  • Combine la mantequilla y la mantequilla de maní en un tazón grande apto para microondas y cocine en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que la mantequilla se derrita. Mezcle los dos y deje el tazón a un lado para que se enfríe a temperatura ambiente.

  • En un tazón pequeño separado, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

  • Agregue ambos azúcares al tazón de mantequilla derretida y mantequilla de maní, y mezcle hasta que los azúcares estén húmedos y todo esté combinado. Agregue la yema de huevo y el extracto de vainilla, y vuelva a batir hasta que se incorporen. Agrega el puré de plátano y bate una vez más, revolviendo hasta que todo esté combinado.

  • Batiendo todo el tiempo, agregue lentamente los ingredientes secos. Una vez que hayas agregado todos los secos, cambia a una espátula y revuelve todo junto, raspando el fondo y los lados del tazón. Agregue las chispas de chocolate con leche y mantequilla de maní y revuelva hasta que la masa esté suave y no queden manchas secas de harina.

  • Use una cuchara para galletas o una cucharada para colocar bolas de masa en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Hornee a 350 durante 11-12 minutos, hasta que se dore por los bordes y se hinche y solo se ponga en el centro. Una vez completamente frío, guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.

  • Estos también son una base excelente para sándwiches de helado. Si desea convertirlos en sándwiches, presione una bola de helado ligeramente ablandado en el fondo de una galleta, luego presione otra galleta encima. Apriete muy suavemente, hasta que el helado llegue a los lados de la galleta. Enrolle los lados en chispas, nueces o chispas de chocolate en miniatura. Si no los va a comer de inmediato, envuelva cada sándwich individualmente en una envoltura de plástico y guárdelo en el congelador.

Calorías 213kcal El | Carbohidratos: 30sol El | Proteína: 3sol El | Gordo: 8sol El | Grasa saturada: 4 4sol El | Colesterol: 20mg El | Sodio: 106mg El | Potasio: 64mg El | Fibra: 1sol El | Azúcar: 20sol El | Vitamina A: 150IU El | Vitamina C: 0.4 0.4mg El | Calcio: 22mg El | Hierro: 0.9mg


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