He hecho más recetas de galletas que la persona promedio, ¡así que sé cuándo me encuentro con una buena! ¡Esta receta de galletas de chocolate de 100 capas es un GANADOR!
Galletas de chispas de chocolate de 100 capas
¿Qué es exactamente una cookie de 100 capas? Básicamente es una galleta doble de chispas de chocolate. Pero la magia ocurre cuando enrollas las capas de masa de galletas y luego las apilas sobre sí mismas y las vuelves a extender. Y otra vez. Y otra vez. Técnicamente, no necesita repetir eso 100 veces, ¡aunque podría hacerlo si tiene pequeños ayudantes en la cocina que quieren un turno!
Estas cookies son absolutamente perfectas. No solo son perfectos, son perfectamente adaptables. ¡Es una receta fácil que se presta a cualquier galleta que pueda imaginar!
El comienzo del año escolar es definitivamente un momento agridulce en nuestro hogar. Si bien amo la escuela a la que van mis hijos y amo absolutamente los corazones de cada uno de sus maestros, los extraño terriblemente cuando se van por el día.
Cuando entran por la puerta después de la escuela, a menudo están pensando en la tarea o preparándose para las actividades después de la escuela o cualquier tarea que tengan que hacer.
Pero algunos días hacemos algo diferente. Dejamos todo y simplemente horneamos juntos. ¡Alguien elige el sabor y luego todos nos ocupamos de armar su creación!
¡Puedo cambiarlo de todos modos que los niños quieran … agregando chispas o chips de caramelo o cobertura de malvavisco!
Esta galleta de chocolate de chocolate de 100 capas fue la creación de mi hijo mayor.
Es una especie de genio. 🙂
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A mis hijos les encanta todo sobre estas galletas. quiero decir todo.
A ellos les encanta tirar bocados de chocolate sobre la masa. ¡Cuanto más desordenado, mejor!
Les encanta usar un rodillo, que es básicamente la herramienta más buscada por mis hijos para usar en la cocina. Lo consideran el honor más alto posible al hornear. 😉
Les encanta enrollar las capas de masa de galletas y luego apilarlas sobre sí mismas y extenderlas nuevamente. ¡Esta receta es tan versátil que puedo darles una vuelta a los cinco niños!
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Les encanta poder ver chocolate doble cuando muerden su galleta.
Les encanta comerlos justo después de que se hayan enfriado un poco, pero todavía están lo suficientemente calientes como para que el chocolate se derrita sobre sus pequeños dedos dulces.
Y me encanta verlos sonreír.
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He hecho más recetas de galletas que la persona promedio, ¡así que sé cuándo me encuentro con una buena! ¡Esta receta de galletas de chocolate de 100 capas es un GANADOR!
Curso: Postre
Cocina: americano
Palabra clave: galletas de chispas de chocolate doble
:
- 3/4 taza azúcar moreno lleno
- 3/4 taza azúcar granulada
- 1 taza (2 barras, 226 g) de mantequilla ablandado
- 1 huevo grande
- 1 yema de huevo grande
- 2 cucharadita extracto de vainilla
- 3 tazas (330g) harina para todo uso tamizado
- 1/2 taza (55g) cacao en polvo
- 3/4 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 2 tazas bocados de chocolate Puede usar hasta 3 tazas
-
Mezcle el azúcar morena, el azúcar granulada, la mantequilla, el huevo, la yema de huevo y la vainilla en un tazón grande hasta que estén bien mezclados. Agregue la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio hasta que se mezclen (la masa estará suave y cremosa).
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Divide la masa en tres porciones iguales. Envuelva cada porción con una envoltura de plástico y transfiérala al refrigerador; Dejar enfriar por 30 minutos.
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Desenvuelva la masa fría y colóquela sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. (Desempolvé mi superficie con cacao en polvo) Estirar a aproximadamente 1 / 2-1 pulgada de espesor.
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Espolvorea con la mitad de los trocitos de chocolate encima de la primera porción de masa fría. Estire la segunda bola de masa y luego colóquela encima.
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Espolvorea con el chocolate restante y la parte superior y luego coloca la porción final de masa encima.
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Aplana suavemente con un rodillo y trata de crear un cuadrado con la masa para galletas. Puede doblar la masa sobre sí misma y rodar las galletas nuevamente si lo desea. Estas cookies no se elevan demasiado, por lo tanto, asegúrese de que su masa tenga el grosor deseado de la galleta final antes de pasar al siguiente paso.
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Corte la masa en cuadrados de 2 pulgadas con un cuchillo afilado y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino a una pulgada de distancia. (Las cookies no se extienden mucho)
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Vuelva a tirar cualquier resto de masa. Puede apilarlo sobre sí mismo para seguir creando capas de masa para galletas con chispas de chocolate.
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Hornee a 350 ° F durante 11-14 minutos. (El centro no debe aparecer mojado)
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Enfríe un par de minutos en bandejas para hornear y luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Esta es mi receta clásica de galletas con chispas de chocolate. ¡Es el mejor! ¡Espero que te gusten estas galletas de chispas de chocolate dobles tanto como a nosotros!
Si usa su increíble receta para crear sus propias cookies, ¡hágamelo saber! ¡Me encantaría ver! ¡Usa el hashtag #iambaker para seguir y ver qué están creando otros panaderos!
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
