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Galletas de chispas de chocolate con especias de calabaza

Estos le dan un poco de sabor a la galleta con chispas de chocolate favorita de todos. ¡Usando Homemade Pumpkin Pie Spice, esta galleta será el postre y el postre de otoño favorito de todos! Puede encontrar recetas para todo tipo de galletas de chispas de chocolate, desde galletas más crujientes hasta suaves y masticables. ¡Incluso he visto recetas que usan ingredientes como tocino, aguacate, pimienta de cayena e incluso whisky en sus galletas con chispas de chocolate! Bueno, me quedé con el tema de las especias de calabaza (que está EN TODAS PARTES y en TODO lo que hay aquí ahora) para estas galletas, y fueron la combinación perfecta de especias de calabaza y chispas de chocolate.

Galletas de chispas de chocolate con especias de calabaza

Las galletas con chispas de chocolate han existido desde su invención en 1938. Ruth Graves Wakefield afirma que se le ocurrió deliberadamente la receta de "algo diferente a su galleta de nuez con helado", creando así la galleta Toll House. El nombre proviene del Toll House Inn que Wakefield y su esposo compraron en 1930. Sus galletas realmente ganaron popularidad cuando algunos soldados estadounidenses de Massachusetts se fueron al extranjero durante la Segunda Guerra Mundial y compartieron algunas de las galletas con chispas de chocolate. ¡Por supuesto, los soldados de todo Estados Unidos querían algunos de estos deliciosos dulces! Por lo tanto, comenzó la locura, y realmente nunca se detuvo.

Pila de galletas de chispas de chocolate con especias de calabaza

Receta de galletas de chispas de chocolate con especias de calabaza

El ingrediente que realmente se destaca en la receta de galletas de chispas de chocolate con especias de calabaza es el pastel de calabaza especias. Con Pumpkin Spice en el nombre, ¡será mejor que se note! Usé mi especia casera de pastel de calabaza en esta receta, y Te animo a hacer lo mismo. Si usa la especia de calabaza comprada en la tienda, tenga en cuenta que es posible que necesite usar un poco más de la especia que la que se encuentra en esta receta. ¡No es tan impactante como la especia casera de pastel de calabaza!

Probablemente tenga todas las especias a mano para la especia casera de pastel de calabaza, ¡así que revise sus armarios! Simplemente son 4 cucharadas de canela, 4 cucharaditas de nuez moscada molida, 1 cucharadita de jengibre molido y 1 cucharadita de clavo molido. Si hace la suya, ¡está listo para todas las otras recetas de especias de calabaza que aparecen en esta época del año!

Ingredientes para las galletas de chispas de chocolate con especias de calabazaIngredientes

  • Mantequilla
  • Azúcar granulada
  • azúcar morena
  • Vainilla
  • Huevo
  • Harina
  • Bicarbonato de sodio
  • Pastel de calabaza especias
  • sal
  • Chips de chocolate semidulce

Masa de galleta con chispas de chocolate y especias de calabaza en primicia

Cómo hacer galletas de chispas de chocolate con especias de calabaza

¡Las galletas de chispas de chocolate con especias de calabaza son tan buenas! Tienen un exterior crujiente y un interior suave y masticable, ¡como me gustan! Esta galleta es grande. ¡Aproximadamente 4 pulgadas de ancho! La cucharada de galletas de 3 cucharadas produjo la mejor galleta en general, con mucho. Si no tiene una cucharada de galletas de 3 cucharadas, puede usar una cucharada y simplemente enrollar 3 cucharadas en una bola. ¡No aplaste la masa antes de hornear las galletas! Estos resultarán perfectamente deliciosos con la textura perfecta. Si accidentalmente aplana la masa?, el tiempo de horneado será diferente, así que observe las cookies de cerca. Sobrecarga de 5 galletas de chispas de chocolate con especias de calabaza

¿Cuánto tiempo se cocinan las galletas con chispas de chocolate? Las galletas se hornean durante 11-13 minutos a 350 ° F. Quítelos cuando estén de color marrón dorado claro en los bordes.

¿Puedo hacer galletas de chispas de chocolate más grandes / más pequeñas? ¡Usted puede! Una galleta gigante con chispas de chocolate utiliza 1/2 taza de masa por galleta y hornea durante 16-20 minutos, pero puede reducir su tamaño a 1-2 cucharadas para galletas más pequeñas. (y vigílalos en el horno si estás haciendo minis).

¿Puedo personalizar mis galletas con chispas de chocolate? Absolutamente. Cambia las chispas de chocolate por chips de mantequilla de maní por un sabor a mantequilla de maní. Use todo el chocolate con leche, o todo el chocolate negro, o incluso las chispas de chocolate blanco. Agregue sal marina en escamas a la parte superior. Demonios, ¡incluso puedes agregar un poco de chocolate rociado para hacerlos realmente increíbles!

¿Las galletas con chispas de chocolate pueden ser sin gluten? Creo que pueden, pero no he probado esta receta específicamente. Si sustituye la harina por harina sin gluten 1: 1, la receta debería funcionar. Esto cambiará la textura ligeramente.

Galletas de chispas de chocolate con especias de calabaza en un estante de enfriamiento

¿Puedo congelar las galletas de chispas de chocolate con especias de calabaza?

¡Si! De hecho, puede congelar las galletas horneadas o la masa para galletas. Para congelar la masa para galletas, coloque las bolas de masa en porciones en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Congélelos durante aproximadamente una hora antes de transferirlos a un recipiente hermético. Para hornear, simplemente agregue más tiempo de horneado para la masa congelada.

Si sus cookies ya se han horneado, asegúrese de dejar que se enfríen por completo antes de congelarlas. Envuelva individualmente cada galleta en una envoltura de plástico y guárdela en un recipiente hermético. ¡Esto durará 1-3 meses! ¡De hecho, me gusta una galleta de chispas de chocolate ligeramente congelada!

Galletas de chispas de chocolate con especias de calabaza apiladas y rotas

Dale sabor a tu otoño con estas galletas de chispas de chocolate con especias de calabaza: ¡una combinación perfecta de especias de calabaza y chocolate!

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: Galletas de chispas de chocolate con especias de calabaza

Porciones: 10

Calorías: 342 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

  • 1/2 taza (114g) mantequilla
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
  • 1/4 taza (50 g) de azúcar morena, lleno
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1 huevo grande
  • 1 3/4 tazas (219g) harina para todo uso
  • 1/2 cucharilla bicarbonato de sodio
  • 1 ½ cucharilla pastel de calabaza especias
  • 1/2 cucharilla sal kosher
  • 1 taza (168g) chips de chocolate semidulce
  1. Precaliente el horno a 350 ° F.

  2. En un tazón grande, agregue la mantequilla. Suavizar en el microondas por 30 segundos.

  3. Mezcla los azúcares.

  4. Agregue la vainilla y el huevo hasta que se incorporen.

  5. Vierta la harina, bicarbonato de sodio, especias para pastel de calabaza y sal.

  6. Mezcle todos los ingredientes hasta que estén combinados.

  7. Mide en las chispas de chocolate.

  8. Para una galleta grande, coloque cucharadas grandes (3 cucharadas) de masa en su bandeja para galletas.

  9. Hornee durante 11-13 minutos, o hasta que las galletas estén listas. Estarán hinchados y no deben aparecer mojados.

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Cocina: americano

Palabra clave: Galletas de chispas de chocolate con especias de calabaza

Porciones: 10

Calorías: 342 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

  • 1/2 taza (114g) mantequilla
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
  • 1/4 taza (50 g) de azúcar morena, lleno
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1 huevo grande
  • 1 3/4 tazas (219g) harina para todo uso
  • 1/2 cucharilla bicarbonato de sodio
  • 1 ½ cucharilla pastel de calabaza especias
  • 1/2 cucharilla sal kosher
  • 1 taza (168g) chips de chocolate semidulce
  1. Precaliente el horno a 350 ° F.

  2. En un tazón grande, agregue la mantequilla. Suavizar en el microondas por 30 segundos.

  3. Mezcla los azúcares.

  4. Agregue la vainilla y el huevo hasta que se incorporen.

  5. Vierta la harina, bicarbonato de sodio, especias para pastel de calabaza y sal.

  6. Mezcle todos los ingredientes hasta que estén combinados.

  7. Mide en las chispas de chocolate.

  8. Para una galleta grande, coloque cucharadas grandes (3 cucharadas) de masa en su bandeja para galletas.

  9. Hornee durante 11-13 minutos, o hasta que las galletas estén listas. Estarán hinchados y no deben aparecer mojados.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.