Galletas de chispas de chocolate amargo con coco tostado con mantequilla marrón
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Galletas con chispas de chocolate amargo y coco tostadas con mantequilla dorada … ¡eso es un bocado! He hecho muchas golosinas con mantequilla marrón antes. Todo, desde galletas, patatas fritas, barritas, glaseados y tartas. Sin embargo, esta pequeña joya (esa palabra es para ti, mejor amiga) de una receta podría ser mi favorita. Es el equilibrio perfecto de mantequilla marrón nuez, coco tostado y rico chocolate negro. Es una fiesta en tu boca. Una fiesta de galletas de mantequilla marrón crujiente en tu boca.
¡¡¡Disfrutar!!!
Galletas de chispas de chocolate amargo con coco tostado con mantequilla marrón
Rendimiento: 2 docenas de galletas
Tiempo de preparación: 25 minutos
Hora de cocinar: 10-12 minutos
Tiempo Total: 35 – 40 minutos
Ingredientes:
1 taza de mantequilla sin sal – derretida y dorada hasta aproximadamente 3/4 taza de mantequilla 1 taza de azúcar granulada 3/4 taza de azúcar morena 1 cucharada de extracto puro de vainilla 2 1/2 tazas de harina para todo uso 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 a 3/4 cucharadita de sal (dependiendo sobre qué tan salado te gustan las cosas) 1 huevo grande 1 yema de huevo grande 1/4 taza de coco tostado (yo usé sin endulzar, pero endulzado también funcionará) 1 taza de trozos o chips de chocolate amargo
Direcciones:
Coloque una rejilla en el centro y tercio superior del horno y precaliente a 350 grados F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino. En una bandeja para hornear, extienda el coco rallado. Tostar el coco durante unos 5 minutos, hasta que esté dorado y fragante. Retirar del horno, colocar en un bol pequeño y dejar enfriar.
Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. La mantequilla comenzará a formar espuma y crujir. Esa es una gran señal. Eso significa que el agua se está evaporando de la mantequilla. Una vez que el crujido disminuya, vigile la mantequilla. Los sólidos de la mantequilla comenzarán a dorarse. Olerá la mantequilla a medida que se dore. Una vez bien dorada, retire inmediatamente la mantequilla del fuego y colóquela en un tazón pequeño. Quitar la mantequilla de la sartén asegurará que no continúe cocinándose y quemando en la sartén caliente. Deje que la mantequilla se enfríe por unos momentos.
En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
En el tazón de una batidora de pie eléctrica, equipada con un accesorio de paleta, mida el azúcar granulada y morena. Agregue la mantequilla dorada y bata, a velocidad media, durante unos 2 minutos. El azúcar aún puede verse granulado. Está bien.
Agrega el huevo y la yema de huevo y bate a velocidad media durante 2 minutos. La mezcla debe volverse suave como la seda. Agrega el extracto de vainilla y bate.
Con la batidora a baja velocidad, agregue los ingredientes secos. Batir hasta que se incorpore. Retire el tazón de la batidora y use una espátula para incorporar el coco tostado y las chispas de chocolate. La masa estará espesa.
Las galletas se pueden hornear inmediatamente o la masa se puede dejar en el refrigerador para que se enfríe durante 30 minutos.
Coloque las bolas por cucharada en las bandejas para hornear preparadas. Hornee durante 10 a 12 minutos, hasta que estén dorados pero aún ligeramente suaves en el centro. Retirar del horno. Deje que las galletas se enfríen en la sartén durante 5 minutos, antes de colocarlas en una rejilla para que se enfríen por completo.
Guarde las galletas en un recipiente hermético hasta que no pueda evitar comerlas todas. Delicioso.
Rinde poco más de 2 docenas de galletas
