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Galletas De Chispas De Chocolate

Galletas De Chispas De Chocolate

¡Las mejores galletas con chispas de chocolate! Estas cookies son probadas y aprobadas para niños. Chips de chocolate derretidos en la boca en la masa perfecta para masa de galletas. Si amas las cookies tanto como a mí, ¡no te pierdas mis 50 mejores recetas de galletas!

Se recogen galletas de chispas de chocolate

¡Las mejores galletas con chispas de chocolate! (¿Tal vez?)

Año tras año, las galletas con chispas de chocolate son clasificadas como las más populares por personas de todo el mundo. Hay algo mágico en una masa rica y mantecosa llena de bocados de chocolate perfectos. No solo tiene un sabor increíble, sino que a menudo nos lleva de vuelta a los maravillosos recuerdos de la infancia.

Pero hay algo que hace que esta receta sea diferente. El escalofrío. Y si no enfrías la masa, cambiará la textura y la consistencia. Descubrí que las personas a menudo se saltan el escalofrío. Puede cambiar drásticamente el resultado final. Recomiendo encarecidamente que NO SALTE EL ENFRIAMIENTO. Si no puede resistirse a comerlos o meterlos en el horno de inmediato, intente hacer un lote doble. Vale la pena.

Así que asegúrese de planificar con anticipación. Después de ensamblar la masa, enfríe durante al menos 24 horas antes de hornearla, preferiblemente hasta 36. Esto permite que los ingredientes secos absorban los húmedos, lo que resulta en una masa más firme y más rica.

Galletas de chispas de chocolate de arribaLas mejores galletas con chispas de chocolate

Receta casera de galletas de chispas de chocolate

Estas galletas son buenas. Muy, muy bien. ¡Hay una razón por la que el New York Times los eligió como su receta favorita de galletas con chispas de chocolate! Tienen un exterior crujiente y un interior suave y duro. Están cargados de chocolate y es el complemento perfecto para la masa de galletas con mantequilla.

¿Qué los convierte en la mejor receta de galletas de chispas de chocolate del mundo?

Fue creado originalmente por Jacques Torres y compartido en el New York Times. Su atención al detalle, al uso de harinas y al tiempo de enfriamiento, hacen una gran diferencia en el resultado final con esta galleta. Las personas que aman las galletas con chispas de chocolate cakey adoran esta galleta. Las personas que aman las galletas de chispas de chocolate masticables adoran esta receta. ¡A todos les encanta!

Galletas De Chispas De ChocolateReceta de galleta con chispas de chocolate

¿Cuánto tiempo se cocinan las galletas con chispas de chocolate? Las galletas se hornean durante 10-12 minutos a 350 ° F. Quítelos cuando estén de color marrón dorado claro en los bordes.

¿Puedo hacer galletas de chispas de chocolate más grandes / más pequeñas? ¡Usted puede! Una galleta gigante con chispas de chocolate utiliza 1/2 taza de masa por galleta y hornea durante 16-20 minutos, pero puede reducir su tamaño a 1-2 cucharadas para galletas más pequeñas. (y vigílalos en el horno si estás haciendo minis)

¿Puedo personalizar mis galletas con chispas de chocolate? Absolutamente. Cambia las chispas de chocolate por chips de mantequilla de maní para obtener aún más sabor a mantequilla de maní. Use todo el chocolate con leche, o todo el chocolate negro, o incluso las chispas de chocolate blanco. Agregue sal marina en escamas a la parte superior. Demonios, ¡incluso puedes agregar un poco de chocolate rociado para hacerlos realmente increíbles!

¿Las galletas con chispas de chocolate pueden ser sin gluten? Creo que pueden, pero no he probado esta receta específicamente. Si sustituye la harina por harina sin gluten 1: 1, la receta debería funcionar. Esto cambiará la textura ligeramente.

Rotas en medias galletas de chispas de chocolate

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¡Una de las mejores galletas de chispas de chocolate que jamás hayas probado!

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: galletas de chispas de chocolate, galletas de chispas de chocolate araña

Porciones: 24

Calorías: 167 kcal

Autor: Amanda Rettke

  • 1 2/3 tazas (208 gramos) de harina para pastel
  • 1 2/3 tazas (208 gramos) de harina de pan
  • 1 1/4 cucharilla bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 cucharilla Levadura en polvo
  • 1 1/4 tazas (284 g) mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 1/2 cucharilla sal gruesa
  • 1 taza (200 g) de azúcar granulada
  • 1 1/4 taza (10 onzas o 225 g) de azúcar morena clara empacada
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas Extracto de vainilla McCormick
  • dieciséis onzas (aproximadamente 3 tazas) chips de chocolate o trozos (Utilizo una combinación de ambos y reservo algunos para colocar encima de la galleta antes de hornear)
  1. Tamizar las harinas, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón y reservar.

  2. Usando una batidora con un accesorio de paleta, crema de mantequilla y azúcares hasta que esté suave y esponjosa, de 3 a 5 minutos.

  3. Reduzca la velocidad y agregue los huevos de uno en uno, luego agregue la vainilla.

  4. Agregue lentamente los ingredientes secos, mezclando hasta que estén combinados.

  5. Doblar en chispas de chocolate a mano. Refrigere la masa durante 24-36 horas.

  6. NO SALTE LA REFRIGERACIÓN.

  7. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 350 ° F. Retire la masa del refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente.

  8. Coloque cucharadas (2-3 cucharadas) de masa en una bandeja para hornear. Hornee por 10-12 minutos.

  9. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Recientemente actualicé las imágenes para esta receta el 5/22/19. ¡Pensé en dejar las viejas fotos para que puedas reírte conmigo de lo malas que son! ?

Galletas De Chispas De Chocolate

¡La receta perfecta de galletas con chispas de chocolate!

¿Primera vez aquí?

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¡Espero que encuentres algo que te guste!

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.