Estaba pasando el rato en Pinterest el otro día y encontré algunas galletas de azúcar y café. Intrigado por la imagen, hice clic en el pin y bajo y he aquí… ¡Los hice! Decir ah. Habla sobre el olvido. Creo que después del embarazo tengo cinco hijos y cerebro de nueve gallinas.
Al ver lo horribles que eran mis imágenes originales, decidí actualizar la receta y tomar algunas nuevas. Además, ¡la idea de las galletas de azúcar de café parecía fabulosa! Dos de mis cosas favoritas en un solo lugar.
Azúcar + Café = Felicidad Coma
Sin embargo, en realidad disminuido la cantidad de café en la receta. Puede ver que los hermosos copos de genialidad con cafeína todavía están completamente dispersos por todas partes. ¡Hay más que suficiente para agregar un poco de resorte a tu paso!
Lo que me lleva a otra alteración… la hice con posos descafeinados. Sigo siendo una madre lactante y en la pequeña posibilidad de que mis hijos pudieran coger uno pensé que era lo mejor. ¡Ciertamente puede optar por la diversión con cafeína!
Aquí está lo que pasa con estas cookies. Son buenos, hacen honor a su nombre. Pero en realidad los prefiero cuando se hacen algunas adaptaciones. Por ejemplo, agregar montones de glorioso glaseado de crema de mantequilla rosa. Glaseado de crema de mantequilla de cereza para ser exactos.
La combinación de la galleta ligeramente amarga con el sutil glaseado de cereza es algo totalmente increíble.
Luego di un paso más.
Hice sándwiches de helado.
El helado era Double Chocolate Chunk y fue realmente increíble. Sigo tratando de pensar en palabras descriptivas y decir cosas sobre lo deliciosas que son y todo lo que puedo pensar es … increíble.
Sándwiches de helado de galleta de azúcar de café con trozos de chocolate doble.
Estoy bastante seguro de que puedo retirarme oficialmente de los blogs de comida ahora.
Bueno, hasta que llegue la próxima cosecha de calabacines. ¡Hola, cupcakes de calabacín con chocolate doble!
Estaba pasando el rato en Pinterest el otro día y encontré algunas galletas de azúcar y café.
Curso:
Postre
Cocina:
americano
Palabra clave:
galletas de cafe azucar
Porciones: 6 servicio
:
-
1
C
mantequilla ablandada -
1 1/2
C
azúcar granulada -
2
huevos -
2
cucharada
café recién molido
también puedes usar cristales instantáneos o polvo -
1/2
cucharadita
vainilla -
2 1/4
C
harina -
1
cucharadita
Levadura en polvo -
1/2
cucharadita
canela -
1/4
cucharadita
sal
Yo usé kosher
-
En una batidora, mezcle la mantequilla y el azúcar.
-
En un tazón pequeño, combine los huevos, la vainilla y el café hasta que estén completamente incorporados.
-
En un recipiente aparte, agregue la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal.
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Agregue lentamente la mezcla de huevo a la mezcla de mantequilla hasta que esté bien combinado. Agregue lentamente la mezcla de harina hasta que esté completamente combinada, no bata demasiado.
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Enfríe esta masa durante al menos una hora, preferiblemente durante la noche.
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Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 350 grados.
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Extienda la masa sobre una superficie sólida enharinada hasta que tenga aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Con un cortador de galletas circular, haga círculos y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
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Hornee durante 8-10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deje que las galletas se enfríen por completo antes de cubrirlas con cualquier glaseado.
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
