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Galletas de bola de nieve de nuez

Walnut Snowball Cookies

Estas galletas festivas de bolas de nieve navideñas se hacen con nueces finamente picadas, harina y vainilla, luego se enrollan en bolas y se espolvorean con azúcar en polvo. ¡Se congelan bien y también se envían bien!

Galletas de bola de nieve de nuez

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Puedes decir adictivo? ¡Sumérgete en el espíritu navideño con Hank y sus galletas de bolas de nieve! ~ Elise

Esta era mi galleta de Navidad favorita de todos los tiempos cuando estaba creciendo. Mamá los hizo pasar por el celemín, y nos metimos las bolas del tamaño de una nuez en la boca tan rápido como las hizo.

Tan rápido que me atraparon una vez cuando era un niño robando varios. Cuando proclamé mi inocencia, mamá notó el azúcar en polvo en mi cara. Reventado

¿El mejor tipo de tuerca para usar para las galletas de bolas de nieve?

Siempre hicimos estas galletas con nueces, pero las nueces también son habituales. Si bien siempre llamamos a estas "bolas de nuez", he visto galletas similares llamadas galletas de bodas mexicanas y pasteles de té rusos. No importa cómo los llame, estas cookies son adictivas.

Considere esto una receta de inicio, adecuada para una familia pequeña. Si tienes una multitud, duplícala.

Cómo congelar galletas de bolas de nieve

Estas galletas se mantienen bien en el congelador, horneadas o sin hornear, durante al menos un mes. Si no está horneado, no es necesario descongelarlo; simplemente agregue uno o dos minutos adicionales al tiempo de cocción. Si está horneado, avance y enróllelos en la primera ronda de azúcar en polvo, congélelos y luego vuelva a enrollarlos en azúcar en polvo después de descongelarlos.

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Actualizado 13 de diciembre de 2018: Mejoramos esta publicación para que brille. No hay cambios en la receta.

Receta de galletas de bola de nieve de nuez

Puede hacer estas galletas con nueces negras silvestres, nueces, avellanas, nogal o nueces, todo funcionará bien.

Usualmente usamos mantequilla sin sal para hacer esta receta. Si usa mantequilla salada, omita la pizca de sal.

Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso o para pasteles
  • 1 1/2 tazas de nueces, finamente picadas
  • 2 a 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 8 cucharadas (4 onzas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • Pizca de sal
  • Azúcar en polvo, para cubrir (aproximadamente 1 taza)

Método

1 Hacer la masa para galletas: Mezcle todos los ingredientes secos (harina, nueces, sal, azúcar) en un tazón grande. Agrega el extracto de vainilla. Agregue la mantequilla en trozos pequeños y combine todo junto con sus manos (¡limpias!) Hasta que la mezcla se vea como una comida gruesa con trozos de nuez.

2 Enfría la masa: Enfríe la masa durante al menos 30 minutos en la nevera o hasta toda la noche.

3 Precaliente el horno a 300 ° F. Forre una bandeja para hornear con pergamino o tapetes de silicona para hornear.

4 Forme la masa en bolas: Forme la masa en bolitas no más grandes que una nuez y colóquelas en la bandeja para hornear, separadas al menos una pulgada entre sí.

3 Hornee por 35 minutos.

4 Rollo en azúcar en polvo: Cuando aún estén calientes, pero lo suficientemente fríos como para tocarlos, enrolle las galletas en un poco de azúcar en polvo. Ponga a un lado en una rejilla para enfriar por completo. Cuando esté frío, espolvoree nuevamente en azúcar en polvo.

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Hank Shaw

Hank Shaw, ex cocinero de restaurante y periodista, es autor de tres libros de cocina de caza salvaje, así como del sitio web de alimentos silvestres ganador del Premio James Beard Hunter Angler Gardener Cook. Su último libro de cocina es Buck, Buck, Moose, una guía para trabajar con carne de venado. Él caza, pesca, forrajea y cocina cerca de Sacramento, CA.

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