Mexican Wedding Cookie with pecans on cooling rack

galletas de boda mexicanas

galletas de boda mexicanas (tambi√©n conocidas como “Tortas de t√© rusas” o “Galletas de bola de nieve”) son tan simples de hacer y solo requieren un pu√Īado de ingredientes.

Estas galletas siempre han tenido un lugar especial en mi bandeja de galletas navide√Īas, ¬°pero son realmente geniales en cualquier √©poca del a√Īo! Los servimos cada temporada navide√Īa junto con las cl√°sicas galletas de mantequilla y las galletas de chocolate arrugadas, ¬°y todas las galletas siempre se devoran r√°pidamente!

Galleta de boda mexicana con nueces en rejilla de enfriamiento

galletas de boda mexicanas

¡Ninguna bandeja de galletas está completa sin una selección de las MEJORES galletas de boda mexicanas!

Esta receta de galletas de boda mexicanas es en realidad la base de mi amada receta de galletas de bolas de nieve con chispas de chocolate, y aunque soy un adicto al chocolate, ¡esta versión sin chocolate es igual de buena! Los ingredientes son simples que probablemente ya tenga a mano, y los pasos son simples, ¡así que comencemos!

¬ŅC√≥mo se hacen las galletas de boda mexicanas?

Una de mis cosas favoritas de estas cookies es que son muy sencillas de hacer y usan solo unos pocos ingredientes (¬°no se requieren huevos para la receta de hoy!). Para hacer galletas de boda mexicanas:

  1. Batir la mantequilla, el az√ļcar en polvo, el extracto de vainilla y la sal.
  2. Agrega la harina
  3. Agregue nueces finamente picadas
  4. Enrolle la masa en bolas y hornee
  5. ¬°Enrolle el az√ļcar en polvo y disfrute!

Galleta de boda mexicana recubierta

¬ŅQu√© frutos secos debo usar para las galletas de bodas mexicanas?

¡Diferentes personas y diferentes recetas te darán diferentes respuestas a esta pregunta! Las nueces, nueces y almendras son opciones populares y buenas para las galletas de pastel de bodas mexicanas. Mi preferencia personal son las galletas de bolas de nieve de nuez, pero como agoté todo mi suministro para hacer media docena de pasteles de nueces, usé nueces para la receta de hoy.

Para esta receta, recomiendo medir 1 taza de tus nueces favoritas, tostarlas ligeramente en el horno y luego picarlas finamente con un procesador de alimentos antes de incorporarlas a tu masa. ¬°Celestial!

¬°M√°s galletas de nuez que te encantar√°n!

¬ŅSe pueden congelar las galletas de boda mexicanas?

¬°Si! Las galletas de boda mexicanas se congelan bastante bien. Tiene dos opciones a la hora de congelar estas cookies:

  1. Prepare la masa para galletas, enrolle en bolas y congele. Guarde la masa para galletas en un recipiente hermético (me gusta envolver cada bola con papel film y colocarla en una bolsa Ziploc o colóquelos en un recipiente Tupperware grande, usando papel encerado para colocar la masa en capas para que no se congelen juntos). Puede hornear estas galletas directamente congeladas, pero tenga en cuenta que pueden tardar un poco más en hornearse de lo que indica la receta.
  2. Hornee las Galletas de Boda Mexicanas, enrolle bien en az√ļcar en polvo y deje enfriar completamente. Una vez que las galletas se enfr√≠en, col√≥quelas en un recipiente herm√©tico (nuevamente, uso un Tupperware grande, separando las capas con papel encerado) y congele. Puede congelar las galletas horneadas durante varios meses de esta manera.

Galleta de boda mexicana en rejilla de enfriamiento

¬°Disfrutar!

galletas de boda mexicanas

¬°C√≥mo hacer las cl√°sicas galletas de boda mexicanas! Las galletas de boda mexicanas (tambi√©n conocidas com√ļnmente como “pasteles de t√© rusos” o “bolas de nieve”) son muy simples de hacer y solo requieren un pu√Īado de ingredientes.

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  • Precaliente el horno a 375 ¬į F y cubra una bandeja para hornear galletas con papel pergamino **.

  • Combine la mantequilla, el az√ļcar en polvo, el extracto de vainilla y la sal en el taz√≥n de una batidora de pie (o puede usar un taz√≥n grande y una batidora el√©ctrica) y bata hasta que quede cremoso.

  • Poco a poco, con la batidora a baja velocidad, agregue la harina hasta que los ingredientes est√©n bien combinados (¬°aseg√ļrese de raspar los lados y el fondo del taz√≥n!).

  • Agregue nueces finamente picadas y use una esp√°tula para trabajar las nueces en la masa.

  • Saque la masa para galletas en aproximadamente 1 cucharada y enrolle entre sus manos para formar una bola suave. Coloque en una bandeja para hornear preparada, espaciando las galletas a 1 “de distancia.

  • Hornee a 375 ¬į F durante 10-12 minutos o hasta que los bordes inferiores de las galletas comiencen a dorarse.

  • Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de pasar generosamente por az√ļcar en polvo adicional. ¬°Disfrutar!

* Si desea tostar sus nueces antes de usar (para obtener el mejor sabor), tuesta mientras a√ļn est√©n enteros antes de picarlos. Extienda las nueces en una capa uniforme en una bandeja para hornear galletas y hornee a 350 ¬į F durante 3-5 minutos (deber√≠a poder olerlas cuando terminen de asarse). D√©jelos enfriar antes de picar.
Para picar tus nueces, puedes hacerlo con un cuchillo o puedes picarlos rápidamente colocándolos en un procesador de alimentos y pulsando hasta que estén finamente picados.
**Si no tienes papel pergamino, puedes usar una bandeja para hornear galletas sin engrasar, yo prefiero el pergamino porque facilita la limpieza.

Servicio: 1Galleta, Calor√≠as: 108, Carbohidratos: 9gramo, Prote√≠na: 1gramo, Gordo: 7gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 13mg, Sodio: 34mg, Potasio: 21mg, Az√ļcar: 3gramo, Vitamina A: 165IU, Calcio: 5mg, Hierro: 0.4mg

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Galletas de boda mexicana se sumergen en az√ļcar en polvo y en una rejilla para enfriar con escritura
Galletas de boda mexicana en una rejilla para enfriar con texto