Soft and Chewy Sugar Cookies

Galletas de azĂșcar suaves simples

ÂĄGalletas de azĂșcar suaves simples! Suave y masticable, como cuando Ă©ramos niños. SĂ­rvelas solas, con glaseado o espolvoreadas con azĂșcares de colores. ÂĄEstĂĄn listos para una fiesta de cumpleaños, una comida compartida o una venta de pasteles!

Galletas de azĂșcar suaves y masticables

Crédito de la fotografía: Irvin Lin

Hacer rodar esta masa para galletas en mis manos me hace muy feliz. Inmediatamente vuelvo a la escuela primaria, haciendo galletas con mi mamĂĄ y mis amigos.

Me encanta morder la galleta suave y masticable y que esas notas de vainilla golpeen mi lengua. Es un pequeño bocado de satisfacciĂłn nostĂĄlgica que no puedes obtener en ningĂșn otro lugar.

Galletas de azĂșcar suaves y masticables

Ingredientes ordinarios, galleta extraordinaria

Las galletas de azĂșcar vienen en todo tipo de texturas y tamaños, pero mis favoritas son las que son suaves y masticables. Este es el tipo de galleta que se enrolla en bolas entre las manos y luego se aplana con un vaso antes de hornear.

Es una de las galletas mĂĄs bĂĄsicas, con todos los ingredientes estĂĄndar que esperarĂ­as: mantequilla, azĂșcar, harina, huevos y vainilla. Combinados, hacen la galleta de azĂșcar perfecta.

Formas de decorar estas galletas

Para una galleta de azĂșcar bĂĄsica de todos los dĂ­as, simplemente envuĂ©lvalas en azĂșcar antes de hornear. Si desea algo mĂĄs especial, intente enrollarlos en azĂșcares de colores o cubrirlos con una capa de glaseado.

Galletas de azĂșcar suaves y masticables

CĂłmo almacenar o congelar estas cookies

Guarde estas galletas en un recipiente hermĂ©tico en el mostrador durante aproximadamente tres dĂ­as. DespuĂ©s de eso, aĂșn estarĂĄn sabrosos, pero comenzarĂĄn a secarse un poco y a desmoronarse.

Las galletas también se pueden congelar, horneadas o sin hornear:

  • Para congelar las galletas sin hornear, enrolle y aplane las galletas en la bandeja para hornear, luego transfiĂ©ralas al congelador. EstĂĄ bien llenar la sartĂ©n con tantas galletas como puedas. Una vez congeladas, las galletas se pueden transferir a un recipiente o bolsa de congelador hermĂ©tico hasta por un mes. Hornee como de costumbre (no es necesario descongelar), pero agregue uno o dos minutos mĂĄs al tiempo de cocciĂłn.
  • Para congelar las galletas horneadas, enfrĂ­e completamente, luego envuĂ©lvalas bien con papel de aluminio y transfiĂ©ralas a una bolsa para congelador. Congele por hasta un mes y descongele a temperatura ambiente.

Estas galletas son geniales para las fiestas, ¥pero aquí hay muchas mås que también te pueden gustar!

ÂżBusca un tipo diferente de galleta de azĂșcar?

ÂżSuave y masticable no es tu objetivo hoy? ÂĄEche un vistazo a estas otras variaciones!

Receta simple de galletas de azĂșcar suave

Deje estas galletas simples, glaselas despuĂ©s de enfriarlas o vĂ­stelas con azĂșcares espumosos de colores espolvoreados por encima antes de hornear.

Ingredientes

  • 1 taza (225 go 2 barras) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 taza (200 g) de azĂșcar blanca granulada
  • 1/4 taza (55 g) de azĂșcar morena clara compacta
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 huevo grande
  • 2 1/4 tazas (315 g) de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal kosher

Para terminar:

  • 1/2 taza (100 g) de azĂșcar blanca granulada

MĂ©todo

1 Precaliente el horno: Precaliente el horno a 375 ° F (190 ° C). Cubra una bandeja para hornear con una estera para hornear de silicona o papel pergamino.

2 Batir la mantequilla y el azĂșcar: Coloque la mantequilla, los azĂșcares y el extracto de vainilla en el tazĂłn de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta. Batir los ingredientes hasta que la mantequilla estĂ© ligera, esponjosa y se adhiera a los lados del tazĂłn.

Galletas de azĂșcar suaves y masticables

3 Agrega el huevo y bate para incorporar. Raspe los lados del tazĂłn con una espĂĄtula.

4 Agrega la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcle a velocidad baja hasta que los ingredientes secos se absorban en su mayor parte, luego aumente la velocidad hasta que se incorporen por completo.

5 EnfrĂ­a la masa: EnfrĂ­e en la nevera durante al menos una hora o toda la noche.

Galletas de azĂșcar suaves y masticables

6 Dale forma a las galletas: Pellizque un trozo de masa. EnrĂłllalo entre las palmas de tus manos para formar una bola de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diĂĄmetro, aproximadamente del tamaño de una pelota de ping-pong. Enrolle la masa en el azĂșcar blanca granulada y colĂłquela en la bandeja para hornear. Repita, espaciando las galletas aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.

Galletas de azĂșcar suaves y masticables

7 Presione las cookies en discos: Use el fondo plano de un vaso para presionar hacia abajo y formar discos gruesos de aproximadamente 2 pulgadas de ancho. Espolvorea un poco de azĂșcar extra en cada disco.

Galletas de azĂșcar suaves y masticables

8 Hornea las galletas: Hornee a 190 ° C (375 ° F) de 11 a 13 minutos, o hasta que los bordes de las galletas comiencen a dorarse. Deje enfriar durante 10 minutos en la bandeja para hornear antes de mover las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Almacene en un recipiente hermético hasta por 3 días a temperatura ambiente.

Galletas de azĂșcar suaves y masticables

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