Galletas de azúcar suaves simples
¡Galletas de azúcar suaves simples! Suave y masticable, como cuando éramos niños. Sírvelas solas, con glaseado o espolvoreadas con azúcares de colores. ¡Están listos para una fiesta de cumpleaños, una comida compartida o una venta de pasteles!
Crédito de la fotografía: Irvin Lin
Hacer rodar esta masa para galletas en mis manos me hace muy feliz. Inmediatamente vuelvo a la escuela primaria, haciendo galletas con mi mamá y mis amigos.
Me encanta morder la galleta suave y masticable y que esas notas de vainilla golpeen mi lengua. Es un pequeño bocado de satisfacción nostálgica que no puedes obtener en ningún otro lugar.
Ingredientes ordinarios, galleta extraordinaria
Las galletas de azúcar vienen en todo tipo de texturas y tamaños, pero mis favoritas son las que son suaves y masticables. Este es el tipo de galleta que se enrolla en bolas entre las manos y luego se aplana con un vaso antes de hornear.
Es una de las galletas más básicas, con todos los ingredientes estándar que esperarías: mantequilla, azúcar, harina, huevos y vainilla. Combinados, hacen la galleta de azúcar perfecta.
Formas de decorar estas galletas
Para una galleta de azúcar básica de todos los días, simplemente envuélvalas en azúcar antes de hornear. Si desea algo más especial, intente enrollarlos en azúcares de colores o cubrirlos con una capa de glaseado.
Cómo almacenar o congelar estas cookies
Guarde estas galletas en un recipiente hermético en el mostrador durante aproximadamente tres días. Después de eso, aún estarán sabrosos, pero comenzarán a secarse un poco y a desmoronarse.
Las galletas también se pueden congelar, horneadas o sin hornear:
- Para congelar las galletas sin hornear, enrolle y aplane las galletas en la bandeja para hornear, luego transfiéralas al congelador. Está bien llenar la sartén con tantas galletas como puedas. Una vez congeladas, las galletas se pueden transferir a un recipiente o bolsa de congelador hermético hasta por un mes. Hornee como de costumbre (no es necesario descongelar), pero agregue uno o dos minutos más al tiempo de cocción.
- Para congelar las galletas horneadas, enfríe completamente, luego envuélvalas bien con papel de aluminio y transfiéralas a una bolsa para congelador. Congele por hasta un mes y descongele a temperatura ambiente.
Estas galletas son geniales para las fiestas, ¡pero aquí hay muchas más que también te pueden gustar!
¿Busca un tipo diferente de galleta de azúcar?
¿Suave y masticable no es tu objetivo hoy? ¡Eche un vistazo a estas otras variaciones!
Receta simple de galletas de azúcar suave
Deje estas galletas simples, glaselas después de enfriarlas o vístelas con azúcares espumosos de colores espolvoreados por encima antes de hornear.
Ingredientes
- 1 taza (225 go 2 barras) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 taza (200 g) de azúcar blanca granulada
- 1/4 taza (55 g) de azúcar morena clara compacta
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 2 1/4 tazas (315 g) de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal kosher
Para terminar:
- 1/2 taza (100 g) de azúcar blanca granulada
Método
1 Precaliente el horno: Precaliente el horno a 375 ° F (190 ° C). Cubra una bandeja para hornear con una estera para hornear de silicona o papel pergamino.
2 Batir la mantequilla y el azúcar: Coloque la mantequilla, los azúcares y el extracto de vainilla en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta. Batir los ingredientes hasta que la mantequilla esté ligera, esponjosa y se adhiera a los lados del tazón.
3 Agrega el huevo y bate para incorporar. Raspe los lados del tazón con una espátula.
4 Agrega la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcle a velocidad baja hasta que los ingredientes secos se absorban en su mayor parte, luego aumente la velocidad hasta que se incorporen por completo.
5 Enfría la masa: Enfríe en la nevera durante al menos una hora o toda la noche.
6 Dale forma a las galletas: Pellizque un trozo de masa. Enróllalo entre las palmas de tus manos para formar una bola de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro, aproximadamente del tamaño de una pelota de ping-pong. Enrolle la masa en el azúcar blanca granulada y colóquela en la bandeja para hornear. Repita, espaciando las galletas aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.
7 Presione las cookies en discos: Use el fondo plano de un vaso para presionar hacia abajo y formar discos gruesos de aproximadamente 2 pulgadas de ancho. Espolvorea un poco de azúcar extra en cada disco.
8 Hornea las galletas: Hornee a 190 ° C (375 ° F) de 11 a 13 minutos, o hasta que los bordes de las galletas comiencen a dorarse. Deje enfriar durante 10 minutos en la bandeja para hornear antes de mover las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Almacene en un recipiente hermético hasta por 3 días a temperatura ambiente.
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