Orange Sugar Cookie with Orange Frosting - Orange Swig Cookie Being Held in a Hand

Galletas De AzĂșcar De Naranja

Las galletas de azĂșcar de naranja son galletas de azĂșcar sĂșper suaves con solo un toque de sabor a naranja y cubiertas con un glaseado cremoso de naranja dulce. Si te encantan las galletas, ÂĄno te pierdas mis 50 mejores recetas de galletas del mundo!

Galletas De AzĂșcar De Naranja

La mayorĂ­a de las galletas de azĂșcar son conocidas por su facilidad a la hora de decorar y hacer formas. Sin embargo, no recomiendo esta galleta para galletas de azĂșcar recortadas. Se esparcirĂĄ ligeramente y definitivamente hay mejores recetas para ese propĂłsito, como mi Receta de galletas de azĂșcar.

Receta de galletas de azĂșcar de naranja

Esta receta de galletas tiene algunos ingredientes no tradicionales como azĂșcar de reposterĂ­a (ÂĄen la galleta!), Cremor tĂĄrtaro y aceite. Sin embargo, ÂĄtodo se combina perfectamente para crear la mejor galleta de azĂșcar que probarĂĄs!

Ingredientes de las galletas de azĂșcar (receta completa a continuaciĂłn)

  • Mantequilla sin sal
  • AzĂșcar granulada
  • AzĂșcar de reposterĂ­a
  • Aceite vegetal
  • Huevos
  • zumo de naranja
  • cĂĄscara de naranja
  • Extracto de naranja
  • Cremor tĂĄrtaro
  • sal
  • Harina para todo uso

Ingredientes para glaseado

  • Mantequilla sin sal
  • Crema agria
  • zumo de naranja
  • sal
  • Extracto de naranja
  • AzĂșcar de reposterĂ­a
  • Colorante alimentario naranja: mezcle colorante alimentario rojo y amarillo si no tiene naranja.

Si no tiene extracto de naranja, puede usar jugo de naranja fresco o ralladura de naranja adicional. AquĂ­ hay una equivalencia simple:

1 cucharada de jugo de naranja fresco = 1/2 cucharadita de extracto de naranja

1 cucharadita de ralladura de naranja = 1 cucharadita de extracto de naranja

CĂłmo hacer galletas de azĂșcar de naranja

Recomiendo usar una batidora de pie para esta receta de galletas de azĂșcar, ya que realmente necesita que los ingredientes se incorporen de manera uniforme y se mezclen el tiempo suficiente. Miro mi batidora bastante de cerca despuĂ©s de agregar todos los ingredientes y espero a que se separe de los lados del tazĂłn (como lo hace la masa de pan).

  1. Primero, combine la mantequilla, el azĂșcar granulada y el azĂșcar de reposterĂ­a en el tazĂłn y mezcle hasta que estĂ©n combinados.
  2. Luego, rocĂ­e el aceite y agregue los huevos, el jugo de naranja, la ralladura de naranja y el extracto de naranja, mezclando bien.
  3. Mientras tanto, en un recipiente aparte, agregue el cremor tĂĄrtaro y la sal a la harina y tamice aproximadamente. (Puede usar un colador si no tiene un colador de harina).
  4. Agregue lentamente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y use la batidora de pie para mezclar hasta que la masa se separe de los lados del tazĂłn.
  5. Me gusta asegurarme de que las galletas sean consistentes en forma y tamaño. ¥Usar una pala lo hace posible! Simplemente saque la masa y luego nivele en el costado del tazón. Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Una vez que su hoja esté llena, enrolle cada bola en sus manos limpias hasta que estén redondas y suaves.
  6. Luego, con un vaso de cocina que tenga azĂșcar granulada en la parte inferior, presione hacia abajo en la bola de masa para galletas. ÂĄRepita eso en todas sus cookies y todas saldrĂĄn del mismo tamaño!
  7. Finalmente, hornee las galletas durante 7-9 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Deje enfriar las galletas en la bandeja para hornear mientras prepara el glaseado de naranja.

CĂłmo hacer glaseado de naranja

ÂĄAl igual que la receta de galletas de azĂșcar, esta receta de glaseado tiene un ingrediente que podrĂ­a sorprenderte! ÂĄEs crema agria! Me encanta lo que le hace a este glaseado. AgreguĂ© la menor cantidad de colorante alimentario naranja (colorante alimentario rojo mĂĄs amarillo) al glaseado para crear este glorioso color naranja. ÂĄLa combinaciĂłn es realmente fabulosa!

Para hacer el glaseado, use un tazĂłn limpio de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta. Primero, combine la mantequilla, la crema agria, el jugo de naranja, la sal y el extracto de naranja. Una vez que los ingredientes estĂ©n completamente incorporados, agregue el azĂșcar de reposterĂ­a, 1/2 taza a la vez. Vigila el glaseado hasta que adquiera la consistencia deseada. Es posible que no necesite las cinco tazas de azĂșcar. Agrega una gota de colorante para alimentos naranja para darle ese color naranja.

CĂłmo congelar galletas de azĂșcar de naranja

ÂĄEste glaseado es tan gloriosamente suave y cremoso que es realmente fĂĄcil de usar! Solo pongo una cucharada en una espĂĄtula desplazada y luego la aliso alrededor de la hendidura central de la galleta. Para el “golpe” final, sostengo firmemente mi espĂĄtula desplazada, giro la galleta en una direcciĂłn, luego la giro hacia atrĂĄs en la otra, moviendo la espĂĄtula ligeramente hacia abajo. Suena complicado, pero es bastante fĂĄcil una vez que lo dominas. ÂĄLa mejor parte es que practicar es divertido y puedes comerte cualquier error!

CĂłmo almacenar galletas de azĂșcar de naranja

Las galletas de azĂșcar de naranja se pueden almacenar a temperatura ambiente durante unos dĂ­as, ÂĄpero tambiĂ©n son geniales refrigeradas en el refrigerador! Si desea congelar las galletas, colĂłquelas en una bandeja para hornear forrada de pergamino en el congelador hasta que se congelen. Luego, guarde las galletas congeladas en un recipiente hermĂ©tico apto para congelador o en una bolsa con cierre para congelador. AsegĂșrese de etiquetar y fechar los envases. DurarĂĄn hasta un mes en el congelador.

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Las galletas de azĂșcar de naranja son galletas de azĂșcar sĂșper suaves con solo un toque de sabor a naranja y cubiertas con un glaseado cremoso de naranja dulce.

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Galletas De AzĂșcar De Naranja

Porciones: 30 galletas

CalorĂ­as: 350 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

GALLETA DE AZÚCAR NARANJA

  • 1
    taza
    (2 barras o 226 g) de mantequilla sin sal,
    ablandado
  • 1ÂŒ
    tazas
    (250g) de azĂșcar granulada
  • Ÿ
    taza
    (94g) azĂșcar de reposterĂ­a
  • Ÿ
    taza
    (168g) de aceite vegetal
  • 3
    grande
    (6 onzas) huevos,
    temperatura ambiente
  • 2
    cucharaditas
    zumo de naranja
  • 1
    cucharilla
    cĂĄscara de naranja
  • Âœ
    cucharilla
    extracto de naranja
  • 1
    cucharilla
    cremor tĂĄrtaro
  • 1
    cucharilla
    sal
  • 5Âœ
    tazas
    (688g) de harina para todo uso

HELADO DE NARANJA

  • Âœ
    tazas
    (1 barra o 113 g) de mantequilla sin sal,
    ablandado
  • Ÿ
    taza
    (173g) crema agria
  • 2
    cucharaditas
    zumo de naranja
  • 1
    cucharilla
    sal
  • Âœ
    cucharilla
    extracto de naranja
  • 4-5
    tazas
    (500-625g) azĂșcar de reposterĂ­a
  • 1
    soltar
    colorante alimentario naranja,
    colorante rojo + amarillo

GALLETAS DE AZÚCAR

  1. En el tazĂłn de una batidora de pie, combine la mantequilla, el azĂșcar granulada, el azĂșcar en polvo y mezcle hasta que estĂ©n combinados.

  2. RocĂ­e con aceite y vierta los huevos, el jugo de naranja, la ralladura de naranja y el extracto de naranja, y mezcle bien.

  3. En un bol agregue el crémor tårtaro y la sal a la harina y tamice.

  4. Agregue lentamente la harina a la mezcla de mantequilla y deje que la batidora combine hasta que la masa se separe de los lados del tazĂłn de la batidora.

  5. Con una cuchara para helado / galletas, saque porciones del tamaño de una pelota de golf en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

  6. Estire cada bola de masa para galletas hasta que esté suave y redonda.

  7. Con un vaso de cocina que se ha prensado en azĂșcar granulada, presione hacia abajo en cada bola de masa para galletas hasta que el centro de la galleta quede mĂĄs plano que los bordes. Repita esto en todas las cookies.

  8. Hornee durante 7-9 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente y el centro ya no parezca hĂșmedo. Deja enfriar las galletas mientras preparas el glaseado.

  9. NOTA: Es importante no hornear demasiado las galletas. AsegĂșrese de revisar sus cookies a los 7 minutos. Cada horno es diferente y hornear en exceso puede resultar en una galleta dura, que se desmorona y sin sabor. ÂĄDeje que su primer lote sea un lote de prueba para que pueda asegurarse de que las galletas restantes sean perfectas y suaves!

HELADO DE NARANJA

  1. En un tazĂłn limpio de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, combine la mantequilla, la crema agria, el jugo de naranja, la sal y el extracto de naranja.

  2. Una vez que los ingredientes estĂ©n completamente incorporados, comience a agregar el azĂșcar de reposterĂ­a, aproximadamente 1/2 taza a la vez. (Es posible que no necesite las 5 tazas. EstĂ© atento al glaseado para determinar cuĂĄndo ha alcanzado la consistencia deseada. Si se vuelve demasiado espeso, puede agregar un poco de leche para aflojar).

  3. Agregue una gota de colorante alimentario naranja para obtener un color naranja suave.

  4. Extienda sobre las galletas enfriadas con una espĂĄtula compensada.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de mĂĄs de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.