Lemon Sugar Cookies with Lemon Frosting on a White Plate with Cookies around

Galletas De Az├║car De Lim├│n

Las galletas de azúcar con limón son galletas de azúcar suave con solo un toque de sabor a limón y cubiertas con un hermoso glaseado de limón amarillo pálido. ¡Para ver otro favorito de las galletas de verano, asegúrese de ver mis galletas de limón Ooey-Gooey!

Galletas De Az├║car De Lim├│n

La mayor├şa de las galletas de az├║car son conocidas por su facilidad a la hora de decorar y hacer formas. Sin embargo, no recomiendo esta galleta para galletas de az├║car recortadas. Se esparcir├í ligeramente y definitivamente hay mejores recetas para ese prop├│sito, como mi Receta de galletas de az├║car. Estas cookies est├ín completamente inspiradas en el dise├▒o de Lemon Swig Cookies. Me gustar├şa decir que son igual de buenos, pero no pude probar uno para compararlo en los ├║ltimos 6 meses … pero de memoria┬íEst├ín bastante cerca!

Receta de galletas de az├║car con lim├│n

Esta receta de galletas tiene algunos ingredientes no tradicionales como az├║car de reposter├şa (┬íen la galleta!), Cremor t├írtaro y aceite. Sin embargo, ┬ítodo se combina perfectamente para crear la mejor galleta de az├║car con lim├│n que probar├ís!

Ingredientes de las galletas de az├║car (receta completa a continuaci├│n)

  • Mantequilla sin sal
  • Az├║car granulada
  • Az├║car de reposter├şa
  • Aceite vegetal
  • Huevos
  • Jugo de limon
  • Lim├│n rallado
  • Extracto de lim├│n: si no tiene extracto de lim├│n, simplemente use 1 cucharadita adicional de ralladura de lim├│n.
  • Cremor t├írtaro
  • sal
  • Harina para todo uso

Ingredientes para glaseado

  • Mantequilla sin sal
  • Crema agria
  • Jugo de limon
  • sal
  • Extracto de lim├│n: si no tiene extracto de lim├│n, use una cucharadita de ralladura de lim├│n.
  • Az├║car de reposter├şa
  • Colorante alimentario amarillo

C├│mo hacer galletas de az├║car con lim├│n

Recomiendo usar una batidora de pie para esta receta de galletas de az├║car, ya que realmente necesita que los ingredientes se incorporen de manera uniforme y se mezclen el tiempo suficiente. Miro mi batidora bastante de cerca despu├ęs de agregar todos los ingredientes y espero a que se separe de los lados del taz├│n (como lo hace la masa de pan).

  1. Primero, combine la mantequilla, el az├║car granulada y el az├║car de reposter├şa en el taz├│n y mezcle hasta que est├ęn combinados.
  2. A continuaci├│n, roc├şe el aceite y agregue los huevos, el jugo de lim├│n, la ralladura de lim├│n y el extracto de lim├│n, mezclando bien. (Recuerde, use una cucharadita adicional de ralladura de lim├│n si no tiene extracto de lim├│n).
  3. Mientras tanto, en un recipiente aparte, agregue el cremor tártaro y la sal a la harina y tamice aproximadamente. (Puede usar un colador si no tiene un colador de harina).
  4. Agregue lentamente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y use la batidora de pie para mezclar hasta que la masa se separe de los lados del taz├│n.
  5. Me gusta asegurarme de que las galletas sean consistentes en forma y tama├▒o. ┬íUsar una pala lo hace posible! Simplemente saque la masa y luego nivele en el costado del taz├│n. Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Una vez que su hoja est├ę llena, enrolle cada bola en sus manos limpias hasta que est├ęn redondas y suaves.
  6. Luego, con un vaso de cocina que tenga azúcar granulada en la parte inferior, presione hacia abajo en la bola de masa para galletas. ¡Repita eso en todas sus cookies y todas saldrán del mismo tamaño!
  7. Finalmente, hornee las galletas durante 8-12 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Deja que las galletas se enfr├şen en la bandeja para hornear mientras preparas el glaseado de lim├│n.

C├│mo hacer glaseado de lim├│n

┬íAl igual que la receta de galletas de az├║car, esta receta de glaseado tiene un ingrediente que podr├şa sorprenderte! ┬íEs crema agria! Me encanta lo que le hace a este glaseado. Agregu├ę la menor cantidad de colorante amarillo para alimentos al glaseado para crear este glorioso color amarillo p├ílido. ┬íLa combinaci├│n es realmente fabulosa!

Para hacer el glaseado, use un taz├│n limpio de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta. Primero, combine la mantequilla, la crema agria, el jugo de lim├│n, la sal y el extracto de lim├│n. Una vez que los ingredientes est├ęn completamente incorporados, agregue el az├║car de reposter├şa, 1/2 taza a la vez. Vigila el glaseado hasta que adquiera la consistencia deseada. Es posible que no necesite las cinco tazas de az├║car. Agregue una gota de colorante amarillo para alimentos para obtener ese color amarillo suave.

C├│mo congelar galletas de az├║car con lim├│n

┬íEste glaseado es tan gloriosamente suave y cremoso que es realmente f├ícil de usar! Solo pongo una cucharada en una esp├ítula desplazada y luego la aliso alrededor de la hendidura central de la galleta. Para el “golpe” final, sostengo firmemente mi esp├ítula desplazada, giro la galleta en una direcci├│n, luego la giro hacia atr├ís en la otra, moviendo la esp├ítula ligeramente hacia abajo. Suena complicado, pero es bastante f├ícil una vez que lo dominas. ┬íLa mejor parte es que practicar es divertido y puedes comerte cualquier error!

C├│mo almacenar galletas de az├║car con lim├│n

Las galletas de az├║car con lim├│n se pueden almacenar a temperatura ambiente durante unos d├şas, ┬ípero tambi├ęn son excelentes refrigeradas en el refrigerador! Si desea congelar las galletas, col├│quelas en una bandeja para hornear forrada de pergamino en el congelador hasta que se congelen. Luego, guarde las galletas congeladas en un recipiente herm├ętico apto para congelador o en una bolsa con cierre para congelador. Aseg├║rese de etiquetar y fechar los envases. Durar├ín hasta un mes en el congelador.

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Las galletas de azúcar con limón son galletas de azúcar suave con solo un toque de sabor a limón y cubiertas con un hermoso glaseado de limón amarillo pálido.

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Galletas De Az├║car De Lim├│n

Porciones: 30

Calor├şas: 350 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

GALLETA DE AZÚCAR DE LIMÓN

  • 1
    taza
    (2 barras o 226 g) de mantequilla sin sal,
    ablandado
  • 1┬╝
    tazas
    (250g) de az├║car granulada
  • ┬ż
    taza
    (94g) az├║car de reposter├şa
  • ┬ż
    taza
    (168g) de aceite vegetal
  • 3
    grande
    (6 onzas) huevos,
    temperatura ambiente
  • 2
    cucharaditas
    jugo de limon
  • 1
    cucharilla
    lim├│n rallado
  • ┬Ż
    cucharilla
    extracto de lim├│n
  • 1
    cucharilla
    cremor tártaro
  • 1
    cucharilla
    sal
  • 5┬Ż
    tazas
    (688g) de harina para todo uso

HELADO DE LIMÓN

  • ┬Ż
    taza
    (113g) mantequilla sin sal,
    ablandado
  • ┬ż
    taza
    (173g) crema agria
  • 2
    cucharaditas
    jugo de limon
  • 1
    cucharilla
    sal
  • ┬Ż
    cucharilla
    extracto de lim├│n
  • 4-5
    tazas
    (500-625g) az├║car de reposter├şa
  • 1
    soltar
    colorante amarillo

GALLETAS DE AZÚCAR

  1. En el taz├│n de una batidora de pie, combine la mantequilla, el az├║car granulada, el az├║car en polvo y mezcle hasta que est├ęn combinados.

  2. Roc├şe con aceite y vierta los huevos, el jugo de lim├│n, la ralladura de lim├│n y el extracto de lim├│n, y mezcle bien.

  3. En un bol agregue el cr├ęmor t├írtaro y la sal a la harina y tamice.

  4. Agregue lentamente la harina a la mezcla de mantequilla y deje que la batidora combine hasta que la masa se separe de los lados del taz├│n de la batidora.

  5. Con una cuchara para helado / galletas, saque porciones del tama├▒o de una pelota de golf en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

  6. Estire cada bola de masa para galletas hasta que est├ę suave y redonda.

  7. Con un vaso de cocina que se ha prensado en azúcar granulada, presione hacia abajo en cada bola de masa para galletas hasta que el centro de la galleta quede más plano que los bordes. Repita esto en todas las cookies.

  8. Hornee durante 8-12 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente y el centro ya no parezca h├║medo. Deja que las galletas se enfr├şen mientras preparas el glaseado.

  9. NOTA: Es importante no hornear demasiado las galletas. Asegúrese de revisar sus cookies a los 7 minutos. Cada horno es diferente y hornear en exceso puede resultar en una galleta dura, que se desmorona y sin sabor. ¡Deje que su primer lote sea un lote de prueba para que pueda asegurarse de que las galletas restantes sean perfectas y suaves!

HELADO DE LIMÓN

  1. En un taz├│n limpio de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, combine la mantequilla, la crema agria, el jugo de lim├│n, la sal y el extracto de lim├│n.

  2. Una vez que los ingredientes est├ęn completamente incorporados, comience a agregar el az├║car de reposter├şa, aproximadamente 1/2 taza a la vez. (Es posible que no necesite las 5 tazas. Est├ę atento al glaseado para determinar cu├índo ha alcanzado la consistencia deseada. Si se vuelve demasiado espeso, puede agregar un poco de leche para aflojar).

  3. Agregue una gota de colorante amarillo para alimentos para obtener un color amarillo suave.

  4. Extienda sobre las galletas enfriadas con una espátula compensada.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m├ís de 15 a├▒os, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.