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Galletas de azĂșcar de la abuela

Galletas de azĂșcar de la abuela

Estas galletas de azúcar son un gran éxito, son suaves y masticables y deliciosas hasta el último detalle. Las mejores recetas de galletas de azúcar para cualquier ocasión.

galletas de navidad decoradasimagen de pin de galletas de azúcar

Galletas de azúcar clásicas, dulces y masticables, como solía hacer la abuela. Esta receta de galletas de azúcar es fácil de hacer, divertido de decorar y genial para vacaciones y fiestas.

Me gusta hacer estas galletas de azúcar y mis galletas de anís para las vacaciones.

plato blanco lleno de galletas de navidad

Receta clásica de galletas de azúcar

¡La masa es ideal para cortar con cortadores de galletas o hacer un tronco para cortar en rodajas de galletas! ¡Decora con tu imaginación (a los niños les encantará esta parte) y devora! También puede envolverlos en bolsas de golosinas y entregarlos a los vecinos o llevarlos al trabajo. galletas de azúcar decoradas y descansando sobre una rejilla

Las galletas de azúcar son perfectas para cualquier ocasión, así que no guardes esta receta solo por Navidad. Puedes hacerlos en cualquier época del año.

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Ingredientes que necesitas para estas galletas de azúcar

Estas galletas de azúcar fáciles de hacer son increíbles para todas las fiestas, ideales para reuniones sociales y fiestas de trabajo, y son bolsas de golosinas para vecinos, maestros, amigos y familiares.

  • Ingredientes secos – harina para todo uso, sal, levadura en polvo
  • Ingredientes húmedos – mantequilla sin sal, azúcar, huevo, yema de huevo, extracto de vainilla
  • Decoraciones opcionales – jimmies, nonpareils, chispas, azúcar de color, etc.

Útiles utensilios de cocina

Cómo hacer galletas de azúcar

Una nota de Dorie Greenspan sobre su receta "Las galletas de azúcar para toda ocasión de la abuela": No sé si alguna vez los he "servido" formalmente. Cuando están frescos, los pongo en un plato o en una canasta y luego, lo siguiente que sé, se han ido.

<img class = "aligncenter wp-image-36714 size-full” alt=”fotos ilustradas de pasos para hacer masa para galletas de azúcar” width=”680″ height=”505″ data-lazy- src=”https://amandascookin.com/wp-content/uploads/2017/07/sugar-cookie-recipe-step-photos-1.jpg”/>

  1. Batir la harina, la sal y el polvo de hornear juntos.
  2. Batir la mantequilla hasta que quede suave.
  3. Todavía latiendo, agregue el azúcar.
  4. Agrega el huevo y la yema.

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  1. Agrega la mezcla de harina.
  2. Divide la masa por la mitad. Para las galletas enrollables, forme un disco y envuélvalas en plástico. Para las galletas rebanadas y horneadas, forme una salchicha gordita y envuélvala en plástico.
  3. Refrigere por al menos 2 horas.

<img class = "aligncenter wp-image-36716 size-full” alt=”collage de fotos muestra masa cortada en rodajas y cortador de galletas” width=”680″ height=”376″ data-lazy- src=”https://amandascookin.com/wp-content/uploads/2017/07/sugar-cookie-recipe-step-photos-3.jpg”/>

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Tenga listas dos bandejas para hornear forradas.
  2. Deje aproximadamente 1 1/2 pulgadas de espacio entre cada galleta.
  3. Hornee las galletas, una hoja a la vez, durante 9 a 11 minutos. Las cookies deben sentirse firmes, pero no deben colorear mucho, si es que lo hacen.
  4. Decorar.

Cerca de un plato lleno de galletas de azúcar decoradas

¿Puedo congelar esta masa de galletas de azúcar?

Sí, esta masa para galletas, si está bien envuelta, se puede congelar hasta por 2 meses.

¿Cuánto durarán estas cookies?

Las galletas se mantendrán a temperatura ambiente en una lata por hasta 1 semana.

dos galletas decoradas

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Galletas de azúcar para toda ocasión de la abuela

Estas galletas de azúcar son un gran éxito, son suaves y masticables y deliciosas hasta el último detalle. Las mejores recetas de galletas de azúcar para cualquier ocasión.

Receta de pin de impresión Tarifa

Palabra clave: navidad, galletas, galleta de azúcar

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 11 minutos

Tiempo de enfriamiento: 2 horas

Tiempo Total: 2 horas 26 minutos

Porciones: 50 galletas

Calorías 56kcal

Ingredientes

  • 2 tazas harina para todo uso
  • 1/2 cucharilla sal
  • 1/2 cucharilla levadura en polvo de doble efecto
  • 10 cucharadas mantequilla sin sal temperatura ambiente
  • 1 taza azúcar
  • 1 grande huevo
  • 1 grande yema
  • 1 cucharilla extracto puro de vainilla
  • Azúcar o azúcar de canela para espolvorear (opcional)

Instrucciones

  • Batir la harina, la sal y el polvo de hornear juntos y mantenerlos cerca.

  • Trabajando en una batidora con el accesorio de paleta, si tiene una, bata la mantequilla a velocidad media durante un minuto más o menos, hasta que esté suave. Todavía batiendo, agregue el azúcar y continúe batiendo durante unos 2 minutos, hasta que la mantequilla esté ligera y pálida. Agregue el huevo y la yema y bata otro minuto o dos. Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue constantemente la mezcla de harina, mezclando solo hasta que se haya incorporado. De hecho, debido a que esta masa es mejor cuando se trabaja menos, es posible que desee detener la batidora antes de que toda la harina se mezcle bien con la masa y termine el trabajo con una espátula de goma. Cuando se mezcla, la masa será suave, cremosa y muy maleable.

  • Voltea la masa sobre un mostrador y divídela por la mitad. Si desea hacer galletas desplegables, forme cada mitad en un disco y envuélvalas en plástico. Si desea hacer galletas para rebanar y hornear, forme cada mitad en una salchicha gordita (el diámetro de la salchicha depende de usted; generalmente me gustan las galletas que tienen aproximadamente 2 pulgadas o más de ancho) y envuélvalas en plástico. Ya sea que vaya a enrollar o cortar la masa, los paquetes deben enfriarse durante al menos 2 horas.

  • Preparándose para hornear las galletas: Centre una rejilla en el horno y precaliente el horno a 350 grados F. Tenga listas dos bandejas para hornear forradas. Para estos, prefiero hornear una sola hoja a la vez. Puede llenar ambas hojas y mantener una cubierta en el refrigerador mientras hornea la otra.

  • Si está haciendo galletas para cortar y hornear, use una regla para marcar intervalos de 1/4 de pulgada en cada rollo de masa. Con un cuchillo afilado de hoja delgada, corte la masa en rodajas y colóquelas en una de las bandejas para hornear, dejando aproximadamente 1 1/2 pulgadas de espacio entre cada galleta.

  • Si está haciendo galletas enrollables, trabaje con un paquete de masa a la vez y enrolle la masa entre láminas de plástico o papel de cera hasta un grosor de 1/4 de pulgada, levante el plástico o el papel y gire la masa con frecuencia para que ruede de manera uniforme. Levante la lámina superior de plástico o papel y corte las galletas. Me gusta un cortador de galletas redondo de 2 pulgadas para estas. Retire el exceso de masa, guardando los restos para volver a enrollar, y levante cuidadosamente las rondas sobre las bandejas para hornear, dejando aproximadamente 1 1/2 pulgadas de espacio entre cada galleta. (Esta es una masa suave y es posible que tenga problemas para despegar el exceso o levantar los recortes. Si es así, cubra la masa, enfríe durante unos 15 minutos e intente nuevamente.) Después de enrollar y cortar el segundo paquete de masa, puede formar los restos en un disco, enfriarlos, enrollarlos, cortarlos y hornearlos.

  • Hornee las galletas, una hoja a la vez, durante 9 a 11 minutos, girando la hoja en el punto medio. Las cookies deben sentirse firmes, pero no deben colorear mucho si es que lo hacen. Retire la sartén del horno y espolvoree las galletas con azúcar o azúcar de canela, si lo desea. Déjelos descansar 1 minuto antes de levantarlos cuidadosamente sobre una rejilla para que se enfríen a temperatura ambiente.

Notas

Almacenamiento: Las galletas se mantendrán a temperatura ambiente en una lata por hasta 1 semana. Congelación: Bien envuelta, la masa puede refrigerarse hasta por 3 días o congelarse hasta por 2 meses.

Nutrición

Servicio: 1Galleta El | Calorías 56kcal El | Carbohidratos: 7 7sol El | Gordo: 2sol El | Grasa saturada: 1sol El | Colesterol: 13mg El | Sodio: 25mg El | Potasio: 10mg El | Azúcar: 4 4sol El | Vitamina A: 80IU El | Calcio: 4 4mg El | Hierro: 0,3mg

Esta receta de galletas de azúcar para toda ocasión de la abuela es de cuando solía participar en el grupo de hornear los martes con Dorie y es de la cocina de Dorie Greenspan, Horneando de mi casa a la tuya.

Esta publicación se publicó originalmente en este blog el 8 de diciembre de 2008.