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Galletas de azĂșcar de huevo de pascua

Galletas de azĂșcar de huevo de pascua

Galletas de azúcar de huevo de Pascua hechas con coloridas perlas de azúcar

¡Dale un poco de brillo a tus postres de Pascua con estas galletas de azúcar de huevo de Pascua! Las galletas de azúcar blandas están decoradas con perlas de azúcar para que parezcan hermosos huevos de Pascua con joyas. ¡A todos les encantará decorarlos, y hacen grandes regalos comestibles o golosinas de canasta de Pascua!

Galletas de azúcar de huevo de Pascua con coloridos acentos de perlas de azúcar en una bandeja de oro

¡Con abril a la vuelta de la esquina, estamos en pleno modo Pascua por aquí! (Si me imaginas con orejas de conejo y una cola esponjosa, no estás lejos). Actualmente me encantan todas las recetas primaverales y pastel: trufas de huevo de Pascua veteadas, pasteles de queso sin hornear de Pascua, gelatina Pastel Rainbow Tazas, y estos bonitos huevos de Pascua con mantequilla de maní.

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Si buscas más inspiración, asegúrate de revisar nuestra lista completa de recetas de postres de Pascua aquí.

Galletas de azúcar de huevo de Pascua en una bandeja de oro con coloridas perlas de azúcar

Galletas de Azúcar para Pascua

He compartido muchas recetas de pasteles de Pascua y dulces de Pascua, pero no he compartido muchas recetas de galletas de Pascua, ¡así que pensé que era hora de cambiar eso! Estas galletas de huevo de Pascua tienen una masa con aroma a naranja que las hace un poco más especiales que la típica masa para galletas de azúcar. (Si lo desea, puede cambiar el limón o la toronja por la naranja, ¡o dejarla fuera por completo!)

Están cubiertos con una fina capa de fondant, que ayuda a mantenerlos suaves y húmedos durante días. Y luego, para traer el bling, están decoradas con perlas de azúcar y polvo de perlas brillantes.

Originalmente llamé a estos "huevos Faberge", porque me recuerdan (¡un poco!) A los huevos con joyas súper elegantes y exagerados. Pero eso parecía estar dando demasiado crédito a estas cookies. Además, puedes hacerlos tan simples o tan complicados como quieras. No hay nada que decir que no se puede aplicar una capa de glaseado sobre ellos y llamarlo un día, ¡no se necesita brillo!

Tres galletas de azúcar de huevo de Pascua en una bandeja de oro

Herramientas que necesitará

Para hacer las galletas en sí, no necesita mucho más que una batidora de pie o una batidora de mano para batir la masa. Pero para decorarlos con el diseño de fondant y perlas de azúcar, necesitarás algunas cosas más. (Los siguientes son enlaces de afiliados):

Pila de galletas de azúcar de huevo de Pascua con coloridas perlas de azúcar y decoraciones de fondant

Cómo decorar galletas de azúcar de huevo de Pascua

  1. Después de hornear las galletas, reparta el fondant en todos los colores que desee. Amasar colorante alimentario en el fondant hasta que desaparezcan las rayas, y su fondant esté suave y flexible.
  2. Extienda el fondant sobre una superficie espolvoreada con azúcar en polvo hasta que quede una capa delgada y recórtelo con el mismo cortador de galletas que usó para cortar las galletas de azúcar.
  3. Adjunte las formas de huevo fondant a las galletas con un toque de jarabe de maíz cepillado sobre las galletas.
  4. Use herramientas de fondant para grabar líneas y patrones en la parte superior de los huevos. Esto podría ser tan simple como líneas verticales o tan complejo como una intrincada forma de huevo de Pascua.
  5. Cepille la parte superior del fondant con una fina capa de polvo de perlas para que brille
  6. Use toques de glaseado real o chocolate blanco derretido para pegar las perlas de azúcar a las galletas
  7. ¡Devorar!

Cuatro fotos de galletas de azúcar de huevo de Pascua con diferentes decoraciones con fondant y perlas de azúcar.

Preguntas comunes sobre las galletas de azúcar de huevo de Pascua

¿Tengo que usar fondant?

¡No! El fondant le da a las galletas un aspecto bonito y las mantiene húmedas, pero definitivamente no es una necesidad si eres un enemigo de los fondant.

Puedes usar mazapán si te gusta el sabor a almendras. El mazapán se comporta de manera similar al fondant, pero puede ser un poco más delicado, así que tenga cuidado cuando lo maneje. ¡O puede omitir el proceso de laminado y corte por completo y simplemente usar glaseado! Encuentre una receta de glaseado real aquí, o una receta de glaseado de galletas de azúcar suave y esponjosa aquí.

¿Hasta dónde puedo llegar por adelantado?

Si agrega la capa de fondant, ayudarán a mantener las galletas húmedas, por lo que mantendrán una textura más suave por más tiempo. Sin embargo, todavía se disfrutan mejor una semana después de haberlos hecho.

También puede hacer la porción de galleta por adelantado. Puede hacer la masa y congelarla antes de hornear, o hornear las galletas y luego congelarlas después de hornearlas y enfriarlas. Si congela la masa, transfiérala al refrigerador para que se descongele antes de moverla a temperatura ambiente para extenderla.

No recomiendo congelar las galletas completamente ensambladas, ya que el fondant absorberá la humedad y se volverá pegajoso con el tiempo.

¿Cómo puedo hacer otros sabores?

¿No eres un abanico naranja? ¡No hay problema! Puede omitir la ralladura de naranja y el extracto de naranja de la receta. Pruebe una de estas ideas en su lugar:

  • Extracto de coco
  • Extracto de limon
  • Extracto de almendra
  • Ralladura de pomelo
  • Cáscara de limón
  • Mantequilla marrón

Primer plano de galleta de azúcar con fondant morado, y una mordida sacada

¡Y eso es! Espero que te pongas tus elegantes pantalones y pruebes estas galletas de azúcar de huevo de Pascua. Si lo hace, comparta sus creaciones en nuestro grupo de Facebook o en las redes sociales utilizando el hashtag #sugarhero.

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Galletas de azúcar de huevo de pascua

¡Dale un poco de brillo a tus postres de Pascua con estas galletas de azúcar de huevo de Pascua! Las galletas de azúcar están decoradas con perlas de azúcar para que parezcan hermosos huevos de Pascua con joyas.

Tiempo de preparación3 horas

Hora de cocinar12 minutos

Tiempo Total3 horas 12 minutos

Porciones: 20

Para las cookies:

  • 25 1/2 onz harina para todo uso (6 tazas)
  • 1 cucharada Levadura en polvo
  • 3/4 cucharadita sal
  • Ralladura de 2 naranjas
  • 14 onz azúcar granulada (2 tazas)
  • 1 lb mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 2 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 cucharadita extracto de naranja

Para hacer las cookies:

  • En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal, y reserve por ahora.

  • En el tazón de una batidora grande, combine la ralladura de naranja y el azúcar. Frótelos con los dedos hasta que el azúcar esté muy fragante y tenga la textura de la arena húmeda. Agregue la mantequilla al azúcar y mezcle todo a velocidad media hasta que quede esponjoso y bien mezclado.

  • Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición, luego agregue los extractos.

  • Con la batidora funcionando a baja temperatura, agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que estén casi incorporados. Detenga la batidora cuando solo queden unas pocas rayas de harina. Raspe el fondo y los lados del tazón con una espátula y termine de mezclar toda la masa a mano.

  • Divide la masa por la mitad y presiona cada una en un disco delgado, envolviendo bien con una envoltura de plástico. Refrigere hasta que esté más firme pero no duro, aproximadamente 30 minutos.

  • Cuando esté listo para hornear las galletas, precaliente el horno a 350 grados F. Coloque un disco de masa entre dos hojas de pergamino o papel encerado y extiéndalo hasta que tenga 1/4 de pulgada de grosor. (No necesité agregar harina adicional durante el proceso de laminación, pero puede encontrar una ligera ayuda para quitar el polvo).

  • Use un cortador de galletas de huevo de 3 pulgadas para cortar sus galletas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Debería obtener unas 20 galletas de 3 pulgadas. Coloque la hoja en el congelador durante 10 minutos antes de hornear para ayudar a que las galletas mantengan su forma.

  • Hornee las bandejas de galletas durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén dorados y hayan perdido el brillo en el medio. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos, luego retírelos a las rejillas para que se enfríen por completo.

  • Vuelva a enrollar sus trozos de masa para cortar más galletas. Si en algún momento la masa se calienta demasiado para trabajar, enfríela brevemente en el refrigerador hasta que pueda rodar nuevamente y cortar las galletas fácilmente. Enfríe las galletas por completo antes de decorarlas.

Para decorar las cookies:

  • Si desea colorear su fondant, divídalo en tantos colores como desee. Si tiene guantes plásticos aptos para alimentos, ahora es un buen momento para usarlos, de modo que sus manos no tengan colorante alimentario.

  • Presione una pieza de fondant en forma de disco y coloque una gota de gel colorante para alimentos en el centro. Dobla los lados sobre el color, para que tengas una bola de fondant, y amasa entre tus manos. Pronto comenzará a ver rayas de color a través del fondant. Continúa amasando hasta que el fondant tenga un color uniforme. Agregue más colorante de alimentos si lo desea, hasta que obtenga un tono que le guste. Si en algún momento el fondant se vuelve demasiado pegajoso, espolvorea tus manos con azúcar en polvo. Repita con el resto de las bolas de fondant hasta que tenga todos los colores que desee.

  • Espolvorea tu superficie de trabajo con azúcar en polvo. Estire un color del fondant hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Usa el mismo cortador que usaste para las galletas para cortar el fondant en forma de huevo. Cepille las galletas con una capa muy delgada de jarabe de maíz y presione el fondant en la parte superior para que se adhiera. Repita con los otros colores hasta que todas sus galletas estén cubiertas con fondant.

  • Si tiene herramientas de pasta de goma, puede usarlas para agregar textura a sus cookies. Puede usar una herramienta de veteado o una herramienta de acolchado para imprimir líneas, diamantes u otros patrones en el fondant.
  • Si usa polvo de perlas, use un cepillo limpio y seco para espolvorear la parte superior de las galletas en un color de polvo de perlas que corresponda al fondant.

  • Finalmente, ponga la guinda real o el chocolate blanco derretido en una manga pastelera con una punta redonda muy pequeña. Usa la guinda real para fijar las pequeñas perlas de azúcar en la parte superior de las galletas. Deje la formación de hielo antes de servir las galletas.

  • Se pueden guardar durante varios días en un recipiente hermético a temperatura ambiente, pero las decoraciones los hacen delicados, así que empaquételos con cuidado si los va a apilar uno encima del otro.

Servicio: 20sol El | Calorías 379kcal El | Carbohidratos: 47sol El | Proteína: 4 4sol El | Gordo: 19sol El | Grasa saturada: 11sol El | Colesterol: sesenta y cincomg El | Sodio: 97mg El | Potasio: 110mg El | Azúcar: 19sol El | Vitamina A: 590IU El | Calcio: 39mg El | Hierro: 1,8mg

Esta publicación se publicó por primera vez en abril de 2015 y se actualizó en marzo de 2019.