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Galletas de azĂșcar cortadas Funfetti

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Galletas de azúcar cortadas Funfetti: no es necesario enfriar la masa para estas galletas de azúcar suaves cortadas que están llenas de chispas de colores y son perfectas para cualquier ocasión. ¡Bordes nítidos, centros suaves y completamente personalizables en sabor y forma!

Galletas de azúcar cortadas Funfetti: no es necesario enfriar la masa para estas galletas de azúcar suaves cortadas que están llenas de chispas de colores y son perfectas para cualquier ocasión. ¡Bordes nítidos, centros suaves y completamente personalizables en sabor y forma!

¡Otra semana, otro lote de galletas navideñas! ¿Has visto el inicio de las 12 días de galletas navideñas de FAF? Hicimos algunas galletas de pretzel cubiertas de chocolate súper simples la semana pasada, y continúo con la tendencia de comenzar fácilmente esta semana. ADEMÁS, rocía. Quiero decir … ¿A quién diablos no le encantan las chispas?

Puede reconocer esta receta si ha estado por aquí por un tiempo. Hace unos años, compartí mis galletas de azúcar básicas y fáciles de cortar, y desde entonces han sido un gran éxito en el blog. Se han anclado miles de veces, se han hecho cientos, y no puedo decir cuántos comentarios, correos electrónicos, mensajes de correo electrónico y tweets he recibido sobre esos chicos malos.

Galletas de azúcar cortadas Funfetti: no es necesario enfriar la masa para estas galletas de azúcar suaves cortadas que están llenas de chispas de colores y son perfectas para cualquier ocasión. ¡Bordes nítidos, centros suaves y completamente personalizables en sabor y forma!

No solo son tan fáciles de armar, sino que son especiales en la forma en que no requieren enfriamiento, lo que es enorme cuando se trata de cookies, especialmente las recortables. Intenté hacer tantas galletas de azúcar recortadas, y nunca cumplieron con mis estándares.

La mayoría eran tan mantecosas, que simplemente se derritieron cuando llegó el momento de enrollarlas y cortarlas, otras no tenían sabor y algunas eran solo un desastre desde el principio.

Galletas de azúcar cortadas Funfetti: no es necesario enfriar la masa para estas galletas de azúcar suaves cortadas que están llenas de chispas de colores y son perfectas para cualquier ocasión. ¡Bordes nítidos, centros suaves y completamente personalizables en sabor y forma!

Estas galletas? Perfección. La masa tiene la textura de Play-Doh, por lo que es fácil de manejar y agradable para trabajar. Además, están hechos con azúcar en polvo, que creo que es la clave de su éxito. A veces, cuando la mantequilla blanda y el azúcar granulada se juntan, se van entonces bien juntos que simplemente se convierten en un desorden goteante.

¡No con ese azúcar en polvo!

Las cosas se mantienen agradables y secas (en el buen sentido), lo que hace que estas galletas sean el tipo perfecto para cortar con sus formas favoritas.

Galletas de azúcar cortadas Funfetti: no es necesario enfriar la masa para estas galletas de azúcar suaves cortadas que están llenas de chispas de colores y son perfectas para cualquier ocasión. ¡Bordes nítidos, centros suaves y completamente personalizables en sabor y forma!

(Quiero decir … Cuando tienes un niño pequeño … ¿Amirita?)

Por supuesto, están aromatizados con extracto de almendras para obtener ese sabor funfetti, pero las chispas están donde están. El año pasado, utilizamos bastones de caramelo triturados. Este año es todo sobre la experiencia de la fiesta en tu cookie. Todas las chispas.

Rainbow.Christmas.Hanukkah.Kwanzaa.New Year?s Eve. Un equipo deportivo favorito. USTED NAME, puede esparcirlo en estas cookies para su ocasión.

¿Podría decir que estas son las mejores galletas de azúcar cortadas por esa razón? Creo que podría. Sí, lo digo. Los necesitas para cada celebración de aquí en adelante … ¿K?

En esa publicación original sobre estas cookies, incluí mil millones de imágenes. En lugar de ponerlos aquí, revíselos allí.

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Estos recortes de funfetti son el lienzo perfecto para más chispas, por lo que lo que también puedes encontrar en esa publicación es la receta de mi glaseado real fácil que no falla, no es un alboroto. La verdadera formación de hielo real puede ser una molestia, pero esta es fácil. ¡Créeme!

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Agregue estas cookies a su línea de Navidad, ¿verdad? No decepcionarán, y son tan tiernos con chispitas de Navidad. ANDDDD, puede sumergirlos en todas las bebidas navideñas: café, chocolate caliente, té, mochas de menta, ponche de huevo, etc.

Quiero decir, ¿a quién no le gusta una buena galleta para mojar? (y sí, ¡pronto vendrán más biscotti!)

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¡Manténganse al tanto! Tenemos 10 recetas de galletas más para llegar. Recién estamos comenzando y ya ha habido rociados … ¡El camino por delante puede ser más dulce!

Galletas de azúcar cortadas Funfetti

No es necesario enfriar la masa para estas galletas de azúcar suaves y recortadas que están llenas de chispas de colores y son perfectas para cualquier ocasión. ¡Bordes nítidos, centros suaves y completamente personalizables en sabor y forma!

Tiempo de preparación20 minutos

Hora de cocinar6 6 minutos

Tiempo Total26 minutos

Porciones: 2 docena (2 ") de cookies

Ingredientes

  • 2 y 1/2 a 3 tazas harina para todo uso1
  • 2 cucharaditas Levadura en polvo
  • 1 cucharilla sal
  • 1 huevo grande temperatura ambiente*
  • 1 y 1/2 cucharaditas extracto de almendra
  • 1/2 cucharilla extracto de vainilla
  • 1 taza (2 barras) mantequilla sin sal ablandado a temperatura ambiente
  • 1 y 3/4 taza azúcar en polvo
  • 2/3 taza asperja

Instrucciones

  • En un tazón mediano, mezcle 2 y ½ tazas de harina, levadura en polvo y sal. Dejar de lado.

  • En una taza medidora o un tazón pequeño con un pico, batir el huevo y el saborizante / extracto de su elección.

  • En un tazón grande con una batidora de mano o el bol de una batidora de pie con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar en polvo hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3 minutos. Agregue la mezcla de huevo a la mantequilla y el azúcar y bata a velocidad alta hasta que esté completamente incorporada, raspando los lados según sea necesario. Agregue las chispas y mezcle nuevamente a baja temperatura hasta que se disperse uniformemente.

  • Con la batidora a baja temperatura, agregue la mezcla de harina a los ingredientes húmedos poco a poco, permitiendo que la masa se una después de cada adición. Después de haber agregado las 2 y 1/2 tazas de harina (más polvo de hornear y sal) al tazón, la mayoría de la masa debe adherirse a los batidores o la paleta.

  • Pruebe la consistencia de la masa tocándola con los dedos. Debe ser ligeramente pegajoso, pero no pegajoso. Debería recordarte a Play-Doh. Si es demasiado pegajoso, agregue 1/4 taza de harina a la vez hasta llegar a 3 total tazas de harina (dos adiciones). Ocasionalmente, necesitaré un poco más de harina, pero no exceda 3 tazas + 2 cucharadas de harina. Demasiada harina produce galletas más densas, y queremos que se mantengan suaves.

  • Cuando la masa tenga la consistencia adecuada, reúnala en una bola y déjela reposar durante 10 minutos. Mientras descansa, precaliente su horno a 400ºF. Forre dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear. Dejar de lado.

  • Prepare su superficie rodante sacudiéndola ligeramente con harina (poner demasiada harina en la masa puede dar como resultado galletas más duras y crujientes con un sabor menos dulce). Si lo desea, use dos tacos de madera, de un tamaño de 1/4 "de grosor, a cada lado de su masa mientras la extiende para mantener las galletas de un grosor uniforme. Cuando su masa esté lista para enrollar, corte un tamaño de masa viable. Por lo general, lo rompo en 4 pedazos. Enrolle la masa con un rodillo enharinado y córtela en las formas deseadas con moldes para galletas. Me gusta sumergir mi cortador de galletas en harina cada pocos cortes para mantener limpios los bordes de las galletas. Transfiera la masa cortada a las bandejas para hornear. . Es mejor mantener las galletas del mismo tamaño y forma juntas en bandejas para hornear de manera uniforme todas sus galletas. Vuelva a enrollar y corte la masa según sea necesario hasta que toda la masa se agote. En este punto, puede decorar galletas cortadas con chispas o simplemente dejarlas simples y decorarlas con glaseado más tarde.

  • Hornee galletas por 4-6 minutos. Mis círculos medios (2 ") tomaron 6 minutos. Las estrellas tomaron 5 minutos. Los mini círculos (1") tomaron 4 minutos. Hornee hasta que las galletas estén ligeramente hinchadas y ya no estén brillantes. Los bordes pueden comenzar a dorarse, y eso está bien, solo trabaje rápidamente para sacarlos del horno. Prefiero quitar el mio antes de comienzan a dorarse. Permita que las galletas descansen en la bandeja para hornear durante 2 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Prefiero decorar galletas de un día, ya que son más resistentes, pero esta es una preferencia personal y solo una sugerencia. Las galletas sin decorar se congelan extremadamente bien (¡en realidad me gusta comerlas congeladas!), Hasta 3 meses. No congele las galletas decoradas. Descongele durante la noche antes de decorar galletas previamente congeladas.

Notas

  1. Comience con 2 y ½ tazas de harina y aumente hasta 3 tazas según sea necesario. No exceda 3 tazas + 2 cucharadas.

* Se prefiere huevo a temperatura ambiente. Siempre es una buena idea usar un huevo a temperatura ambiente cuando se usa mantequilla a temperatura ambiente, lo que permite una mejor incorporación a la masa.

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