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Galletas de azĂșcar cortadas con especias de calabaza

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Galletas de azúcar cortadas con especias de calabaza: no es necesario enfriar la masa para estas galletas de azúcar cortadas con especias y suaves que son perfectas para decorar con glaseado y chispas. ¡Bordes nítidos, centros suaves y formas completamente personalizables!

Este sorteo está cerrado actualmente.

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¡Están baaaaack! Es el regreso de mis galletas de azúcar recortadas favoritas que son perfectas en todos los sentidos. Los recordará desde marzo de 2015, pero los ha visto más recientemente en forma de hierbabuena para las 12 Days of Christmas Cookies de 2016 (pero, de verdad, ¿puede creer que 2017 es legítimo a la vuelta de la esquina? ¡YIKES!)

Y, no te preocupes … La explosión de galletas navideñas de este año contará con otra forma de convertir estas galletas de azúcar increíblemente fáciles de cortar en la galleta perfecta para cualquier celebración. ¿Estás emocionado? #cookienerd

Pero primero, ¿cómo va tu caída hasta ahora? ¿Caliente y sudoroso como el nuestro aquí en PA? Las temperaturas de la próxima semana se parecen más a julio y agosto, así que no estoy seguro de lo que está sucediendo aquí, pero estoy completamente vestido con mis polainas, botas y suéteres gruesos, así que espero que se enfríe pronto porque no me estoy rompiendo la ropa de verano. Ahora que es septiembre, ¿puedo obtener un AMEN?

Galletas de azúcar cortadas con especias de calabaza: no es necesario enfriar la masa para estas galletas de azúcar cortadas con especias y suaves que son perfectas para decorar con glaseado y chispas. ¡Bordes nítidos, centros suaves y formas completamente personalizables!

Nos vemos, bikini. Es hora de todos los dulces.

Entonces estas cookies (!!!). Son todos sobre el otoño En realidad, mis cookies particulares tienen escrito "HALLOWEEN" en todas partes, pero esa fue realmente una elección personal que hice para estas fotos.

Cuando se trata de especias de calabaza, puede salirse con la suya de septiembre a noviembre, así que separe los cortadores de galletas con hojas y sombrero de peregrino, porque querrá estos bebés en su tarro de galletas sin parar hasta que llegue el momento de la menta.

CRÉAME.

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Lo bueno de estas galletas de azúcar cortadas con especias de calabaza es que no solo están rellenas de especias clásicas de otoño (canela, nuez moscada, clavo de olor). No, señorita, estas galletas han sido besadas con el ingrediente más fabuloso que ha adornado mi despensa este año, y ese ingrediente es el extracto de especias de calabaza de mis amigos en Rodelle.

¿Te acuerdas de Rodelle, sí? Empecé a trabajar con ellos el verano pasado, y no me he arrepentido ni un segundo de eso, ya que mantienen mi gabinete para hornear abastecido con los mejores y más recientes ingredientes para hornear todo el tiempo.

Básicamente son mis mejores amigas para hornear. ¡Y hoy también tienes la oportunidad de que sean tus mejores amigos! Desplácese hasta la parte inferior de la publicación para saber cómo participar en el sorteo de una caja de regalos de Rodelle, con el ingrediente especial de hoy.

Como he dicho antes, estas cookies son ridículamente fáciles. Puede leer todo sobre por qué, cómo y qué hay en esta publicación aquí, y también puede desplazarse hacia la derecha debajo de esa receta para ver paso a paso cómo debe verse y sentirse esta masa de galletas cuando trabaje con ella. .

Confía en mí, es entonces fácil.

yo obtengo delirio las revisiones sobre estas cookies todo el tiempo, y la adición de especias de pastel de calabaza y extracto de especias de calabaza no cambian ni un poco.

Galletas de azúcar cortadas con especias de calabaza: no es necesario enfriar la masa para estas galletas de azúcar cortadas con especias y suaves que son perfectas para decorar con glaseado y chispas. ¡Bordes nítidos, centros suaves y formas completamente personalizables!

Ah, y la guinda de la galleta en la parte superior? También presenta algunas especias. Adelante con tu calabaza, amigo. Estas cookies son tan básicas como vienen. (¿Dónde está mi PSL?)

Entonces sobre este sorteo. ¡Saltemos porque tenemos galletas para hornear!

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Lo que ganaras

¡Una caja de regalos de Rodelle con su increíble extracto de calabaza y especias y algunos otros productos que creen que te encantarán!

Cómo entrar

Comenta abajo y dime cuál es tu sabor favorito de calabaza. ¡Eso es!

El ganador será elegido al azar por el número de comentario ingresado en random.org.

Este sorteo está abierto solo a los EE. UU. El sorteo termina el domingo 24 de septiembre a las 11:59 p.m.

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Contento calabaza hornear, amigos!

Galletas de azúcar cortadas con especias de calabaza

No es necesario enfriar la masa para estas galletas de azúcar con especias y suaves recortables que son perfectas para decorar con glaseado y chispas. ¡Bordes nítidos, centros suaves y formas completamente personalizables!

Tiempo de preparación20 minutos

Hora de cocinar6 6 minutos

Tiempo Total26 minutos

Porciones: 2 docena (2 ") de cookies

Ingredientes

GALLETAS DE AZÚCAR CON ESPECIAS DE CALABAZA

  • 2 y 1/2 a 3 tazas harina para todo uso1
  • 2 cucharaditas Levadura en polvo
  • 1 cucharilla sal
  • 1 cucharilla pastel de calabaza especias
  • 1/4 cucharilla canela molida
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal ablandado a temperatura ambiente
  • 1 y 3/4 taza azúcar en polvo
  • 1 huevo grande temperatura ambiente2
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas Extracto de especias de calabaza Rodelle

HELADO DE GALLETAS DE ESPECIAS DE CALABAZA

  • 1 y 1/2 tazas azúcar en polvo
  • 1/8 cucharilla pastel de calabaza especias
  • 2 Cucharadas agua tibia
  • ½ Cucharada jarabe de maíz ligero
  • ? cucharilla Extracto de especias de calabaza Rodelle

Instrucciones

GALLETAS DE AZÚCAR CON ESPECIAS DE CALABAZA

  • En un tazón mediano, mezcle 2 y ½ tazas de harina, levadura, sal, especias para pastel de calabaza y canela. Dejar de lado.

  • En un tazón grande con una batidora de mano o el bol de una batidora de pie con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar en polvo hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3 minutos. En una taza medidora o un tazón pequeño con un pico, bata el huevo y los extractos. Agregue la mezcla de huevo a la mantequilla y el azúcar y bata a velocidad alta hasta que esté completamente incorporada, raspando los lados según sea necesario.

  • Con la batidora a baja temperatura, agregue la mezcla de harina a los ingredientes húmedos poco a poco, permitiendo que la masa se una después de cada adición. Después de haber agregado las 2 y ½ tazas de harina (más polvo para hornear y sal) al tazón, la mayor parte de la masa debe adherirse a los batidores o la paleta.

  • Pruebe la consistencia de la masa tocándola con los dedos. Debe ser ligeramente pegajoso, pero no pegajoso. Debería recordarte a Play-Doh. Si es demasiado pegajoso, agregue ¼ de taza de harina a la vez hasta llegar a 3 tazas de harina en total (dos adiciones). Ocasionalmente, necesitaré un poco más de harina, pero no exceda 3 tazas + 2 cucharadas de harina. Demasiada harina produce galletas más densas, y queremos que se mantengan suaves. Cuando la masa tenga la consistencia adecuada, reúnala en una bola y déjela reposar durante 10 minutos. Mientras descansa, precaliente su horno a 400ºF. Forre dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear. Dejar de lado.

  • Prepare su superficie rodante sacudiéndola ligeramente con harina (poner demasiada harina en la masa puede dar como resultado galletas más duras y crujientes con un sabor menos dulce). Si lo desea, use dos clavijas de madera, de un tamaño de ¼ "de grosor, a cada lado de su masa mientras la extiende para mantener las galletas de un grosor uniforme. Cuando su masa esté lista para enrollar, corte una masa de tamaño viable. I por lo general, divídalo en 4 trozos. Enrolle la masa con un rodillo enharinado y córtela en las formas deseadas con moldes para galletas. Me gusta sumergir mi cortador de galletas en harina cada pocos cortes para mantener limpios los bordes de las galletas. es mejor mantener las galletas del mismo tamaño y forma juntas en las bandejas para hornear de manera uniforme todas sus galletas. Vuelva a enrollar y corte la masa según sea necesario hasta que se agote toda la masa. En este punto, puede decorar corta las galletas con chispas o simplemente déjalas solas y luego decoralas con hielo.

  • Hornee galletas por 4-6 minutos. Las cookies medianas (2 ") tardan unos 6 minutos. Las mini cookies (1") tardan unos 4 minutos. Hornee hasta que las galletas estén ligeramente hinchadas y ya no estén brillantes. Los bordes pueden comenzar a dorarse, y eso está bien, solo trabaje rápidamente para sacarlos del horno. Prefiero quitar el mio antes de comienzan a dorarse. Permita que las galletas descansen en la bandeja para hornear durante 2 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Prefiero decorar galletas de un día, ya que son más resistentes, pero esta es una preferencia personal y solo una sugerencia. Las galletas sin decorar se congelan extremadamente bien (¡en realidad me gusta comerlas congeladas!), Hasta 3 meses. No congele las galletas decoradas. Descongele durante la noche antes de decorar galletas previamente congeladas.

HELADO DE GALLETAS DE ESPECIAS DE CALABAZA

  • Cuando esté listo para decorar sus galletas, coloque el azúcar en polvo y las especias para pastel de calabaza en un tazón mediano y reserve. En un tazón pequeño, combine agua tibia, jarabe de maíz ligero y extracto de especias de calabaza. Revuelva hasta que se disuelva el jarabe de maíz.

  • Agregue agua azucarada al azúcar en polvo y revuelva hasta que esté completamente combinado. La mezcla será espesa. La consistencia que está buscando es una formación de hielo que gotea lentamente y que desaparece en el recipiente en aproximadamente 15 segundos. Agregue agua por gota si cree que es demasiado espesa. Si se vuelve demasiado delgado, agregue más azúcar en polvo por cucharadita. Usar de inmediato. Si necesita esperar para usar su glaseado, cúbralo bien y úselo dentro de 1 día. Deberá removerlo nuevamente y posiblemente agregar más agua antes de usarlo. Las galletas se mantendrán frescas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante más de una semana.

Notas

  1. Comience con 2 y ½ tazas de harina y aumente hasta 3 tazas según sea necesario. No exceda 3 tazas + 2 cucharadas.
  2. Se prefiere huevo a temperatura ambiente. Siempre es una buena idea usar un huevo a temperatura ambiente cuando se usa mantequilla a temperatura ambiente, lo que permite una mejor incorporación a la masa.

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