Galletas de azĂșcar con relleno de pastel de queso con chispas de chocolate

Galletas de azĂșcar con relleno de pastel de queso con chispas de chocolate

ÂĄLas galletas de azĂșcar con chispas de queso y chispas de chocolate comienzan con la receta perfecta de galletas de azĂșcar que rodea un centro cremoso y chocolateoso! ÂĄPara otra deliciosa galleta rellena, prueba mi galleta de chispas de chocolate rellenas con queso!

Galletas de azĂșcar con relleno de pastel de queso con chispas de chocolate

Las galletas de azĂșcar son galletas divertidas para decorar y diseñar. De hecho, algunas de las primeras galletas de azĂșcar en la dĂ©cada de 1700 se formaron como piedras angulares, el sĂ­mbolo del estado de Pensilvania. Desde entonces, ÂĄlas formas que se pueden hacer con esta popular masa para galletas son infinitas! Bueno, en estas galletas de azĂșcar con relleno de pastel de queso con chispas de chocolate, la sorpresa no es el diseño o la decoraciĂłn que puedes ver en el exterior … ÂĄes la sorpresa en el interior! No quiero que sigas adivinando, asĂ­ que te contarĂ© la sorpresa: ÂĄun centro de chips de chocolate con queso y crema!

Galletas de azĂșcar con relleno de pastel de queso con chispas de chocolate apiladas en un plato blanco

Receta de relleno de galletas de azĂșcar con pastel de queso con chispas de chocolate

Todo comienza con la galleta de azĂșcar perfecta para esta receta. Luego, agrega ese centro de queso crema con chocolate. (Se me hace la boca agua solo de pensarlo …) La magia detrĂĄs de esta receta son los ingredientes mismos. Utilizo harina, azĂșcar y huevos de muy buena calidad, etc. ÂĄRealmente hace la diferencia! AdemĂĄs de la receta de galletas de azĂșcar, necesitarĂĄ queso crema, azĂșcar morena y chispas de chocolate. ÂĄEso es! Es un partido hecho en el paraĂ­so de las galletas.

CĂłmo hacer galletas de azĂșcar con relleno de pastel de queso con chispas de chocolate

Antes de comenzar a mezclar todo, precaliente el horno a 350 ° F y forre un par de bandejas para hornear con papel pergamino. Luego, prepara la masa para galletas de azĂșcar. Una vez que tenga la masa lista, use un tazĂłn mediano para mezclar el queso crema con el azĂșcar morena y las chispas de chocolate. ÂĄAhora, para la parte divertida de obtener ese centro cremoso y chocolateoso dentro de la galleta de azĂșcar!

Vista aĂ©rea de galletas de azĂșcar con relleno de pastel de queso con chispas de chocolate en bandeja blanca

CĂłmo llenar las galletas de azĂșcar

  1. Primero, toma una cucharada de helado de 1/4 taza para sacar la masa de galletas de azĂșcar.
  2. Divide cada cucharada de masa por la mitad.
  3. Aplane la mitad de la masa sobre la bandeja para hornear preparada.
  4. Coloque una cucharadita de la mezcla de queso crema en el centro de la masa.
  5. Coloque la otra mitad de la masa sobre el queso crema.
  6. Selle las mitades para mantener el queso crema en el centro, pero esta es la parte difĂ­cil … asegĂșrese de formar una forma de disco de hockey, o la forma de atĂșn, con la masa para que los bordes no se quemen al hornear las galletas.
  7. Repita con el resto de la masa para galletas. Debería poder obtener 14-16 galletas hechas con esta receta. Hornee durante 15-17 minutos y déjelos enfriar antes de darse el gusto.

Pila de 6 galletas de azĂșcar con galletas de pastel de queso con chispas de chocolate

ÂżPuedo congelar las cookies rellenas?

ÂĄSi! Las galletas de azĂșcar son una galleta que se congela bien, al igual que las galletas con chispas de chocolate. Hay un par de opciones cuando se trata de congelar las galletas: congelar la masa o congelar las galletas despuĂ©s de que se hayan horneado.

Congelar la masa

Simplemente prepare la receta como se indica, saque la masa en una bandeja para hornear forrada con pergamino (se pueden colocar juntas) y luego congele durante aproximadamente una hora. DespuĂ©s de una hora, retire del congelador y coloque todas las bolas de masa de galletas de azĂșcar sĂłlidas en un recipiente hermĂ©tico o en una bolsa de plĂĄstico con cierre hermĂ©tico. (elimine la mayor cantidad de aire posible) Etiquete la bolsa con la fecha y colĂłquela en el congelador. (Si congela las galletas con frecuencia, tambiĂ©n puede etiquetar la bolsa con el nombre de la receta y las instrucciones de cocciĂłn).

Congelación después de hornear

AsegĂșrese de que las galletas se enfrĂ­en, luego colĂłquelas en un recipiente hermĂ©tico en capas individuales. (Me gusta usar papel encerado entre cada capa). Los he guardado durante unos meses en el congelador y, aunque todavĂ­a estĂĄn buenos, prefiero esta galleta fresca o congelarlos. antes de horneando.

Galletas de azĂșcar con relleno de pastel de queso con chispas de chocolate rotas por la mitad

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Estas galletas de azĂșcar con queso y crema de chispas de chocolate se funden en la boca y se cargan con un centro de chocolate cremoso.

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: galletas de azĂșcar amish, galletas de azĂșcar con pastel de queso con chispas de chocolate

Porciones: 14

CalorĂ­as: 634 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

GALLETAS DE AZÚCAR

  • 4 1/2 tazas (576g) harina para todo uso
  • 1 cucharilla bicarbonato de sodio
  • 1 cucharilla Crema de tĂĄrtaro
  • 1 taza (2 barras o 226 g) de mantequilla con sal, temperatura ambiente
  • 1 taza (224g u 8 onzas) de aceite vegetal
  • 1 taza (200 g) de azĂșcar granulada
  • 1 taza (125g) azĂșcar glas
  • 2 grande (3.50 onzas – 4.0 onzas) de huevos, temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla

RELLENO

  • 8 onzas queso crema, temperatura ambiente
  • 1/4 taza azĂșcar morena, lleno
  • 3/4 tazas mini chips de chocolate
  1. Precaliente el horno a 375 ° F y cubra algunas bandejas para hornear con papel pergamino. (Los horneo a 350 ° F en un horno de convección)

  2. En un tazĂłn grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la crema de tĂĄrtaro. Dejar de lado.

  3. En el tazĂłn de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el aceite y los azĂșcares a velocidad media-alta hasta que estĂ© suave y esponjosa, raspando los lados segĂșn sea necesario.

  4. Reduzca la velocidad a media y agregue los huevos, uno a la vez, mezclando solo hasta que se combinen.

  5. Agregue la vainilla y mezcle hasta que esté combinado.

  6. Reduzca la velocidad a baja y agregue la harina en tres adiciones, raspando los lados segĂșn sea necesario.

  7. En un tazĂłn mediano, bata el queso crema hasta que estĂ© suave. Agregue el azĂșcar morena. Batir a fuego alto hasta que los grĂĄnulos de azĂșcar morena se descompongan y tenga una consistencia suave. Agregue las chispas de chocolate y revuelva a mano.

  8. Saque 1/4 taza de la masa de galletas de azĂșcar para cada galleta, dividiendo cada una por la mitad.

  9. Aplana la mitad inferior de la galleta en tu mano, luego coloca una cucharadita o dos de queso crema de naranja en el centro. (Puede llenarlos con hasta una cucharada de relleno, solo asegĂșrese de que los bordes de la masa para galletas se puedan sellar).

  10. Coloque la mitad superior de la masa sobre el relleno, sellando los bordes. AsegĂșrese de dar forma a cada galleta como un disco de hockey para que los bordes no se quemen.

  11. Dejar enfriar en una bandeja para hornear.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora mås vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de mås de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.