Galletas de azúcar de limón hechas agregando jugo de limón fresco y ralladura a una simple masa de galleta de azúcar. ¡No es necesario extenderse ni enfriarse! Simplemente hornee y cubra con un glaseado de crema de mantequilla de limón brillante. ¡Galletas de limón fáciles con una roseta súper simple para que tengan un sabor increíble y también sean bonitas! ¡Mi receta favorita de galletas de azúcar!
¡La mejor receta de galletas de azúcar!
¡Las galletas de azúcar de limón son una de mis galletas favoritas! Son suaves, perfectamente dulces y todos se vuelven locos con el glaseado de crema de mantequilla de limón fresco en la parte superior. Es absolutamente asombroso. Me encanta que estas galletas de limón también sean tan fáciles de hacer, ¡no es necesario enrollarlas ni enfriarlas! Literalmente, puede hacer la masa, sacarla de la bandeja para hornear y hornear de inmediato. Se enfrían rápidamente y puedes simplemente congelarte con un cuchillo, o puedes hacer las queridas rosetas encima de cada galleta como lo hice yo. ¡Es rápido y fácil, lo prometo! No soy decoradora de pasteles de ninguna manera y pude congelar cada galleta muy rápido y se veían encantadores.
Consejos para obtener las galletas de azúcar de limón PERFECTAS:
Tres artículos de cocina hacen que estas galletas se junten realmente rápido. De hecho, uso estos artículos en casi todas las recetas de galletas que hago, por lo que son bastante versátiles. Primero, forro mis bandejas de galletas con un trozo de papel pergamino. Se venden en tamaños que se ajustan perfectamente a una bandeja para galletas de 12 × 16 y permiten que las galletas se horneen bien sin pegarse, ¡y no ensucian por rociar aceite en las bandejas para galletas!
El segundo elemento es un mezclador KitchenAid. ¡Me encanta el mío! También tengo un Bosch, pero descubro que uso mi KitchenAid para las cookies. Hay una paleta de galletas que viene con cada batidora que conectas a la parte superior de la batidora. Son fáciles de usar y te ayudan a mezclar los ingredientes de manera uniforme. También utilizo el accesorio de batidor de metal en esta receta para hacer el glaseado. ¡Lo azota súper rápido! ¡Agregue esto a su lista de deseos porque es uno de mis pequeños electrodomésticos usados de todos los tiempos!
¡El tercer elemento es una bola de galletas! Hace años y años solía usar 2 cucharas para medir y raspar la masa de galletas en las sartenes. No fue un proceso perfecto y a menudo terminé con cookies oblongas en varios tamaños. Una amiga mía trajo galletas a una fiesta y noté que todas y cada una de sus galletas se veían PERFECTAS. ¿Su secreto? ¡Una bola de galletas! Vienen en tres tamaños: 1/2 cucharada, 1.5 cucharadas y 3 cucharadas. Usé el tamaño medio: 1.5 cucharadas para estas y la mayoría de las otras cookies. (Aunque cuando estoy sirviendo a una gran multitud, utilizo la pequeña cuchara para galletas. A la gente le encanta comer una galleta más pequeña, especialmente en un evento con varios otros postres. Para esta receta de Galleta de Azúcar y Limón usé la cuchara del medio.
Galletas De Azúcar De Limón
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/3 taza de crema agria
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 tazas de harina para todo uso
Glaseado de crema de mantequilla de limón
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 4 tazas de azúcar en polvo
- Precaliente el horno a 375 grados F. Forre una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.
- Batir la mantequilla y el azúcar. Agregue el huevo, la vainilla, la crema agria, el jugo de limón y la ralladura.
- Batir suavemente los ingredientes secos en un recipiente aparte.
- Agregue 1/3 de los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y mezcle para combinar. Continúe el proceso, agregando 1/3 de los ingredientes secos a la vez hasta que esté todo mezclado.
- Saque 1.5 cucharadas de masa y haga una bola. Puede usar una porción de cookie mediana para acelerar este proceso. Hacer rodar la bola de galletas es opcional, pero quería galletas muy bonitas, así que tomé los 5 segundos adicionales y las rodé individualmente. Colocar en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
- Hornee a 375 por 10 minutos. Enfríe completamente antes de glasear.
- Para hacer el glaseado:
- Mezcle la mantequilla, la vainilla, la leche, el jugo de limón y la ralladura durante 30 segundos con una batidora. Agregue el azúcar en polvo 1 taza a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Transfiera el glaseado a una manga pastelera con una punta de estrella cerrada. Utilicé un Wilton 2D. Comience a hacer tuberías en un círculo apretado en el medio de la galleta. Continúa colocando el glaseado en forma circular hasta llegar al exterior de la galleta. Se establecerá el glaseado, pero recomiendo no apilar las cookies que se han glaseado con una roseta para que no las aplaste. ¡Sin embargo, las galletas esmeriladas normalmente se pueden apilar!
Galletas De Azúcar De Limón
Galletas de azúcar de limón hechas agregando jugo de limón fresco y ralladura a una simple masa de galleta de azúcar. ¡No es necesario extenderse ni enfriarse! Simplemente hornee y cubra con un glaseado de crema de mantequilla de limón brillante. ¡Galletas fáciles de limón con una roseta súper simple para que tengan un sabor increíble y también sean bonitas! ¡Mi receta favorita de galletas de azúcar!
Impresión Alfiler Tarifa
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
Porciones: 32
Ingredientes
- 1/2 vaso mantequilla ablandada
- 1 vaso azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/3 vaso cCrea agria
- 2 TBSP jugo de limon
- 1 TBSP limón rallado
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
- 2 tazas harina para todo uso
Glaseado de crema de mantequilla de limón
- 1/2 vaso mantequilla ablandada
- 1 cucharadita vainilla
- 2 TBSP Leche
- 2 TBSP jugo de limon
- 1 TBSP limón rallado
- 4 4 tazas azúcar en polvo
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375 grados F. Forre una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.
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Batir la mantequilla y el azúcar. Agregue el huevo, la vainilla, la crema agria, el jugo de limón y la ralladura.
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Batir suavemente los ingredientes secos en un recipiente aparte.
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Agregue 1/3 de los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y mezcle para combinar. Continúe el proceso, agregando 1/3 de los ingredientes secos a la vez hasta que esté todo mezclado.
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Saque 1.5 cucharadas de masa y haga una bola. Puede usar una porción de cookie mediana para acelerar este proceso. Colocar en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
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Hornee a 375 por 10 minutos. Enfríe completamente antes de glasear.
Para hacer el glaseado:
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Mezcle la mantequilla, la vainilla, la leche, el jugo de limón y la ralladura durante 30 segundos con una batidora. Agregue el azúcar en polvo 1 taza a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
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Transfiera el glaseado a una manga pastelera con una punta de estrella cerrada o una punta de flor. (Utilicé un Wilton 2D) Comience la tubería en un círculo apretado en el medio de la galleta. Continúa colocando el glaseado en forma circular hasta llegar al exterior de la galleta. Se establecerá el glaseado, pero recomiendo no apilar las cookies que se han glaseado con una roseta para que no las aplaste. ¡Sin embargo, las galletas esmeriladas normalmente se pueden apilar!
Notas
La receta produce 2.5 docenas de galletas
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