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Galletas de avena y pasas

Las galletas de avena y pasas con especias se hacen a√ļn m√°s deliciosas con la adici√≥n de pasas.

La semana pasada decid√≠ que me estaba haciendo viejo. Mayores y progresivamente m√°s ansiosos. Lo cual es un problema porque ya estoy bastante ansioso. Estoy seguro de que has encontrado publicaciones en Buzzfeed que leen 1000 pensamientos que toda ni√Īa ansiosa tiene – S√≠, ese soy yo – todos y cada uno de ellos.

La semana pasada pensé que sería una gran idea hacer un viaje por carretera a Columbus con un amigo. En mi cerebro, el viaje de 3 horas en cada sentido sonaba como una excelente idea. Tres horas de charlar y ponerme al día era justo lo que necesitaba esta semana. Aunque, seamos claros aquí, no iba a ser yo quien condujera porque odio conducir fuera de mi zona de confort de 10 millas de radio. Pero íbamos a tomar mi auto porque yo De Verdad como mi auto

Todo estaba bien en camino, a pesar de que nos fuimos a la rid√≠cula en punto. Tuvimos que irnos tan temprano que ni siquiera dorm√≠ la noche anterior. Gran idea para embarcarse en un viaje de 3 horas, ¬Ņverdad? Entonces … luego llegamos al tr√°fico t√≠pico de Columbus. Nos retras√≥ tanto que tuve que dejar a mi amiga en su cita para que llegara a tiempo. Esto me oblig√≥ a estacionar mi auto en el centro de Columbus durante la hora pico.

Creo que conduje alrededor de la cuadra 18 veces buscando un lugar porque simplemente no puedo hacer estacionamientos. Luego mi teléfono cayó entre los asientos y me perdí debido a que mi teléfono con GPS estaba oculto en las profundidades de mi automóvil. Hubiera podido escuchar las alegres instrucciones de Siri si no hubiera silenciado su molesta voz de navegación a la mitad de nuestro viaje. Finalmente encontré mi camino y un lugar después de unos 40 minutos y repetidamente diciéndome (léase: gritando) a mí mismo que me controlara. Esto es tan típicamente ME, ni siquiera puedo empezar a decírtelo.

Foto de galletas de avena con pasas de uva en MyBakingAddiction.com

Chicos, fue una experiencia terrible. Si eres un tipo ansioso, ahora sientes totalmente mi dolor. Mis palmas estaban tan sudorosas que tuve que limpiarlas literalmente en una pila de servilletas, y mi ojo comenz√≥ a temblar. ¬ŅUna coincidencia? Yo creo que no. B√°sicamente llegu√© a casa, tom√© una siesta √©pica de tres horas y, al despertar, solo quise balancearme suavemente en la esquina mientras mojaba las galletas en el vino.

Lo que me lleva a estas galletas de avena con pasas y especias. Son masticables, deliciosas y est√°n salpicadas de pasas cubiertas de chocolate porque, ¬Ņde qu√© otra manera hacer galletas de avena con pasas mejor que con chocolate?

Se me ocurri√≥ la idea de estos beb√©s en mi delirio mientras regres√°bamos de Columbus. No s√© por qu√© o de d√≥nde vinieron en mi estado de ansiedad y agotamiento, solo sab√≠a que ten√≠a que hacerlo de inmediato … o al menos cuando mi ojo dej√≥ de temblar.

Hay algo sobre hornear que me calma. La medición, el vertido y la agitación calman mis nervios deshilachados mejor que cualquier droga que altere el estado de ánimo. (Al menos mientras todavía estoy amamantando, de todos modos). Al reunir estos deliciosos bocados de chocolate, la avena me devolvió a la justicia.

Son una gran galleta para dar la bienvenida al oto√Īo y a tus beb√©s a casa despu√©s de la escuela al final del d√≠a. Tambi√©n son geniales para comer tus sentimientos. Lo prometo.

¬ŅEst√°s buscando m√°s recetas de galletas de avena? Aseg√ļrese de revisar estas galletas de avena y pl√°tano y estas empanadas de crema de avena caseras.

Galletas de avena y pasas

Rendimiento: 3 docenas de galletas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 10-12 minutos

Ingredientes:

1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (utilic√© Challenge Butter) 1 taza de az√ļcar morena clara 1/2 taza de az√ļcar granulada2 huevos grandes, temperatura ambiente1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla puro1 1/2 tazas de harina para todo uso1 cucharadita de bicarbonato de sodio2 cucharaditas de calabaza casera especias para pastel 1/2 cucharadita de sal 3 tazas de avena r√°pida o pasada de moda 1 1/2 tazas de pasas

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 ¬į F. Forre las bandejas para galletas con papel pergamino.

2. En el taz√≥n de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, o en un taz√≥n grande con una batidora el√©ctrica, mezcle la mantequilla y los az√ļcares hasta que est√©n suaves y esponjosos, aproximadamente 3 minutos. Agregue los huevos y la vainilla y mezcle hasta que se combinen.

3. En un taz√≥n mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, las especias para pastel de calabaza y la sal. Agregue lentamente la mezcla de harina a los ingredientes h√ļmedos, mezclando hasta que se combinen. Agregue avena y pasas y mezcle hasta que se incorpore.

4. Use una cuchara mediana para galletas (aproximadamente 1 1/2 cucharadas) para colocar la masa en las bandejas para galletas preparadas. Hornee en horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas. Permita que las galletas se asienten en las bandejas de galletas durante aproximadamente 5 minutos antes de retirarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Notas:

Las galletas de avena con pasas se almacenarán a temperatura ambiente en un recipiente hermético por hasta 3 días.

My Baing Addiction se introdujo en allrecipes.com

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