Galletas de avena y chocolate con arándanos

Galletas de avena y chocolate con arándanos

Galletas

Esta es una de mis galletas favoritas que he hecho. Tiene una profundidad de sabor increíble … dulce y picante, suave y masticable. ¿Busca más recetas de galletas? ¡Prueba mi Receta de Galletas de Azúcar, Snickerdoodles y Galletas de Navidad!

Galletas de avena y chocolate con arándanos

Inscribí estas galletas en un concurso de repostería (uno grande … ¡más de 500 participantes!) Y ganaron el PRIMER LUGAR. Creo que la adición del arándano agrega algo maravilloso a la textura de estas galletas, dándoles la singularidad suficiente para diferenciarse de la multitud. Si te encanta una buena galleta de especias, ¡creo que las disfrutarás!

Estas galletas se esparcen bastante mientras se hornean, por lo que terminas con una galleta crujiente en el exterior con una hermosa textura suave en el interior. No saben a galleta pesada, ¡son sorprendentemente ligeros y refrescantes! Un complemento perfecto para el ponche de huevo o el té de Navidad o la leche.

Consejos para el éxito:

Utilizo acortamiento en estas cookies que a menudo llamo mi “ingrediente secreto“. Realmente hace algo hermoso con estas cookies en términos de textura. Definitivamente puedes usar mantequilla en su lugar, pero la textura cambiará.

Puede usar 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza en lugar de la pimienta de Jamaica y la canela. También puede sustituir la avena rápida en esta galleta, algo que hago a menudo si solo tengo avena rápida a mano.

Cómo almacenar y congelar cookies

  • Enfríe completamente los productos horneados antes de envolverlos y congelarlos.
  • Para proteger el sabor y evitar que las galletas se sequen, colóquelas en bolsas para congelador o recipientes de plástico para congelador con tapas herméticas. Retire la mayor cantidad de aire posible y selle herméticamente.
  • Etiquete todos los paquetes con el nombre de la receta y la fecha.
  • Congele cada tipo diferente de galleta en un recipiente separado. Use papel encerado para separar capas de galletas muy suaves, frágiles, escarchadas o decoradas.
  • Congele las galletas hasta por 6 meses y la masa para galletas hasta por 4 meses.

Estas galletas también se combinarían con chocolate blanco además del chocolate negro.

¡Grande y hermosa, esta galleta es perfecta para las vacaciones!

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

galletas de avena y arándanos

Porciones: dieciséis galletas

Calorías: 417 kcal

Autor: Amanda Rettke

  • 1 1/2
    tazas
    harina para todo uso
  • 1
    cucharadita
    Levadura en polvo
  • 1
    cucharadita
    bicarbonato de sodio
  • 1
    cucharadita
    sal
  • 2
    cucharadita
    canela
  • 1/2
    cucharadita
    pimienta de Jamaica
  • 3/4
    taza
    acortamiento
  • 3/4
    taza
    azúcar morena
  • 3/4
    taza
    azúcar granulada
  • 2
    huevos
  • 1
    cucharadita
    vainilla
  • 1 1/2
    taza
    avena integral
  • 1 1/2
    taza
    arándanos secos
  • 1
    taza
    chips de chocolate semidulce,
    Opcional
  1. Caliente el horno a 350 ° F. (Los horneo a 325 ° F en mi horno de convección).

  2. En un tazón mediano tamice la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela y la pimienta de Jamaica.

  3. En un tazón grande aparte, mezcle la manteca vegetal, el azúcar morena y el azúcar granulada hasta que quede esponjoso. Agrega los huevos y la vainilla. Combine bien.

  4. Agregue la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y revuelva hasta que estén combinados.

  5. Luego agregue la avena, los arándanos y el chocolate y combine a mano.

  6. Use 1/4 taza y coloque en una bandeja para hornear galletas, debe obtener aproximadamente 6 por hoja.

  7. Hornee durante 8-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior ya no parezca húmeda.

  8. Deje enfriar en la bandeja para hornear galletas durante unos minutos y luego transfiéralo a una rejilla para enfriar.