Estas galletas de avena y camote son chocolateadas, húmedas y con avena, lo que las hace perfectas para el intercambio de galletas de vacaciones. ¡Nunca adivinarías que están llenos de batata!
Estas galletas de avena y camote son chocolateadas, húmedas y avena, lo que las hace Perfecto para tus vacaciones intercambio de cookies Nunca adivinarías que están llenos de batata!
Galletas de avena y camote
Si la calabaza es el ingrediente estrella de octubre, entonces la batata debería ser la estrella por el resto de la temporada navideña. Es ultra flexible, se adapta tanto a platos dulces como salados, y es mortal en productos horneados.
¿Por qué? Su dulzura natural significa que necesita menos azúcar, mientras que su textura hace que su receta sea ultra húmeda. ¡Así que hoy estamos machacando algunas batatas y echándolas en estas galletas de avena y batata!
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Para hacer estas galletas de avena y camote necesitarás:
- 2 batatas medianas
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 ½ tazas de avena arrollada
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de canela molida
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida, clavo molido y jengibre molido
- ½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- ½ taza de azúcar morena
- ½ taza de azúcar blanca
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ½ tazas de trocitos de chocolate o trozos
Productos que puede encontrar útiles:
Hacer las galletas de avena y batata
- Pelar y picar las batatas en trozos. Lleve a ebullición una olla grande de agua y agregue las batatas, cocinando durante unos 15 minutos, hasta que el tenedor esté tierno.
- Escurrir el agua y hacer puré de papas, luego reservar para enfriar un poco.
- En un tazón mediano, combine la harina, la avena, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias. Dejar de lado.
- Combine la mantequilla y los azúcares hasta que quede suave, luego agregue el huevo y la vainilla. Una vez que la batata se haya enfriado un poco (debe estar tibia, no caliente) agréguela a la mezcla de azúcar.
- Agregue la mezcla de harina a la mezcla de camote, luego doble las chispas de chocolate.
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 C). Coloque la masa en una bandeja para hornear engrasada o forrada con papel pergamino. Hornee por 10 a 12 minutos, o hasta que estén ligeramente crujientes por fuera (¡no hornee! ¡Se ven suaves en el centro, eso es perfecto!). Deje enfriar en la sartén durante 20 minutos antes de transferir a un recipiente.
Hará estas cookies como lo haría con cualquier otra. Mezcle los ingredientes húmedos, mezcle los ingredientes secos, ¡luego combine los dos!
Mezcle las chispas de chocolate o los trozos, saque una bandeja de horno y hornee. PERO, hagas lo que hagas es absolutamente esencial que NO sobrepases a estos tipos. Se transformarán de perfectas y húmedas en galletas crujientes demasiado crujientes que todos se saltan en el intercambio de galletas navideñas, y que no es algo que nadie quiera.
Hablando de un intercambio de galletas navideñas, ¡mira más recetas de galletas a continuación!
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Galletas de avena y camote
Estas galletas de avena y camote son chocolateadas, húmedas y con avena, lo que las hace perfectas para el intercambio de galletas de vacaciones. ¡Nunca adivinarías que están llenos de batata!
Receta de pin de impresión Velocidad
Tiempo de preparación: 30 minutos
Hora de cocinar: 12 minutos
Tiempo Total: 42 minutos
Porciones: 24 galletas
Calorías 193
Ingredientes
- 2 medio patatas dulces
- 2 tazas harina para todo uso
- 1 ½ tazas copos de avena
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 2 cucharadita canela molida
- ½ cucharadita sal
- ¼ cucharadita Nuez de tierra
- ¼ cucharadita clavo molido
- ¼ cucharadita Jengibre molido
- ½ taza 1 barra de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- ½ taza azúcar morena
- ½ taza azucar blanca
- 1 grande huevo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 ½ tazas chips de chocolate o trozos
Instrucciones
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Pelar y picar las batatas en trozos. Lleve a ebullición una olla grande de agua y agregue las batatas, cocinando durante unos 15 minutos, hasta que el tenedor esté tierno. Escurrir el agua y hacer puré de papas, luego reservar para enfriar un poco.
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En un tazón mediano, combine la harina, la avena, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias. Dejar de lado.
-
Combine la mantequilla y los azúcares hasta que quede suave, luego agregue el huevo y la vainilla. Una vez que la batata se haya enfriado un poco (debe estar tibia, no caliente) agréguela a la mezcla de azúcar.
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Agregue la mezcla de harina a la mezcla de camote, luego doble las chispas de chocolate.
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Precaliente el horno a 350 grados F (175 C). Coloque la masa en una bandeja para hornear engrasada o forrada con papel pergamino. Hornee por 10 a 12 minutos, o hasta que estén ligeramente crujientes por fuera (¡no hornee! ¡Se ven suaves en el centro, eso es perfecto!). Deje enfriar en la sartén durante 20 minutos antes de transferir a un recipiente.
Nutrición
Servicio: 2galletas El | Calorías 193California El | Carbohidratos: 29sol El | Proteína: 2sol El | Gordo: 7 7sol El | Grasa saturada: 4 4sol El | Colesterol: 19mg El | Sodio: 152mg El | Potasio: 70mg El | Fibra: 1sol El | Azúcar: dieciséissol El | Vitamina A: 1495IU El | Vitamina C: 0,3mg El | Calcio: 28mg El | Hierro: 1mg
Esta publicación se publicó originalmente en este blog el 6 de diciembre de 2017.
