Galletas De Avena De Calabaza Y Especias

Galletas De Avena De Calabaza Y Especias

Galletas de avena con especias de calabaza, llenas de chips de chocolate, ar√°ndanos secos, semillas de calabaza y coco

Las sobras del D√≠a de Acci√≥n de Gracias se guardan de manera segura en el refrigerador. Las luces navide√Īas est√°n empezando a brillar. Las compras navide√Īas han comenzado. ¬ŅSabes lo que eso significa, ¬Ņverdad? Es hora de hornear galletas.

Estoy aqu√≠ por las galletas este a√Īo. Aparte de la torta sin glaseado, las galletas son mi postre favorito absoluto. Y cuando quiero cookies, la √ļnica persona en la que conf√≠o es Sally .

El tercer libro de cocina de Sally (¡TERCERO!) salió esta temporada, y se trata de cookies. (Se llama Sally's Cookie Addiction ).

Ser√© real con ustedes: hay muchas personas lanzando recetas en Internet. Pero la verdad es que solo hay un pu√Īado de personas que prueban adecuadamente sus recetas antes de publicarlas. Sally es una de esas chicas. Ella construy√≥ su marca en √©l desde el principio: pruebas de recetas serias, afinaci√≥n de m√©todos y ajustes de ingredientes para que cualquiera pueda preparar una de sus recetas y tener √©xito.

 Galletas de avena de calabaza con ar√°ndanos, pepitas (semillas de calabaza) y coco. Galletas masticables grandes y gruesas.

Tengo un respeto incre√≠ble por Sally, y la quiero mucho. Adem√°s, ella acaba de tener una ni√Īa y recuerdo cuando me envi√≥ un mensaje de texto cuando descubri√≥ que era una ni√Īa. No pude dejar de sonre√≠r el resto del d√≠a. Sally me ha visto hornear con Camille , y sabe toda la dulzura que viene en su camino. Solo hay algo acerca de emparejar los delantales de mam√° e hija. Estoy muy feliz por ella!

Las galletas de avena con especias de calabaza de Sally no se parecen a nada que haya probado antes. Son galletas grandes y gruesas con muchas “cosas” en ellas, y la textura es perfecta. Ella usa una cantidad generosa de especias para pastel de calabaza (m√°s una dosis extra de canela), abundante extracto de vainilla y una mezcla divertida de ar√°ndanos, pepitas, avena y copos de coco. Es mi nueva cookie Go-to Fall que no me siento culpable por comer en el desayuno debido a todos los complementos saludables.

 Galletas de avena de calabaza con ar√°ndanos, pepitas (semillas de calabaza) y coco. Galletas masticables grandes y gruesas.

Sally me ha permitido generosamente volver a publicar su receta en mi sitio aqu√≠, pero creo que querr√°s comprar el libro para todas sus recetas de galletas. ¬°Es un gran regalo de vacaciones, tambi√©n! ¬°Si yo fuera t√ļ, tambi√©n lo empaquetar√≠a con un lote de estas galletas de avena con calabaza!

 Galletas de avena de calabaza con ar√°ndanos, pepitas (semillas de calabaza) y coco. Galletas masticables grandes y gruesas.

Rendimiento: 15 cookies grandes

Cookies de avena de calabaza con especias

Cookies de avena con calabaza

Calabaza Especias Galletas de avena con ar√°ndanos, chips de chocolate y semillas de calabaza.
Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos
Cook Time 15 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos

Ingredientes

  • 3/4 taza de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 cucharadita de especia de pastel de calabaza
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de az√ļcar moreno envasado
  • 2 cucharadas de az√ļcar granulada
  • 1 huevo grande, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas de avena enrollada
  • 1/2 taza de chips de chocolate negro
  • 1/3 taza de coco azucarado rallado
  • 1/3 taza de ar√°ndanos secos
  • 1/4 taza de pepitas (semillas de calabaza sin c√°scara)

Instrucciones

  1. Bate la harina, el bicarbonato de sodio, las especias y la sal en un tazón. Dejar de lado.
  2. En un taz√≥n grande, b√°talos con una batidora el√©ctrica manual durante 1 minuto. Agregue el az√ļcar moreno y el az√ļcar granulada, y bata hasta que est√© cremoso, aproximadamente 2 minutos.
  3. Luego, agregue el huevo y la vainilla, y b√°talos hasta que est√© suave, aproximadamente 1 minuto. Raspar los lados del taz√≥n, seg√ļn sea necesario.
  4. Agregue los ingredientes secos al recipiente y mezcle a baja velocidad hasta que est√©n combinados. A√Īadir la avena y mezclar para combinar.
  5. Finalmente, agregue las chispas de chocolate, el coco, los ar√°ndanos y las pepitas a mano.
  6. Cubra y enfríe la masa en la nevera durante al menos 45 minutos (y hasta 4 días, dice Sally). Si se enfría por más de 3 horas, déjelo reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de retirarlo.
  7. Precaliente el horno a 350.
  8. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
  9. Recoja bolas grandes de masa (aproximadamente de 2 a 3 cucharadas cada una) y colóquelas a una distancia de 2 pulgadas en las hojas para galletas.
  10. Hornee las galletas entre 14 y 15 minutos (los centros se ver√°n un poco blandos, dice Sally).
  11. Retire las galletas del horno y deje que se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.
  12. Las cookies se mantendrán frescas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 1 semana.

Información sobre nutrición:

Cantidad por porción: Calorías: 3053 Total de grasas: 157g Carbohidratos: 366 g Proteína: 54g