¡Estas galletas de avena y coco con semillas de cacao están llenas de sabor!
Hice estas galletas hace aproximadamente una semana y no podía dejar de comerme la masa. Sé que sé. Huevo crudo. Sin embargo, no puedo detenerme. La masa es tan deliciosa. No estas de acuerdo Mmmmm … bateador.
Ahora, hasta que hice estas galletas, nunca había comido semillas de cacao. Estas cosas están sacudiendo mi mundo. Son nueces y chocolatadas al mismo tiempo. Es la combinación crujiente perfecta. Combiné estas galletas con un poco de coco tostado y usé un poco de harina de trigo integral para ayudar a que fueran un poco más saludables. Es mi forma de justificar comer galletas en el desayuno.
Galletas de avena con coco y cocoa Nib
Rendimiento: Aproximadamente 3 docenas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla 1/3 taza + 1 cucharada de azúcar blanca 1/3 taza de azúcar morena 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 huevo 3/4 taza de harina integral 3/4 taza de avena arrollada 2 cucharadas de manzana sidra 1 taza de coco tostado 1 taza de semillas de cacao
Direcciones:
En un tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar blanca, el azúcar morena, la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y el extracto de vainilla.
Agregue el huevo y mezcle hasta que quede suave, raspando los lados.
Agregue harina de trigo integral y copos de avena rápida. Mezclar hasta combinar.
Incorpora la sidra de manzana.
Incorporar el coco tostado y las semillas de cacao.
Cubra el recipiente con papel film y déjelo enfriar en el refrigerador durante al menos 3 horas.
Precaliente el horno a 375 grados una vez frío. Coloque (aproximadamente 3 cucharadas) de masa en una bandeja para hornear galletas y hornee durante 13-14 minutos hasta que esté dorado y delicioso.
