¡Combinar la receta perfecta de galletas de azúcar con la receta perfecta de crema de mantequilla te da una INCREÍBLE receta de la galleta del árbol de Navidad! ¡Vi estas galletas navideñas en Delish y supe que tenía que hacerlas! Hice un par de pequeños cambios para asegurarme de que fueran perfectos para todos. ¡Tengo una gran lista de increíbles galletas navideñas aquí mismo, incluida mi galardonada receta de galletas de azúcar recortadas!
Galletas De Árbol De Navidad
El primer cambio fue el tamaño. Cuando originalmente hice las galletas de acuerdo con las instrucciones, eran demasiado grandes para manejar, ¡y mucho menos para comer! Hice la capa de galletas más grande del árbol de galletas de solo 3 pulgadas de grande.
El otro cambio fue la receta. Usé una masa de galleta de azúcar deliciosa, fácil de enfriar y que hizo que el proceso fuera mucho más rápido. ¡Me encanta cómo resultaron y gracias a Delish por la divertida idea!
Para hacer estas cookies necesitará:
receta de galleta de azúcar (abajo)
Cortadores de galletas redondos de 2 pulgadas, 1 1/2 pulgadas y 1 pulgada
bandejas para galletas
papel pergamino
crema de mantequilla de vainilla (receta a continuación)
colorante alimentario verde
# 32 punta de decoración y manga pastelera
chispitas decorativas o jimmies y mini estrellas
CONSEJO PROFESIONAL: Si no puede encontrar mini estrellas, ¡puede cortar las estrellas con crema de mantequilla amarilla y congelarlas antes de agregarlas a las galletas!
Comience extendiendo la masa para galletas.
Prepare tres bandejas para galletas, cada una forrada con papel pergamino. Comience a cortar las galletas con el cortador de galletas de 2 pulgadas y colóquelas en la sartén al menos a una pulgada de distancia. (estas galletas no deben extenderse demasiado) Llene la sartén. Ahora, usando el cortador de galletas de 1 1/2 pulgada, corte la misma cantidad de galletas que hizo con el de 2 pulgadas. (Entonces, si hizo quince galletas de 2 pulgadas, querrá quince galletas de 1 1/2 pulgadas y quince galletas de 1 pulgada) Repita con el cortador de galletas de 1 pulgada.
Repita este proceso con cualquier masa de galleta de azúcar restante.
Hornee a 350 ° F durante 6-9 minutos o hasta que el centro de la galleta no parezca húmedo y los bordes apenas comiencen a dorarse. (Yo suelo quitar la mía a los 7 minutos para evitar que se dore)
Prepare la crema de mantequilla y tírela con colorante verde. Puede hacer que el color sea tan claro o profundo como prefiera.
Llene una manga pastelera equipada con una punta decorativa n. ° 32 y crema de mantequilla verde.
Cuando las galletas se enfrían, puede comenzar a picar. Tome la forma más grande y colóquela sobre una superficie sólida. Coloque un anillo alrededor del exterior con la punta n. ° 32 y luego rellene el centro. Coloque el siguiente tamaño más pequeño (galleta de 1 1/2 pulgada) en la parte superior y coloque alrededor, luego rellene el centro. Coloque la última galleta de 1 pulgada en la parte superior y coloque una pequeña cucharada encima.
Deje caer las chispas por encima. Puede utilizar tantos o tan pocos como desee. (También coloqué cada espolvoreado individualmente a mano para tratar de que pareciera más uniforme, pero esto fue una gran cantidad de tiempo y el resultado final no fue tan espectacular como había imaginado. 😂)
Finalmente, coloque la estrella en la parte superior. Repita para las galletas restantes.
Consejos, trucos, variaciones
Para un par de galletas que se esparcen (¡las que horneé después de volver a enrollar la masa un par de veces!), Usé el cortador de galletas en las galletas recién sacadas del horno. Es decir, puse las galletas calientes en el mostrador, presioné el cortador de galletas sobre cualquier galleta que se hubiera extendido ligeramente y luego quité con cuidado el exceso. Esto ayudó a asegurar que todas mis galletas fueran del mismo tamaño y forma.
En la receta original que se encuentra en Delish, crearon los diferentes tamaños extendiendo la masa para galletas en bolas de diferentes tamaños. Si bien esto * parecía * más fácil, terminé con tamaños realmente diferentes. Quería que mis galletas de árbol de Navidad fueran uniformes y simétricas, por lo que descubrí que usar cortadores de galletas es la mejor opción. También intenté colocar una guirnalda alrededor de la galleta para lograr un efecto más bonito y, aunque era agradable a la vista, ¡era difícil de comer! ¡Los niños terminaron con escarcha en sus manos y caras! (y cuando digo niños, me refiero a mí).
¿Estas cookies funcionan bien para un intercambio de cookies? ¡SI! Hablando por experiencia, no solo funcionan bien, sino que la gente los AMA. Son lo suficientemente pequeños como para que quepan 12 en una fuente y, como utilicé una crema de mantequilla estadounidense tradicional que forma una costra, son bastante resistentes.
Las variaciones podrían ser usar una receta de galleta de chocolate con azúcar y un tinte más oscuro de crema de mantequilla, luego espolvorear con azúcar en polvo.
¡Combinar la receta perfecta de galletas de azúcar con la receta perfecta de crema de mantequilla te da una INCREÍBLE receta de la galleta del árbol de Navidad!
Curso:
Postre
Cocina:
americano
Palabra clave:
galletas de árbol de navidad, galletas de azúcar
Porciones: 12
Calorías: 446 kcal
:
Galletas
-
1
taza
(226g) mantequilla sin sal,
temperatura ambiente -
1
taza
(200g) azúcar granulada -
1
huevo grande,
temperatura ambiente -
1
cucharadita
Extracto puro de vainilla McCormick® -
1/2
cucharadita
extracto de almendra -
2
cucharadita
Levadura en polvo -
3
tazas
(360g) de harina para todo uso
Crema de mantequilla
-
1/2
taza
(1 barra o 113 g) de mantequilla sin sal,
temperatura ambiente -
1
cucharadita
Extracto de vainilla McCormick® -
1/2
cucharadita
Extracto puro de almendra McCormick® -
4
tazas
(440g) de azúcar glass, tamizado -
1-2
cucharadas
leche entera,
puedes usar más si es necesario - colorante alimentario verde
-
pellizco
sal
Galletas
-
Precaliente el horno a 350 ° F.
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Agregue mantequilla al tazón de su batidora de pie y bata a fuego medio-alto durante 1-2 minutos, o hasta que la mantequilla esté suave y de color más claro.
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Con la batidora a fuego lento, agregue lentamente el azúcar y luego el huevo.
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Raspe el bol con la batidora.
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Vuelva a poner la batidora a fuego lento y agregue los extractos.
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Deje que todos los ingredientes se combinen completamente.
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Agregue el polvo de hornear y luego la harina, 1/2 taza a la vez, hasta que esté completamente incorporado.
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Retire el tazón de la batidora y deje caer la masa sobre una encimera enharinada. Estirar en un disco plano, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
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Corte las galletas en galletas de 2 pulgadas, 1 1/2 pulgadas y 1 pulgada y hornee a 350 durante 6-9 minutos.
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Deje enfriar en la bandeja para hornear hasta que esté lo suficientemente firme para transferir a una rejilla para enfriar.
Crema de mantequilla
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Batir la mantequilla en el tazón de la batidora de pie con el accesorio de paleta a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjosa. (unos 3 minutos)
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Con la batidora apagada o baja, agregue la vainilla y el extracto de almendras.
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Con la batidora a fuego lento, agregue lentamente azúcar en polvo, leche, colorante vegetal verde y sal; raspe frecuentemente los lados y el fondo del tazón.
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Una vez incorporado, bata el glaseado durante al menos 3 minutos a temperatura media-alta a alta.
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Si el glaseado es demasiado espeso para untar, agregue gradualmente más leche.
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Conservar en el frigorífico hasta 2 semanas. Vuelva a batir antes de usar.
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
