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Galletas de anís italiano

Imagen de pin de galletas de anís italiano

Estas galletas de anís son las favoritas de los postres navideños, al igual que mis galletas de huellas digitales por las que todos se vuelven locos.

pila de galletas de anís

Por que amamos esta receta

Ya sea que elija hacer estas galletas con anís o sin él, siempre parecen agradar a la multitud. Dado que esta receta hace muchas galletas, también son las delicias perfectas para llevar a una reunión navideña o familiar.

Soy británico, así que, naturalmente, me encanta el sabor a regaliz de las galletas de anís italiano. Sin duda, puede reemplazar el extracto de anís en esta receta con extracto de limón o vainilla si tiene personas a las que les encanta la textura de estas galletas, pero no el sabor a regaliz. Sabrán deliciosos de cualquier manera, ¡lo prometo!

plato lleno de galletas de anís

Ingredientes que necesitas

Esta receta es un poco diferente a la mayoría de las galletas en que derretirá la mantequilla. ¡Te prometo que funciona!

ingredientes para galletas de anís italianoObtenga todas las medidas, ingredientes e instrucciones en la versión imprimible al final de esta publicación.

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Cómo hacer galletas de anís italiano

Estas fotos e instrucciones paso a paso están aquí para ayudarlo a visualizar cómo hacer esta receta. ¡Desplácese hacia abajo para imprimir las instrucciones!

bolas de masa enrolladas en una bandeja para hornear galletas

Para cookies:

  1. Derrita la mantequilla y la manteca vegetal juntos. Agrega el azúcar; mezclar bien. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de anís. Tamice o mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
  2. Agregue gradualmente a la mezcla cremosa. Si la masa está demasiado pegajosa para enrollarla en la palma de su mano, agregue harina hasta que esté más firme, pero debe estar muy suave.
  3. Enrolle la masa en bolas pequeñas, aproximadamente 1/2 cucharada cada una, y colóquelas en bandejas para hornear sin engrasar.
  4. Hornee a 375 grados durante 8-10 minutos (la parte inferior debe estar ligeramente dorada pero la parte superior debe permanecer clara). Retire las galletas a una rejilla y enfríe completamente antes de glasear.
mojar galletas en glaseado

Para el glaseado:

  1. Mezcle la leche GRADUALMENTE con el azúcar de repostería para hacer un glaseado espeso … asegúrese de mantenerlo en el lado espeso.
  2. Sumerja la parte superior de cada galleta en el glaseado. Espolvoree con jimmies de colores o sin par mientras el glaseado aún esté húmedo.
  3. Por lo general, sumerjo de 10 a 12 galletas, las devuelvo a la rejilla de alambre (¡con papel encerado debajo de las rejillas para ayudar a limpiar!) Y luego espolvoreo esas galletas antes de comenzar a mojar más.

Consejo de decoración:

Sumerja y espolvoree 5 galletas a la vez, ese parecía ser el número mágico antes de que el glaseado comenzara a endurecerse.

Esta receta de galletas de anís italiano produce muchas galletas, dependiendo del tamaño que las enrolles. Según las instrucciones, debe obtener aproximadamente 6 docenas.

rejilla llena de galletas de anís

¡Espero que disfrutes de estas galletas de anís tanto como mi familia y yo! Nos encanta el hecho de que esta receta hace tantas galletas, lo que significa que tengo un pequeño bocadillo para picar durante toda la semana.

Si eres un fanático del regaliz como yo, quizás quieras hacer estos caramelos de regaliz negro de Barbara Bakes y estos cupcakes de regaliz de limón de Shugary Sweets.

¡Asegúrese de revisar todas las recetas de galletas en el blog! Algunos favoritos incluyen …

Esta publicación se publicó originalmente en este blog el 8 de diciembre de 2008.

galletas de anís

Galletas de anís italiano

Estas galletas de anís harán que todos tus invitados se desmayen. Estas golosinas italianas clásicas son las favoritas de las fiestas, ¡haz un lote para tu próxima reunión!

Receta de pin de impresión
Velocidad

Porciones: 72 galletas

25 minutos

Calorías: 63

Instrucciones

Para cookies:

  • Derrita la mantequilla y la manteca vegetal juntos. Agrega el azúcar; mezclar bien. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de anís. Tamizar o batir la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue gradualmente a la mezcla cremosa. Si la masa está demasiado pegajosa para enrollarla en la palma de su mano, agregue harina hasta que esté más firme, pero debe estar muy suave. Enrolle la masa en bolitas pequeñas (¡estas tienden a hincharse mucho con todo el polvo de hornear!) Y colóquelas en bandejas para hornear sin engrasar. Hornee a 375 grados durante 8-10 minutos (la parte inferior debe estar ligeramente dorada pero la parte superior debe permanecer clara). Retire las galletas a una rejilla y enfríe completamente antes de glasear.

Notas de Amanda:

  • La próxima vez tendré más cuidado con la harina, creo que le agregué un poco demasiado. La parte superior de mis galletas se agrietó. También usé mi cuchara para galletas y la llené hasta la mitad, lo que pareció funcionar bastante bien.

Vidriar:

  • Mezcle la leche GRADUALMENTE con el azúcar de repostería para hacer un glaseado espeso … asegúrese de mantenerlo en el lado espeso. Sumerja la parte superior de cada galleta en el glaseado. Espolvoree con jimmies de colores o sin par mientras el glaseado aún esté húmedo. Por lo general, sumerjo de 10 a 12 galletas, las devuelvo a la rejilla de alambre (¡con papel encerado debajo de las rejillas para ayudar a limpiar!) Y luego espolvoreo esas galletas antes de comenzar a mojar más.

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

  • Puede sustituir 1 cucharadita. vainilla y 1 cdta. extracto de almendra para el anís si realmente no te gusta el sabor a regaliz.
  • Hace muchas galletas, dependiendo del tamaño que las enrolle.
  • Sumerja y espolvoree 5 galletas a la vez, ese parecía ser el número mágico antes de que el glaseado comenzara a endurecerse.

Nutrición

Servicio: 1Galleta | Calorías: 63California | Carbohidratos: 10gramo | Proteína: 1gramo | Gordo: 2gramo | Grasa saturada: 1gramo | Colesterol: 15mg | Sodio: 19mg | Potasio: 45mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 57IU | Calcio: 18mg | Hierro: 1mg


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