Galletas de ajo con queso

¡Esta receta es técnicamente una imitación de Cheddar Bay Biscuit de Red Lobster! Suave, mantecoso, salado y cursi… ¡es el complemento perfecto para la cena! ¡No te pierdas mis Easy Dinner Rolls si eres un amante del pan! ¡Si te encantan las galletas, también puedes disfrutar de mis galletas caseras de suero de leche!

Galletas De Langosta Roja

Estas galletas no podrían ser más fáciles. ¡Posiblemente la galleta más fácil que he hecho! Hay un truco para reproducir realmente la belleza de esas famosas galletas y es no hornearlas en exceso. Vigile de cerca sus galletas cuando estén en el horno. En el segundo en que empiecen a dorarse suavemente alrededor de los bordes, ¡sáquelos! Hornear demasiado podría significar una galleta más densa.

Tan fácil de hecho, tuve la ayuda de mis hijos. El de 4 años mide mientras que el de 7 años es mixto. (¡Y luego cambiaron de curso porque el otro trabajo parecía más divertido!) Posteriormente, así es como decidimos hacerlos “gigantes” bizcochos de ajo con queso. Creo que los niños querían asegurarse de tener la galleta más grande posible. 🙂

Mezclamos todo en el bol, dejamos caer un poco de masa en una bandeja para hornear y ¡BAM! Galletas de ajo con queso perfectas.

Consejos para galletas de ajo con queso

Recomiendo meter las galletas en el horno lo antes posible después de dejarlas caer en la bandeja para hornear. Después de hacer varios lotes, vi que las galletas que se sentaron y esperaron al horno no se hincharon tan alto como el primer lote.

Nos encantó un queso cheddar fuerte para estas galletas, pero dejé queso cheddar suave en la receta. ¡El fuerte le da a las galletas un sabor distintivamente diferente y vale la pena probarlo si te encanta el queso! Debo mencionar que cuando probé el ‘queso cheddar blanco envejecido orgánico’, no se derritió tan bien y no era tan bonito como los cheddars naranjas, pero lo hace. gusto asombroso.

Además, no escatime en el baño de mantequilla salada al final ~ ¡estas galletas de langosta roja frescas y calientes literalmente absorben toda esa increíble mantequilla salada y realmente lo hacen perfecto!

Qué servir con galletas de cheddar Bay

rollito de pollo con salsa Buffalo

Pollo Relleno De Jamón Y Queso

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¡Esta receta es técnicamente una imitación de Cheddar Bay Biscuit de Red Lobster! Suave, mantecoso, salado y cursi… ¡es el complemento perfecto para la cena!

Curso:

Guarnición

Cocina:

americano

Palabra clave:

galletas cheddar bay, galletas de langosta roja

Porciones: 8 personas

Calorías: 402 kcal

Autor: Amanda Rettke

• 3/4
  taza
  (170 g) mantequilla,
  dividido
• 2
  tazas
  (250g) de harina para todo uso
• 1
  cucharada
  azúcar granulada
• 1
  cucharada
  Levadura en polvo
• 1
  cucharada
  polvo de ajo
• 2
  cucharadita
  sal kosher,
  dividido
• 1
  taza
  (245g) de leche entera
• 2
  tazas
  (8 onzas, 230 g) de queso cheddar suave
• ½
  cucharilla
  perejil seco

1. Precaliente el horno a 425 ° F. Prepare una bandeja para hornear grande con Silpat o papel pergamino. (Si está triturando su propio queso, hágalo primero).

2. En un tazón mediano apto para microondas, agregue 1/2 taza (113 g) de mantequilla. Calentar hasta que la mantequilla se derrita. (Aproximadamente 45 segundos) Deje a un lado para que se enfríe un poco.

3. En un tazón grande, agregue la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el ajo y 1 cucharadita de sal. Batir hasta que esté bien combinado.

4. Vierta la leche en la mantequilla derretida que reservó y revuelva bien.

5. Vierta la mezcla de leche y mantequilla sobre los ingredientes secos y revuelva hasta que estén combinados, asegurándose de no mezclar demasiado. Agregue el queso rallado y dóblelo hasta que se distribuya uniformemente.

6. Tome aproximadamente 1/2 taza de masa con los dedos y colóquela en una bandeja para hornear. (aproximadamente del tamaño de un puño pequeño) Puede colocar 8 galletas grandes en una bandeja para hornear. Si desea galletas más pequeñas, prepare otra bandeja para hornear forrada y haga cada galleta aproximadamente 1/4 de taza.

7. Hornee durante 10-12 minutos, hasta que las galletas estén apenas doradas.

8. Mientras se hornean las galletas, derrita el 1/4 de taza (56 g) restante de mantequilla en un tazón pequeño. Microondas por 30 segundos o hasta que la mantequilla se derrita. Agregue 1 cucharadita de sal y todo el perejil y revuelva.

9. Cuando las galletas se retiran del horno, unte inmediatamente con la mezcla de mantequilla y perejil.

10. Servir caliente.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.