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Galletas cortadas de crema agria

Las galletas dulces cortadas de crema agria son una adición festiva a cualquier bandeja de galletas navideñas. El glaseado suave y brillante con chispas festivas los hace hermosos.

Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Bon Appetit. Las opiniones y el texto son todos míos.

Chicos, casi tengo un niño pequeño en mis manos. No es broma, Elle es legítimo tratando de resistir, y me está asustando. Lo sé, lo hemos estado trabajando durante este día durante meses, pero eso no hace que sea más fácil de aceptar.

Hacer que esta niña crezca más y más rápido me llena de urgencia cuando se trata de las tradiciones navideñas de nuestra nueva familia. Estoy tan ansioso por incluir las tradiciones familiares de Eric como yo mismo (hola, rollos de calabaza y tarta de cereza!) Es por eso que hoy comparto las galletas cortadas con crema agria de la abuela de Eric.

Galletas de corte de crema agria en mi adicción a la panadería

Eric y yo hemos pasado mucho tiempo cara a cara en la cocina últimamente, hojeando el encantador libro de recetas que su tía reunió de todas sus recetas familiares. Es un recuerdo maravilloso, pero estoy avanzando rápidamente con Eric, planeando qué haremos parte de nuestras nuevas tradiciones familiares y qué haremos un poco nuevo con nuestro propio giro en las cosas.

Ahí es donde entran estas galletas cortadas de crema agria. Definitivamente van a ser una nueva tradición navideña, con la receta heredada de su abuela: estas son una de las cookies que dejaremos fuera para Santa cada año con la bebé Elle. Y cuando crezca, me gusta pensar que esta receta será una de sus favoritas para transmitir.

Suceden cosas sorprendentes cuando una nueva familia se une, especialmente cuando las tradiciones de ambos lados crean algo nuevo. Estamos adorando estas cookies, muchachos. Son tan suaves, como pasteles y encantadores, no es de extrañar que la abuela de Eric escribiera en la tarjeta de recetas: "¡Éste es el indicado! Masa suave y hermosa, ¡también sabe bien!"Con una linda carita sonriente.

Receta de galletas de corte de crema agria en mi adicción a la panadería

Estos son los días, mis amigos, cuando nacen nuevas tradiciones en las cocinas de todo el mundo. Ya sea en Navidad, Hannukkah o Kwanzaa, diciembre es el mes en que las personas se reúnen en torno a la comida y la familia, disfrutando de momentos cara a cara y tal vez incluso algunas galletas increíbles.

Espero que también disfrutes de algunas de estas galletas cortadas de crema agria como parte de tus nuevas tradiciones familiares, porque te lo prometo, ¡son increíbles!

Además, eche un vistazo a "FUERA DE LA COCINA" de BonAppetit.com, una exploración de los artesanos de alimentos más frescos de América, desde licuadoras hasta fabricantes de cuchillos y cerveceros de sidra. Vea cómo dominaron sus manualidades y aprenda a aplicar sus conocimientos en el hogar.

Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Bon Appetit. Las opiniones y el texto son todos míos.

Ingredientes

Para las cookies

  • 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
  • 1 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 3 huevos grandes
  • 1 taza (8 onzas) de crema agria
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 3 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Para el glaseado

  • 1/3 taza de mantequilla sin sal, suavizada
  • 2 tazas de azúcar glas, tamizada
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de jarabe de maíz ligero
  • 1 a 2 cucharadas de leche

Instrucciones

1. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta o en un tazón grande con una batidora eléctrica, crema de mantequilla y azúcar hasta que esté suave y esponjosa; Unos 3 minutos. Batir los huevos. Agregue la crema agria y la vainilla y mezcle hasta que esté bien combinado.

2. En otro tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Gradualmente agregue los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y mezcle hasta que estén combinados. La masa será pegajosa y muy suave. Divide la masa por la mitad. Forme cada uno en un disco; Envoltura de plástico. Refrigere por al menos 4 horas o hasta que la masa esté lo suficientemente firme como para rodar.

3. Precaliente el horno a 350 ° F y cubra las bandejas para hornear con papel pergamino. En un bien enharinado superficie, enrolle cada porción de masa a 1/4-pulg. grosor. Cortar con un cortador de galletas enharinado. Coloque las galletas al menos a 2 pulgadas de distancia en las bandejas de galletas preparadas.

4. Hornee las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos. Permita que las galletas permanezcan en la bandeja de galletas durante aproximadamente 5 minutos antes de usar una espátula para retirarlas cuidadosamente a una rejilla para que se enfríen por completo.

5. Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, prepare el glaseado. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta o en un tazón grande con una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar glas, la vainilla, la sal, el jarabe de maíz y la leche suficiente para alcanzar la consistencia deseada. Extienda el glaseado sobre las galletas. Si lo desea, agregue chispas festivas.

Notas

No recomendaría que esta receta se use con cortadores de galletas intrincados. La masa tiende a hincharse un poco, lo que puede hacer que los diseños más detallados de cortadores de galletas sean menos prominentes.

Información nutricional

rendimiento 42 Tamaño de la porción 1 galleta Cantidad por porcion Calorías 156Grasa total 7gGrasa saturada 4gGrasas trans 0gGrasa no saturada 2gColesterol 32mgSodio 74mgCarbohidratos 21gFibra 0gAzúcar 13gProteína 2g

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