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Galletas con chispas de chocolate y almendras

Picky Palate

Galletas

Casi el viernes, wahoo !! Para que nuestro "casi" fin de semana fuera un buen comienzo, he hecho una de las mejores galletas de chocolate que he tenido en MUCHO TIEMPO, en mi humilde opinión ble

Mientras caminaba por la isla para hornear hace un par de semanas, me detuve en esta pasta de almendra que a menudo me llama la atención. Rápidamente me compré una caja y creé estas "galletas de chispas de chocolate de Almond Lover". Ahora, les diré que el sabor de la almendra no se nota inmediatamente, ¡pero la textura de estas galletas es casi perfecta! Estoy hablando perfectamente crujiente por fuera y ultra duro por dentro. ¡Los niños los engulleron tanto como los adultos!

Muy bien, ¡basta de hablar conmigo, ir a recoger una caja de pasta de almendra para probar esto por ustedes mismos!

Galletas con chispas de chocolate y almendras

2 palitos de mantequilla ablandada

3/4 taza de azúcar granulada

3/4 taza de azúcar moreno

3 onzas de pasta de almendra pura Odense (el paquete es de 6 onzas, simplemente lo corte por la mitad)

2 huevos

1 cucharada de vainilla

2 1/2 tazas de harina para todo uso

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

Bolsa de chocolate de 12 onzas.

3/4 taza de almendras picadas (opcional. No las agregué, ¡pero serían geniales!)

1. Precaliente el horno a 350 grados F. En un soporte o una batidora eléctrica, bata la mantequilla y los azúcares hasta que estén bien combinados, livianos y esponjosos. Añadir la pasta de almendras en trozos hasta que estén bien combinados. Añadir los huevos y la vainilla hasta que estén bien combinados.

2. En un tazón grande, combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue lentamente a los ingredientes húmedos junto con las chispas de chocolate. Mezclar hasta que estén combinados. Colóquelos en una bandeja para hornear con forraje o pergamino con una cuchara mediana para galletas. Hornee por 10-12 minutos o hasta que esté dorado crujiente por fuera. Deje enfriar en una bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla de enfriamiento.

alrededor de 3 docenas de galletas

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¡¡Ten un excelente fin de semana!! Vuelve pronto 🙂

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