¡Estas galletas de mantequilla de maní con chispas de chocolate son un giro divertido perfecto en una galleta con chispas de chocolate clásica! ¡Solo la suficiente mantequilla de maní para hacerla diferente pero la bondad suficiente de una galleta con chispas de chocolate para que sea clásica!
Galletas de mantequilla de maní con chispas de chocolate
Ayer, tres de mis muchachos se fueron. Mi esposo llevó a nuestro mayor y segundo mayor (Colton y Parker, respectivamente) a pescar en Canadá. Este es un viaje anual para él, pero el primero para Parker. ¡Colton ya es un veterano con un año en su haber!
Como mamá, estoy desgarrada cuando surgen estos eventos. Como esposa lo entiendo, un cazador y un pescador es con quien me casé. Sé que la pasión de Chad radica en el aire libre y que para él, pescar y cazar es refrescante. ¡Es un verdadero cazador / recolector! Su partida por días y semanas a la vez para perseguir sueños de pesca está bien para mí. Diablos, me encanta que sus pasiones sean tan rudimentarias en su núcleo.
Pero como madre, está sucediendo algo completamente diferente.
Esos son mis bebés no siendo bebés
Esos son mis dulces ángeles, aprendiendo a buscar comida y sobrevivir en el remoto campo.
Mis bebés, convirtiéndose en hombres.
Y simplemente no sé si mi corazón puede soportarlo.
Mi La tradición del viaje anual es que hago mis Monster Cookies. Esta es una de las galletas favoritas de Chad, y el resto de los chicos en el viaje siempre parecen disfrutarlas también. Pero este año dejé el horneado hasta el último minuto (mala madre), ya que literalmente tenía 3 horas para preparar, hornear, enfriar y empacar las galletas para el viaje.
Entonces les pregunté qué sabores querían. ¡Chispas de chocolate! ¡Mantequilla de maní!
Okay. Yo puedo hacer eso.
De acuerdo, estaré horneando a través de una neblina borrosa con todas mis quejas de mami hood, pero lo que sea.
Receta ligeramente adaptada de la bolsa de chips de chocolate Guittard.
A los niños les encantaron las galletas y espero que cada vez que coman una se les recuerde cuánto las ama mamá. Tengo mucho para mantenerme ocupado mientras se van, con una princesa en entrenamiento de 1 año, una niña de 3 años y una muy precoz de 5 años.
Pero seguro extrañaré a mis bebés.
Entonces, si alguien puede enviarme un gran envío de vino barato y comedias románticas, sería genial. ¡Será una semana larga!
Ayer, tres de mis muchachos se fueron. Mi esposo llevó a nuestro mayor y segundo mayor (Colton y Parker, respectivamente) a pescar en Canadá. Este es un viaje anual para él, pero el primero para Parker. ¡Colton ya es un veterano con un año en su haber!
Curso: Postre
Cocina: americano
Palabra clave: galletas clásicas de chispas de chocolate y mantequilla de maní
Porciones: 24 galletas
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- 2 1/2 C harina para todo uso
- 1 C chips de chocolate semidulce
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
- 3/4 C azúcar moreno bien embalado
- 3/4 C granulado azucar blanca
- 1 C 2 palitos de mantequilla, suavizados
- pellizco de sal
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 C chips de mantequilla de maní
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Caliente el horno a 350 grados (configuré mi horno de convección a 325) y cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
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En un tazón combine la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
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En una batidora de pie, mezcle la mantequilla, el azúcar y el azúcar morena hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos, uno a la vez, luego la vainilla. Mezclar hasta que quede suave.
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Poco a poco agregue la mezcla de harina hasta que se combine.
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Retire el tazón de la mezcla y agregue las chispas de chocolate y mantequilla de maní.
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Coloque cucharaditas redondeadas en una bandeja para hornear y hornee durante 8-10 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
conoce a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
