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Galletas Caseras

Galletas Caseras

Las galletas caseras son esponjosas y deliciosas y, si bien son perfectas para las fiestas, son ideales para cualquier época del año. Esta receta de galleta hojaldrada solo tiene 5 ingredientes y se junta rápidamente, poniéndolos en la mesa en aproximadamente media hora.

canasta llena de galletas caseras

Por que amamos esta receta

Si necesita una receta de galletas muy rápida, esta es realmente perfecta. Estas galletas se hornean maravillosamente, son agradables y escamosas, tienen mucho lecho y solo necesitas 5 ingredientes.

Las galletas son un alimento reconfortante común disponible en las mesas navideñas de todo el país. Puede tomarlos para el desayuno untados con mantequilla y mermelada, o servirlos con otro favorito, Biscuits and Gravy.

galleta con mermelada

Ingredientes que necesitarás para hacer galletas caseras

Solo hay un ingrediente húmedo, crema espesa. Para esta receta, no necesita tanto mantequilla como leche porque, aunque las recetas de galletas necesitan una grasa, la crema espesa proporciona todo lo que necesita.

ingredientes para galletas caseras

Obtenga todas las medidas, ingredientes e instrucciones en la versión imprimible al final de esta publicación.

  • Ingredientes secos: harina, levadura, azúcar, sal
  • Ingrediente húmedo: crema espesa

Cómo hacer galletas caseras

Estas fotos e instrucciones paso a paso están aquí para ayudarlo a visualizar cómo hacer esta receta. ¡Desplácese hacia abajo para imprimir las instrucciones!

Comience precalentando el horno a 425 grados F. Cubra su bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.

  1. Batir la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un tazón mediano.
  2. Vierta aproximadamente 1 taza de crema sobre los ingredientes secos. Usa un tenedor y empieza a mezclar los ingredientes. Si es necesario, agregue más crema, una cucharada a la vez, hasta obtener una masa suave y agradable.
  3. Coloque las manos en el tazón y amase la masa de manera rápida y suave; 3 o 4 vueltas deberían ser suficientes para unir todo.
  4. Espolvoree ligeramente una superficie de trabajo con harina y saque la masa. Espolvoree la parte superior de la masa muy ligeramente con harina y extienda la masa con las manos o enróllela con un alfiler hasta que tenga aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. No se preocupe si la masa no está completamente uniforme: un toque rápido y ligero es más importante que la precisión.
  5. Use un cortador de galletas para cortar tantas galletas como pueda. Intenta cortar los bizcochos uno al lado del otro para sacar el máximo partido a esta primera vuelta.

hacer masa de galletas y cortarlas

  1. A mano o con una espátula pequeña, transfiera las galletas a la bandeja para hornear.
  2. Reúna las sobras, trabajándolas lo menos posible, déles palmaditas hasta que tengan un grosor de 1/2 pulgada y corte tantas galletas adicionales como pueda; transfiérelos a la hoja.

trozos de masa de galleta y galletas en el molde

  1. Hornea las galletas de 14 a 18 minutos o hasta que estén altas, hinchadas y doradas. Transfiérelos a una canasta para servir.

Consejos para hornear

  • Tenga cuidado de no trabajar demasiado la masa o puede endurecerse.
  • Congelación: Las galletas se pueden preparar hasta el punto justo antes de hornear y congelar en la bandeja para hornear. Cuando estén congelados, envuélvalos herméticamente y pueden conservarse en el congelador hasta por 2 meses. Hornee sin descongelar, solo agregue un par de minutos más al tiempo del horno.
  • Servicio: Lo ideal es que estas galletas vayan del horno a la mesa y se sirvan con mantequilla dulce fría.
  • Almacenamiento: Puede guardar las galletas en una bolsa de plástico durante la noche y calentarlas rápidamente en el horno al día siguiente, pero no recuperará su descamación recién hecha.

pila de galletas caseras

Que servir galletas caseras junto

galletas apiladas

Esta receta es de mis viejos días de horneado “Martes con Dorie” a mediados de la década de 2000. Esta receta está en la página 23 del libro de Dorie Greenspan, Baking From My Home to Yours

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canasta de galletas caseras

Galletas Caseras

Solo 5 ingredientes, se junta rápidamente, y en la mesa en aproximadamente media hora, ¡estas galletas caseras son perfectas!

Receta de pin de impresión
Velocidad

Porciones: 12 galletas

30 minutos

Calorías: 164,91

Instrucciones

  • Preparándose: Centre una rejilla en el horno y precaliente el horno a 425 grados F. Saque un cortador de galletas afilado de 2 pulgadas de diámetro (usé un vaso, y estaba bien) y forre una bandeja para hornear con pergamino o un alfombra de silicona.

  • Batir la (s) harina (s), el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un bol. Vierta aproximadamente 1 taza de la crema sobre los ingredientes secos, tome un tenedor y comience a mezclar los ingredientes. Si es necesario, agregue más crema, una cucharada a la vez, hasta obtener una masa suave y agradable. Ahora mete las manos en el tazón y amasa la masa de forma rápida y suave; 3 o 4 vueltas deberían ser suficientes para unir todo.

  • Espolvoree ligeramente una superficie de trabajo con harina y saque la masa. Espolvoree ligeramente la parte superior de la masa con harina y extienda la masa con las manos o enróllela con un alfiler hasta que tenga aproximadamente 1/2 pulgada de alto. No se preocupe si la masa no está completamente uniforme: un toque rápido y ligero es más importante que la precisión.

  • Usa el cortador de galletas para cortar tantas galletas como puedas. Intenta cortar los bizcochos uno al lado del otro para sacar el máximo partido a esta primera vuelta. A mano o con una espátula pequeña, transfiera las galletas a la bandeja para hornear. Reúna las sobras, trabajándolas lo menos posible, déles palmaditas hasta que tengan un grosor de 1/2 pulgada y corte tantas galletas adicionales como pueda; transfiérelos a la hoja. (Las galletas se pueden hacer hasta este punto y se pueden congelar en la bandeja para hornear, luego se envuelven herméticamente y se guardan hasta por 2 meses. Hornee sin descongelar, solo agregue un par de minutos más al tiempo del horno).

  • Hornea las galletas de 14 a 18 minutos o hasta que estén altas, hinchadas y doradas. Transfiérelos a una canasta para servir.

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

  • Congelación: Las galletas se pueden preparar hasta el punto justo antes de hornear y congelar en la bandeja para hornear. Cuando estén congelados, envuélvalos herméticamente y pueden conservarse en el congelador hasta por 2 meses. Hornee sin descongelar, solo agregue un par de minutos más al tiempo del horno.
  • Servicio: Lo ideal es que estas galletas vayan del horno a la mesa y se sirvan con mantequilla dulce fría.
  • Almacenamiento: Puede guardar las galletas en una bolsa de plástico durante la noche y calentarlas rápidamente en el horno al día siguiente, pero no recuperará su descamación recién hecha.

Nutrición

Servicio: 1galleta | Calorías: 164,91California | Carbohidratos: 17,73gramo | Proteína: 2,66gramo | Gordo: 9.38gramo | Grasa saturada: 5.74gramo | Colesterol: 33,96mg | Sodio: 107,64mg | Potasio: 141,89mg | Fibra: 0,58gramo | Azúcar: 0,75gramo | Vitamina A: 364,44IU | Vitamina C: 0,15mg | Calcio: 62,56mg | Hierro: 1.05mg

Esta publicación apareció originalmente aquí el 20 de abril de 2010.