Crujientes, mantecosos y emparedados con chocolate con leche, estos Las galletas Kingston caseras son un clásico de galletas australianas. Este sándwich dorado y crujiente de galletas de avena se puede hornear en 30 minutos. Son el pequeño regalo perfecto con una taza de té y son geniales como regalos o también para un picnic.
Si eres australiano, entonces conocerás bien estas galletas. Si no, necesita conocerlos porque no solo son estos Galletas caseras de Kingston fáciles de hacer pero también son galletas clásicas australianas por una buena razón.
¿No te encanta poder hacer favoritos desde cero? Como estos Galletas Oreo o mi Polvo de flan, hacer clásicos desde cero solo te hace sentir bien y, a menudo, es mucho más fácil de lo que piensas hacer el tuyo también.
¿Sabes qué más te hace sentir bien? Galletas de avena simples, rellenas de chocolate.
Y eso es lo que estos galletas caseras de Kingston son. Una mezcla súper simple de ingredientes que se unen con una espátula y un tazón. Ni siquiera necesitas una batidora para manejar esta masa. La masa no necesita refrigeración. Estas galletas pueden pasar de la inexistencia a hornearse en media hora.
Saben como un Kingston comprado en la tienda que, para aquellos que no saben, ¡es increíble!
¿Qué son los Kingstons?
Kingston Cream Biscuits es una famosa galleta australiana (conocido como un bizcocho en Australia) hecho por Arnott's. Dos pequeñas galletas de avena doradas se emparedan junto con un centro de crema de chocolate.
La recreación de un clásico en su propia cocina comienza con una mirada sobre el panel de ingredientes del original. Guarde lo que sabe, bote las cosas que no puede pronunciar, luego entre a la cocina y comience a probar. Eso es exactamente lo que hice cuando recreé estos Galletas de mantequilla sultana y ahora estos Kingstons también.
Mirando el panel de ingredientes en un paquete de Kingstons, se parecen mucho Masitas de Anzac. Bueno, ya tengo una deliciosa receta de Anzac biccie, así que jugué un poco y usé chocolate derretido para el centro y, por George, tenemos Kingstons.
Elegí usar solo un chocolate con leche derretido para la crema de chocolate y utilicé comer chocolate, ya que derretir este tipo de chocolate normalmente hace que no vuelva a endurecerse completamente. Eso es perfecto para el centro de estas bellezas.
¿Son las galletas crujientes de Kingston?
Sí, las galletas están hechas para ser crujientes, crujientes hasta el final. Vigílalos en el horno, ya que quieres encontrar el punto perfecto donde estén lo suficientemente dorados, pero también se enfriarán hasta convertirse en galletas completamente crujientes.
Pero no se preocupe si se enfrían y no son crujientes, seguirán siendo totalmente deliciosos.
Cómo hacer galletas caseras de Kingston
- Comience mezclando algunos ingredientes secos en un tazón: harina, azúcar, coco, avena rápida y sal.
- Ahora derrita la mantequilla y el jarabe dorado (vea más abajo para obtener más información sobre el jarabe dorado).
- Mezcle un poco de agua hirviendo y bicarbonato de sodio y luego agréguelo a la mezcla de mantequilla. Me encanta ver esto, ya que reacciona y comienza a hacer espuma inmediatamente.
- Ahora vierta esos ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mézclelos.
- Utilizo la cuchara para galletas más pequeña que tengo, que tiene un tamaño de 100 (o básicamente 2 cucharaditas) y saco pequeñas bolas de masa.
- Siéntelos a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear (ya que se extenderán) y hornee durante 12-14 minutos. Cada horno es diferente, así que pruebe uno primero para ver cómo resulta. Debe ser dorado y una vez enfriado, debe estar crujiente por completo. La masa felizmente esperará a que su prueba una haga lo suyo.
- Ahora solo derrita un poco de chocolate con leche, déjelo enfriar hasta que tenga un poco de forma y luego use aproximadamente ½ – 1 cucharadita para emparedar las galletas.
¿Qué es el jarabe de oro?
El jarabe dorado es muy parecido a una versión más pálida de melaza. Es un jarabe de azúcar dorado invertido y se usa en muchas recetas británicas y australianas.
Mientras que el jarabe dorado tiene su propio sabor distintivo, ciertamente puedes cambiarlo por jarabe de arce o miel en esta receta (o incluso melaza). Si puede, intente obtener lo real porque también es excelente para panqueques o bollos. Intenta buscar Lyles Golden Syrup en línea.
¿Cuánto duran las galletas caseras de Kington?
Estas cookies son excelentes como regalos, ya que se mantienen bien durante 5-6 días. Quiero decir, probablemente también los comería después de eso, si quedara algo, pero sigamos con 5-6 para estar conscientes de la seguridad alimentaria.
Puedes congelarlos también. Simplemente en un recipiente hermético y congelar durante 2-3 meses. Descongélelos a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Con la temporada de regalos sobre nosotros, ¿apuesto a que conoces a algunas personas a las que les encantaría un lote de galletas crujientes y mantecosas rellenas de chocolate? Hundido o no, no hay nada mejor con una taza que una galleta Kingston.
Más cookies rellenas
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Galletas caseras de Kingston
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 12 minutos
Tiempo Total: 32 minutos
Porciones: 30 galletas
Calorías 130kcal
IMPRESIÓN ALFILER
Crujientes, mantecosas y emparedadas con chocolate con leche, estas galletas caseras de Kingston son un clásico de galletas australianas. Esta receta de sándwich de galleta de avena crujiente y dorada se puede hornear en 30 minutos. Son el pequeño regalo perfecto con una taza de té y son excelentes como regalos o para un picnic también.
Curso: Té de la tarde, Postre, Snack, Dulces
Cocina: australiano
Palabra clave: galletas rellenas de chocolate, galletas sandwich de chocolate, galletas kingston, galletas de avena
Ingredientes
- 1 taza (130g) harina normal (todo purp)
- 150 sol (3/4 taza) de azúcar blanca granulada
- 1/4 cucharilla sal
- 1 1/4 tazas avena rápida
- 2/3 taza coco fino desecado
- 1/4 taza miel de caña (notas)
- 115 sol (1/2 taza / 1 barra) de mantequilla sin sal
- 1 cucharilla bicarbonato de sodio (bicarbonato)
- 1 1/2 cucharadas agua hirviendo
- 200 sol (1 taza) de chocolate con leche
Instrucciones
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Precaliente el horno a 180C / 350F / 160C ventilador forzado.
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En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la avena, el coco y la sal hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.
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Combine el jarabe dorado y la mantequilla en una cacerola pequeña y derrita a fuego lento.
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Mezcle el bicarbonato de sodio con el agua hirviendo y agréguelo a la mezcla de mantequilla. Debería comenzar a ponerse espumoso de inmediato.
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Mezcle los ingredientes húmedos con los ingredientes secos.
- Use una mini cuchara para galletas (usé el tamaño 100) para sacar bolas (o aproximadamente 2 cucharaditas) de masa para galletas en bandejas para hornear separadas por al menos 2 pulgadas. No abarrotes las bandejas mientras se extienden. Presione hacia abajo en la parte superior de cada uno para aplanarlo ligeramente.
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Hornee durante 12-14 minutos, girando la bandeja en el punto medio (notas)
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Una vez enfriado, derrita el chocolate en ráfagas de 20 segundos en el microondas, revolviendo bien entre cada uno hasta que se derrita.
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Deje que el chocolate se enfríe hasta obtener una consistencia que no se aplaste inmediatamente cuando esté rociado, luego agregue 1/2 -1 cucharadita a una galleta y sándwich junto con otro. Déjelos a temperatura ambiente.
Notas
Equipo utilizado: bandejas para galletas, mini cuchara para galletas
- Si no puede encontrar el jarabe dorado, puede sustituir el jarabe de arce, miel o melaza (serán más oscuros con melaza).
- Yo uso avena rápida pero puedes usar avena enrollada completa.
- Para mejores resultados, debes Siempre pese los ingredientes como la harina y el azúcar. Básculas de cocina son relativamente baratos, pero si no puede pesar los ingredientes, use el método de cuchara y nivel (no saque la cuchara).
- Todos los hornos varían. – siempre pruebe la cocción de 3 a 5 minutos antes de lo que sugiere la receta.
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