Galletas Caseras

Cualquiera (incluyéndote a ti) puede hacer fácilmente escamosos tiernos galletas caseras desde cero! Esta receta lo guiará a través de los secretos para hacer las galletas más deliciosas que jamás haya probado.

Las galletas tampoco son solo una receta para el desayuno. Sírvelos con comidas como estofado de pollo o salsa de salchicha. Las galletas con mantequilla son perfectas para mojar y absorber salsas de todo tipo.

Galletas caseras en una sartén se unta con mantequilla

Cómo hacer galletas

Las galletas caseras son un pan rápido como el pan de plátano o el pan de calabaza, lo que significa que no hay que esperar horas para que suba la masa. La levadura se logra con bicarbonato de sodio y polvo de hornear para lograr un efecto ligero y esponjoso.

PROPINA: Debe cortar la mantequilla o manteca vegetal antes de agregar el líquido, y debe estar frío. Los pequeños bolsillos de mantequilla crean elevación y esponjosidad.

Use un cortador de pastelería si tiene uno o un tenedor resistente. También puede pulsar varias veces en su procesador de alimentos con la cuchilla para masa. No querrás incorporar la mantequilla por completo, debe ser del tamaño de un guisante.

Ingredientes para galletas caseras en un bol transparente

Para hacer galletas:

  1. Corte la mantequilla en ingredientes secos (según la receta a continuación).
  2. Incorpora la leche y amasa suavemente solo un par de veces.

Pasos para mostrar cómo hacer galletas caseras.

  1. Estirar y cortar en rodajas.
  2. Hornee y sirva tibio con mantequilla.

Masa para galletas caseras sobre una tabla de madera y se corta en galletas

No se exceda en el amasado. A diferencia del pan de levadura, no conviene desarrollar demasiado el gluten en la harina. Las mejores galletas son tan tiernas que prácticamente se deshacen en la boca, y la forma de conseguir ese efecto es no trabajar demasiado la masa.

Variaciones

Las galletas te permitirán dar rienda suelta a tu creatividad de muchas formas divertidas. Agregue queso, hierbas u otros condimentos para realzar el sabor. La próxima vez que haya mariscos en su menú, ¿qué tal si agrega un poco de queso cheddar rallado y condimento Old Bay a la mezcla para obtener deliciosas galletas como Red Lobster?

Cómo almacenar las sobras

Las galletas caseras son fáciles de almacenar. Dependiendo de cuánto tiempo desee conservarlos, puede dejarlos en la encimera, en el frigorífico o guardarlos en el congelador.

  • Temperatura ambiente: Se mantendrán unos días a temperatura ambiente cubiertos de plástico.
  • Refrigerador: Guárdelo en una bolsita en el refrigerador hasta por una semana.
  • Congelador: Las sobras se mantendrán en el congelador por más de 4 meses. Guárdelo en bolsas para congelar para evitar quemaduras en el congelador y para que pueda quitar fácilmente una o dos según sea necesario.

Cómo recalentar galletas caseras

Las galletas caseras saben mejor si se sirven calientes. Pueden pasar directamente del congelador al horno o al microondas sin descongelar primero.

  1. Coloque en una bandeja para hornear galletas en el horno tostador a 350 ° F durante 5 a 10 minutos.
  2. Coloque un trozo de papel de aluminio en la parte superior para evitar que se dore demasiado o se queme.

¡Ahora trae la mantequilla y la mermelada y comamos unas galletas!

Recetas fáciles de galletas!

Galletas Caseras

¡Deliciosos y calientes bizcochos hojaldrados, hechos desde cero!

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  • Precaliente el horno a 450 ° F.

  • En un tazón grande agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal. Batir para combinar.

  • Agregue mantequilla fría y córtelo con una batidora de repostería (o tenedor). Buscas una textura algo quebradiza. Quieres ver pequeños trozos de mantequilla del tamaño de un guisante.

  • Revuelva suavemente la leche con la harina poco a poco. La mezcla quedará algo cohesiva pero ligeramente pegajosa. También debería empezar a separarse del tazón. Es posible que no necesite toda la leche.

  • Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase unas 10 veces o hasta que la mezcla quede suave. Si la masa está muy pegajosa o se pega a la superficie agrega un poco más de harina. Si está demasiado seco, agregue la leche 1 cucharada a la vez.

  • Extienda suavemente la masa hasta que tenga 1 pulgada de espesor. Luego, use un cortador de galletas grande para cortar las galletas y colóquelas en una bandeja para hornear grande.

  • Quite la masa restante y repita el proceso de corte.

  • Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que esté dorado.

Calorías: 194,73, Carbohidratos: 26,4gramo, Proteína: 4.06gramo, Gordo: 8.2gramo, Grasa saturada: 5,05gramo, Colesterol: 21.44mg, Sodio: 259,24mg, Potasio: 268,63mg, Fibra: 0,89gramo, Azúcar: 1,74gramo, Vitamina A: 279,73IU, Calcio: 121.25mg, Hierro: 1,61mg

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