Soft Batch White Chocolate Cranberry Cookies from Overhead

Galletas blandas de arándano con chispas de chocolate blanco

Las galletas de arándano con chispas de chocolate blanco Soft Batch son galletas suaves y masticables cargadas con bocados de chocolate blanco y arándanos secos. Para galletas semidulces de chocolate y arándanos, asegúrese de probar mi Galletas de avena y chocolate con arándanos.

Galletas blandas de arándano con chispas de chocolate blanco

La cremosidad del chocolate blanco se combina maravillosamente con la acidez de los arándanos secos en estas galletas. Además, la combinación es el regalo festivo perfecto para las fiestas.

Receta de galletas de arándano con chispas de chocolate blanco

¡Estas galletas de chispas de chocolate blanco Soft Batch realmente hacen honor a su nombre! Por lo tanto, saque su batidora de pie (o batidora de mano) y los ingredientes que necesita para preparar un lote de estos.

Ingredientes (receta completa en la tarjeta de recetas a continuación)

  • Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • Queso crema a temperatura ambiente
  • Azúcar morena clara
  • Azúcar de repostería
  • Huevo a temperatura ambiente
  • Extracto de vainilla
  • Harina para todo uso
  • Maicena
  • Bicarbonato de sodio
  • Sal kosher
  • Chips de chocolate blanco
  • Arándanos secos

Ingredientes a temperatura ambiente

Los ingredientes a temperatura ambiente son importantes aquí. Si bate la mantequilla o el queso crema cuando aún está frío, terminará con grumos. La mantequilla y el queso crema tardan entre 15 y 30 minutos en alcanzar la temperatura ambiente, pero si olvidó sacarlo, hay un par de cosas que puede hacer para acelerar el proceso.

  • Para ablandar rápidamente el queso crema, sáquelo del envoltorio y caliéntelo en el microondas durante unos 20 segundos.
  • Para ablandar la mantequilla, corte la mantequilla en trozos más pequeños. Luego, déjelo reposar durante un par de minutos. O coloque la barra de mantequilla en una bolsa de plástico con cremallera y aplánela un poco con un rodillo. Esto permitirá que la mantequilla alcance la temperatura ambiente en 1-2 minutos. (No caliente la mantequilla en el microondas para ablandarla).

Cómo hacer galletas blandas de arándano con chispas de chocolate blanco

Para comenzar a hornear estas galletas Soft Batch, precaliente el horno a 350 ° F y prepare tres bandejas para hornear forrándolas con papel pergamino. Con una batidora de pie con un accesorio de paleta (o una batidora de mano), agregue la mantequilla, el queso crema, el azúcar morena y el azúcar de repostería. Batir a fuego alto hasta que los ingredientes estén completamente combinados (2-3 minutos).

Luego, mezcle el huevo y la vainilla a la velocidad más baja durante aproximadamente un minuto. Luego, agregue los ingredientes secos restantes y mezcle a fuego lento durante otro minuto, o hasta que los ingredientes estén completamente incorporados. A mano, agregue las chispas de chocolate blanco y los arándanos secos.

Hornear galletas blandas

No es necesario enfriar la masa para galletas para esta receta. Entonces, una vez que haya mezclado la masa de galletas, ¡es hora de poner las galletas en el horno!

Con una cuchara para galletas de 3 cucharadas, coloque la masa para galletas en las bandejas para hornear preparadas. Coloqué ocho galletas en cada una de las dos primeras bandejas para hornear, lo que dejó cuatro para la tercera bandeja. Use su mano o el fondo de un vaso para aplanar las galletas. ¡Agregue algunos trozos de chocolate adicionales o chispas de chocolate blanco encima para obtener un bono de chocolate y una presentación encantadora!

Estas cookies no se propagan. Si prefiere un montículo suave de galleta en lugar de una versión más plana, ¡no dude en hacerlo! Hornea las galletas durante 8-10 minutos y no dejes que se pongan de color marrón oscuro. En realidad, las galletas son mejores cuando están un poco poco hechas y apenas marrones en los bordes. Después de sacar las galletas del horno, déjelas enfriar durante 5 a 10 minutos antes de colocarlas en una rejilla para enfriar.

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Las galletas de arándano con chispas de chocolate blanco Soft Batch son galletas suaves y masticables cargadas con bocados de chocolate blanco y arándanos secos.

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Galletas blandas de arándano con chispas de chocolate blanco

Porciones: 20 galletas

Calorías: 279 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

  • ½
    taza
    (1 barra o 113 g) de mantequilla sin sal,
    temperatura ambiente
  • ¼
    taza
    (2 onzas) de queso crema,
    temperatura ambiente
  • ¾
    taza
    (150 g) de azúcar morena,
    lleno
  • ¼
    taza
    (30g) azúcar glass
  • 1
    grande
    huevo,
    temperatura ambiente
  • 1
    cucharada
    extracto de vainilla
  • 2¼
    tazas
    (281g) de harina para todo uso
  • 2
    cucharaditas
    maicena
  • 1
    cucharilla
    bicarbonato de sodio
  • 1
    cucharilla
    sal kosher
  • 2
    tazas
    bocados de chocolate blanco
    papas fritas
  • 1
    taza
    arándanos secos
  1. Precalienta el horno a 350 ° F. Prepare tres bandejas para hornear forrándolas con papel pergamino.

  2. En el tazón de una batidora de pie con un accesorio de paleta (también puede usar una batidora de mano) agregue mantequilla, queso crema, azúcar morena y azúcar en polvo. Batir a fuego alto durante 2-3 minutos o hasta que los ingredientes estén completamente combinados. Raspar los lados del tazón, según sea necesario.

  3. Con la batidora en su velocidad más baja, agregue el huevo y la vainilla y mezcle durante aproximadamente 1 minuto.

  4. Agregue la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio y la sal. Luego, encienda la batidora a fuego lento y mezcle durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que los ingredientes estén completamente incorporados.

  5. Incorpore los bocados de chocolate blanco y los arándanos secos. Mezclar a mano hasta que esté combinado.

  6. Con una cuchara para galletas de 3 cucharadas, coloque la masa en las bandejas para galletas forradas. Coloco 8 galletas en dos hojas y luego 4 galletas en la última hoja preparada para galletas. (20 galletas en total)

  7. Con la mano o el fondo de un vaso de cocina, presione la masa para galletas hacia abajo para que no se redondee en la parte superior. (CONSEJO PROFESIONAL: ¡Agregue trozos de chocolate blanco adicionales en la parte superior para una hermosa presentación de galletas!)

  8. Hornee durante 8-10 minutos. Las galletas son mejores cuando están un poco poco hechas y apenas se doran en los bordes. Esté atento a que no se pongan de color marrón oscuro.

  9. Deje que las galletas se enfríen durante 5 a 10 minutos antes de colocarlas en una rejilla para enfriar.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.