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Estas galletas italianas horneadas dos veces son maravillosas para mojar en té, café o vino dulce de postre, ya que son perfectamente crujientes. Pueden ser un regalo perfecto para los amantes de la comida, ya que se ven tan impresionantes que solo tienen que meter en una bolsa transparente o caja de regalo y atar con una cinta.
Con tachuelas de frutos secos, nueces o chocolate, pueden ser el acompañamiento perfecto para un helado casero o simplemente como un pequeño capricho cuando quieras algo dulce.
Haga en diferentes formas o tamaños y mezcle el sabor sustituyendo las nueces y frutas con sus favoritas. Nuestra receta clásica de biscotti también es una excelente opción si está buscando una versión tradicional de estos clásicos italianos.
Ingredientes
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200 g de azúcar en polvo
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2 huevos de gallinas camperas medianas
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2 naranjas, ralladas
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300 g de harina común
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1 cucharadita de polvo de hornear
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75g de pistachos sin cáscara
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75g de avellanas
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100 g de cerezas glaseadas, picadas en trozos grandes
Método
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Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / Marca de gas 4. Cubra dos bandejas planas para hornear con papel para hornear. Coloque el azúcar, los huevos y la ralladura de naranja en un bol y, con una batidora de mano eléctrica, mezcle hasta que estén bien combinados.
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Doble la harina, el polvo de hornear, las nueces y las cerezas hasta que se distribuyan uniformemente y tenga una masa pegajosa. Colocar sobre una superficie ligeramente enharinada y juntar hasta que la masa esté suave.
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Dividir la masa en dos y moldear cada uno en leños de 30 cm. Transfiera a las bandejas para hornear y hornee por 30 minutos hasta que estén doradas.
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Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos. Reduzca el horno a 150 ° C / 300 ° F / Marca de gas 2.
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Cuando el biscotti esté lo suficientemente frío para manipular, córtelo en rodajas de 1 cm y colóquelo sobre las bandejas para hornear. Regrese al horno por 10 minutos más hasta que esté dorado.
El mejor consejo para hacer biscotti de cereza y pistacho
Los biscotti pueden durar hasta un mes después de hornearse, así que ¿por qué no hacer algunos como regalo?
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