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Galletas Anzac fáciles

Galletas Anzac fáciles | Magia de sal de azúcar

Crujiente en los bordes y masticable en el medio, esta receta fácil de Anzac Biscuits es un clásico australiano. Estas galletas doradas y mantecosas (también conocidas como galletas) se pueden unir y hornear en menos de 30 minutos.

Crujiente en los bordes y masticable en el medio, esta receta fácil de Anzac Biscuits es un clásico australiano. Estas galletas doradas y mantecosas (también conocidas como galletas) se pueden unir y hornear en menos de 30 minutos.

Una pila de galletas Anzac en una rejilla


Muchos australianos crecieron en Masitas de Anzac. Esta es una galleta dulce (también conocida como galleta) que es dorada, mantecosa, masticable y crujiente a la vez y es perfecta para mojarla en una taza. Sólo digo'.

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Vista de pájaro de 5 galletas en una rejilla

Si nunca has probado un Galleta Anzac, te espera un verdadero placer. Si es así, sabes lo buenos que son estos bebés. Ese sabor a caramelo y mantequilla es simplemente sensacional, y el coco y la avena hacen que estos tradicionales Aussie sean masticables y adictivos.

¿Qué son las galletas Anzac?

Originalmente conocido como ‘Soldiers Biscuits’ en el pasado, Masitas de Anzac fueron hechas por mujeres en casa que enviarían estas galletas a los soldados en el extranjero.

Se hicieron conocidos como Anzac Biscuits después del desembarco en Gallipoli usando el acrónimo del Cuerpo de Ejército de Australia y Nueva Zelanda.

Fueron, y aún son, hechos con ingredientes que no se estropearían, por lo que no encontrará ningún huevo en estas galletas dulces (también se omite debido a su escasez en tiempos de guerra).

No lo olvidemos.

Día de Anzac, 25 de abril de cada año. Es el aniversario del desembarco de nuestras tropas en Gallipoli y un día para que Australia y Nueva Zelanda recuerden a los soldados que dieron sus vidas. Mientras se come todo el año, este es el día en que muchos australianos explotarán un bikkie Anzac.

Cómo hacer galletas Anzac

Mi Receta fácil de galletas Anzac se prepara con ingredientes y pasos tradicionales, como avena, coco, jarabe dorado, mantequilla derretida y bicarbonato de sodio disuelto en agua hirviendo antes de agregarlo a la mezcla.

Comience mezclando todos los ingredientes secos en un tazón (foto 1) Mezclar bien para que se distribuyan de manera uniforme.

Ahora derrita la mantequilla y el jarabe dorado a fuego lento. Mezcle bicarbonato de sodio con agua hirviendo y agréguelo también a la mantequilla (foto 2)

Mezclando ingredientes para galletas en un tazón

Ahora vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle todo junto (fotos 3 y 4)

Un tazón de masa para galletas

Me gusta usar una cuchara para galletas para dividir la masa, pero no la apriete demasiado fuerte. Siéntelos en bandejas para hornear a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas. Definitivamente no abarrotes las bandejas, ya que se extienden.

Hornee por 14 minutos. Cuanto más se hornean, más crujientes se vuelven, así que hornee a su preferencia, sin embargo, si le gusta un Anzac muy crujiente, bajaría la temperatura en el horno a 20 ° C y los cocinaría durante unos 20-25 minutos. No he probado esto ya que me gusta el mío, pero si no apagas el horno, es probable que se quemen.

Un primer plano de las cookies en una rejilla

¿Por qué disolver el bicarbonato de sodio primero en agua?

No conozco la ciencia detrás de esto, pero probé un lote de mis galletas con y sin este paso y encontré primero el lote con el bicarbonato de sodio disuelto en agua hirviendo;

  1. Se volvió mucho más dorado
  2. Resultó más masticable

Ambos puntos son factores por excelencia en una bicicleta Anzac perfecta.

Sustituciones

Miel de caña: Por favor, intenta obtener jarabe dorado real. Si no puede encontrarlo en su supermercado, intente en línea. Si realmente no puede obtenerlo, pruebe una proporción de 2 partes de melaza o melaza por 1 parte de miel o jarabe de arce. No será lo mismo pero se acercará.

Coco: Utilizo coco rallado pero se usó tradicionalmente coco desecado (muy finamente cortado). Puede usar endulzado o sin endulzar, pero prefiero sin endulzar ya que hay mucha dulzura en la receta.

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4 galletas en una rejilla con una botella de leche en el fondo

Además de tener una historia encantadora, estas galletas son honestamente deliciosas. Mi forma favorita de comerlos es sumergirlo en una taza de té. Muy muy bien.

¿Por qué sigues leyendo? Ve a preparar un lote de estos Galletas Anzac fáciles para el día de Anzac o cualquier día!

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Galletas Anzac fáciles

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 14 minutos

Tiempo Total: 24 minutos

Porciones: 22 galletas

Calorías 156kcal

Autor: Marie Roffey

IMPRESIÓN ALFILER

Crujiente en los bordes y masticable en el medio, esta receta fácil de Anzac Biscuits es un clásico australiano. Estas galletas doradas y mantecosas (también conocidas como galletas) se pueden unir y hornear en menos de 30 minutos.

Curso: Postre, Snack, Dulces

Cocina: Australiano, Cookies

Palabra clave: galletas anzac, galletas anzac fáciles

Ingredientes

  • 130 sol (1 taza / 4.6 oz) de harina normal (todo purp)
  • 150 sol (3/4 taza) de azúcar blanca granulada
  • 1/4 cucharilla sal
  • 1 1/2 tazas avena arrollada (no avena rápida)
  • 2/3 vaso coco desecado
  • 1/4 vaso miel de caña (notas)
  • 113 sol (1/2 taza / 1 barra) de mantequilla sin sal
  • 1 cucharilla bicarbonato de sodio (bicarbonato)
  • 1 1/2 cucharadas agua hirviendo

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 180C / 350F / 160C ventilador forzado.

  • En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la avena, el coco y la sal hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.

  • Combine el jarabe dorado y la mantequilla en una cacerola pequeña y derrita a fuego lento.

  • Mezcle el bicarbonato de sodio con el agua hirviendo y agréguelo a la mezcla de mantequilla. Debería comenzar a ponerse espumoso de inmediato.

  • Mezcle los ingredientes húmedos con los ingredientes secos.

  • Use una pequeña cuchara para galletas para colocar bolas de masa de galletas sueltas en bandejas para hornear separadas por al menos 2 pulgadas. No abarrotes las bandejas mientras se extienden.
  • Hornee durante 14 minutos, girando la bandeja en el punto medio (notas)

Notas

  1. Para mejores resultados, debes Siempre pese los ingredientes como la harina y el azúcar. Balanzas de cocina arEs relativamente barato, pero si no puede pesar los ingredientes, use el método de cuchara y nivel (no saque la cuchara).
  2. Miel de caña: El jarabe de oro está disponible en Australia y el Reino Unido. Si no puede encontrarlo en su supermercado local, intente obtenerlo en línea; vale la pena usar lo correcto. Si esa opción no es buena, puede mezclar un poco de melaza o melaza con miel o jarabe de arce (2 partes de melaza / melaza por 1 parte de miel / jarabe de arce). El sabor no será el mismo, pero será similar.
  3. Sacando la masa: Utilizo una pequeña cuchara para galletas y no presiono la masa demasiado firmemente dentro de la cuchara después de sacarla. Si no tienes una cuchara para galletas, quieres alrededor de 2 cucharadas de masa, luego haz bolas pero no las enrolles con demasiada firmeza. Las bolsas de aire aumentan el factor masticable. Ñam!
  4. Tiempo de horneado: 14 minutos te darán el color dorado perfecto y un centro masticable. Si quieres galletas crujientes hasta el final, las cocinaré a una temperatura más baja durante más tiempo. No probado pero probaría 160C durante 20-25 minutos.

HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA

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