Spicy Chocolate Chip Skillet Cookie!

Galleta picante de sartén con chispas de chocolate

¡Esta galleta con chispas de chocolate en una sartén aumenta un poco cuando se agrega pimienta de cayena!

¡Esta galleta con chispas de chocolate en una sartén aumenta un poco cuando se agrega pimienta de cayena!

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Galleta picante de sartén con chispas de chocolate

Porciones: 6 porciones

Autor: Amanda Rettke

  • 1 3/4
    tazas
    199 g de mantequilla, temperatura ambiente
  • 1 1/2
    tazas
    300 g de az√ļcar en bruto
  • 1/2
    cucharilla
    3 g de sal
  • 1/2
    cucharilla
    2 g de pimienta de cayena
  • 3 1/2
    tazas
    437 g de harina para todo uso
  • 2
    huevos grandes
    temperatura ambiente
  • 1 1/2
    tazas
    aproximadamente 9 onzas de trozos de chocolate picado
  1. Precaliente el horno a 400 grados.

  2. En una batidora con accesorio de paleta, agregue la mantequilla, el az√ļcar, la sal y la pimienta de cayena. Mezcle a fuego alto durante unos 2 minutos o hasta que est√© cremoso.

  3. Con la batidora en la posición más baja, agregue la harina una taza a la vez.

  4. Agregue los huevos, uno a la vez.

  5. Mezcle hasta que esté combinado, luego apague la batidora y retire el tazón.

  6. Agregue los trozos de chocolate y mezcle a mano hasta que se incorpore.

  7. Engrase una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas y presione la masa para galletas en la sartén hasta que esté plana y uniforme.

  8. Hornee durante 28-33 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.

  9. Se puede servir de inmediato, ¬°pero ten cuidado!

Soy un fan√°tico de cualquier cosa en una sart√©n. Es una de mis debilidades en Pinterest … Escribir√© “skillet” en la barra de b√ļsqueda y me desplazar√© durante d√≠as. Y pin por supuesto. Y me digo a m√≠ mismo que voy a hacer cada cosa que pinche.

Pero no lo hago.

Lo que es una verdadera l√°stima.

Así que el otro día estaba leyendo uno de mis libros favoritos, Modern Pioneering de Georgia Pellegrini. Y allí, escondida en la parte de atrás, estaba esta hermosa receta para una galleta sartén picante.

Y por poco me refiero a enorme. Tiene 3 1/2 barras de mantequilla. ¡Pero eso no me asustó! Ok, hizo un poco.

Solo aseg√ļrate de no estar comiendo en exceso con este tonto. Mi mejor consejo ser√≠a hacerlo para una ocasi√≥n en la que haya muchas personas a las que les guste el chocolate.

Luego dales a todos un tenedor. Y diles que se sumerjan.

No estoy bromeando, es la mejor manera de comer una galleta sartén.

Receta de pioneros modernos

Consejos para el éxito:

Tener los huevos y la mantequilla a temperatura ambiente es importante. Aseg√ļrese de colocarlos al menos una hora antes de preparar la receta.

El az√ļcar juega un papel importante en estas galletas … ya que es az√ļcar sin refinar. Debido a que los cristales de az√ļcar en bruto son m√°s grandes y no se descomponen tan f√°cilmente, esta receta tiene un poco m√°s de textura. Tambi√©n notar√° que la proporci√≥n de az√ļcar a harina es muy diferente a la de su galleta tradicional. ¬°Debido a que hay mucha menos az√ļcar en esta galleta sart√©n, podr√° captar los otros sabores m√°s f√°cilmente!

¬°Aseg√ļrate de que tu sart√©n sea lo suficientemente grande! Esta es una receta grande.

Aunque no lo mencioné como ingrediente, el HELADO es imprescindible. Esta receta es, literalmente, la mejor cuando se sirve recién salida del horno, cubierta con copiosas cantidades de helado y todos los ingredientes que elijas.

¡Solo dales a todos un tenedor y diles que caven! No solo tendrá un gran regalo de galletas, sino que también creará algunos recuerdos bastante buenos. ¡Créeme!

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.