Basket of Gingerbread Man Cookies

Galleta de hombre de jengibre

Gingerbread Man Cookie es una galleta recortada llena de sabor a jengibre, canela y melaza, decorada tan creativamente como quieras. Intenta mí Galleta De Jengibre Suave para otra deliciosa galleta con especias.

Galleta de hombre de jengibre

Las galletas Gingerbread Men son una galleta cl√°sica navide√Īa que es tan divertida de decorar como sabrosa de comer. Es posible que estas galletas recortadas se hayan originado cuando la reina Isabel I celebr√≥ sus cenas elegantes. De hecho, hizo que su fabricante de pan de jengibre real hiciera hombres de pan de jengibre que representaban a los miembros de su corte. De cualquier forma que decidas decorar las galletas, ¬°s√© creativo y divi√©rtete!

Receta de galletas de hombre de jengibre

Antes de que pueda extender y cortar la masa, es necesario que se enfríe durante al menos 4 horas, así que planifique en consecuencia. Hay algunos ingredientes que son imprescindibles al hacer galletas de hombre de jengibre; jengibre, clavo y melaza.

Melaza: La melaza del bizcocho es melaza sin azufre. La melaza sin azufre (melaza regular) es m√°s rica, m√°s espesa y m√°s dulce que la azufrada. Est√° elaborado con menos conservantes porque est√° elaborado con ca√Īa de az√ļcar m√°s madura. La melaza sulfurada ha agregado di√≥xido de azufre a la ca√Īa de az√ļcar m√°s joven, por lo que puede alterar el sabor de la receta.

También existe una variedad de melaza llamada blackstrap. No sustituya la melaza en una receta (incluida esta) por blackstrap a menos que la receta sea muy específica sobre su uso.

Ingredientes a temperatura ambiente: Para mejores resultados, tenga todos los ingredientes (especialmente mantequilla, huevos y leche) a temperatura ambiente. Para ser espec√≠ficos, los ingredientes a temperatura ambiente deben estar entre 65 y 70 ¬į F.

Masa de galleta

Preparar la masa es rápido y sencillo. ¡La parte más difícil es esperar, ya que se enfría durante al menos 4 horas! Para hacer la masa, primero agregue la harina, el jengibre, el bicarbonato de sodio, la canela, el clavo y la sal en un colador. Tamiza estos ingredientes en un tazón grande y déjalo a un lado.

A continuaci√≥n, bata la mantequilla y el az√ļcar morena hasta que est√© suave y esponjosa. Aseg√ļrese de no mezclar demasiado. (Si la mantequilla se separa, ha mezclado demasiado tiempo). Batir el huevo y agregar la melaza. Finalmente, agregue lentamente los ingredientes tamizados a la mezcla de melaza.

Una vez hecha la masa, presiónela en un disco y envuélvala firmemente en una envoltura de plástico. Enfríelo en el refrigerador durante 4 horas, hasta toda la noche.

Cómo hacer galletas Gingerbread Man

Una vez que la masa se haya enfriado, sáquela del refrigerador y extiéndala. Si lo dejó en el refrigerador durante la noche, es posible que deba dejarlo durante unos 30 minutos antes de enrollarlo. Además, la masa que se ha enfriado más tiempo puede estar demasiado seca o desmenuzable. Si se ve así, simplemente agregue una cucharadita de agua a la vez hasta que sea fácil de trabajar.

Precalienta el horno mientras extiendes la masa. Extiéndalo hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor sobre una superficie enharinada. No quieres que las galletas sean demasiado gruesas. Use un cortador de hombre de jengibre de 3 pulgadas para cortar las formas. Pude cortar 24 galletas. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada de pergamino, dejando una pulgada entre cada galleta.

Hornee las galletas durante 8-10 minutos o hasta que se doren. Sácalos del horno y déjalos enfriar completamente antes de decorar.

Decoración de galletas Gingerbread Man

Las galletas de hombres de jengibre que hice estaban decoradas con mi glaseado de crema de mantequilla receta y algunas chispas a√Īadidas. Tambi√©n puede usar un glaseado, glaseado, dulces y az√ļcares de colores para agregar m√°s estilo a cada galleta. Esa es la parte divertida de esta cl√°sica galleta navide√Īa: ¬°la diversi√≥n que usted y su familia pueden tener mientras visten y dise√Īan a los hombres de jengibre!

CONSEJO PROFESIONAL: No decore estas galletas hasta que esté listo para servirlas. Estas galletas permanecerán blandas si se almacenan correctamente, pero una vez decoradas es difícil almacenarlas sin romper las decoraciones.

Para almacenar las galletas (antes de decorar) agrego pergamino o papel encerado a un recipiente de almacenamiento rectangular. Coloco las galletas en una sola capa, luego las cubro con otro trozo de pergamino. Repite una vez m√°s. Luego coloco un par de trozos de PAN encima de la capa superior de pergamino. ¬°El pan se endurecer√°, las galletas NO!

¬ŅPuedo congelar las galletas Gingerbread Man?

¡Si! Las galletas de jengibre son perfectas para congelar después de hornear o congelar la masa para hornear más tarde.

Galletas horneadas congeladas:

Después de que las galletas se hayan enfriado por completo (y antes de cualquier decoración), colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Congela las galletas hasta que estén sólidas. Luego, transfiera las galletas a un recipiente sellado y apto para congelador. Etiquete y feche la bolsa; durarán hasta tres meses. Cuando estén listos para decorar, sácalos del congelador y déjalos descongelar a temperatura ambiente (aproximadamente una hora) antes de decorar.

Congelar la masa de galletas:

Puede congelar la masa de galletas sin enrollar y sin cortar envolviendo firmemente el disco de masa y descongelando cuando esté listo para enrollar, cortar y hornear. También puede enrollar y cortar las galletas de jengibre antes de congelarlas.

Si enrolla y corta las galletas antes de congelarlas, colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y colóquelas en el congelador hasta que la masa se endurezca. Luego, transfiera las galletas a recipientes aptos para congelador. Cuando esté listo para hornear, simplemente hornee congelados.

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Gingerbread Man Cookie es una galleta recortada llena de sabor a jengibre, canela y melaza, decorada tan creativamente como quieras.

Curso:

Postre, Snack

Cocina:

americano

Palabra clave:

Galleta de hombre de jengibre

Porciones: 24 galletas

Calorías: 164 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

  • 3
    tazas
    (375g) de harina para todo uso
  • 2
    cucharaditas
    Jengibre molido
  • 1
    cucharilla
    bicarbonato de sodio
  • 1
    cucharilla
    canela molida
  • ¬Ĺ
    cucharilla
    clavo molido
  • ¬ľ
    cucharilla
    sal
  • ¬ĺ
    taza
    (170 g) mantequilla,
    ablandado
  • 1
    taza
    (200g) az√ļcar morena
  • 1
    grande
    huevo,
    temperatura ambiente
  • ¬Ĺ
    taza
    (168,5 g) melaza
  1. En un colador, agregue la harina, el jengibre, el bicarbonato de sodio, la canela, el clavo y la sal. Tamizar en un bol y reservar.

  2. En un taz√≥n grande, usando una batidora de mano, bata la mantequilla y el az√ļcar morena hasta que est√©n suaves y esponjosos, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.

  3. Batir el huevo. Luego, agregue la melaza.

  4. Agregue lentamente los ingredientes tamizados a la mezcla de melaza.

  5. Presione la masa en un disco y envuélvala bien con una envoltura de plástico. Enfríe la masa en el refrigerador durante 4 horas o hasta la noche. (Si enfría la masa durante la noche, es posible que deba colocar la masa durante 30 minutos antes de extenderla. También puede tener que agregar una cucharadita de agua a la masa si se ve demasiado seca o desmenuzada).

  6. Cuando est√© listo, precaliente el horno a 350 ¬į F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  7. Estire la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada sobre una superficie ligeramente enharinada.

  8. Use un cortador de galletas Gingerbread Man de 3 pulgadas para recortar formas.

  9. Coloque en la bandeja para hornear forrada, dejando aproximadamente 1 pulgada entre cada galleta.

  10. Hornee de 8 a 10 minutos, o solo hasta que se dore (pero no se agriete).

  11. Deje enfriar completamente antes de decorar.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.