Overhead Image of Chocolate Sugar Cookies with Chocolate Frosting on White Surface

Galleta de chocolate con azĂșcar {ÂĄcon increĂ­ble glaseado de chocolate!}

Las galletas de azĂșcar y chocolate son galletas suaves llenas de sabor a chocolate y cubiertas con un glaseado de chocolate casero cremoso. Para obtener una receta de galletas de azĂșcar mĂĄs clĂĄsica, consulte mi Receta de galletas de azĂșcar.

Galleta de chocolate con azĂșcar

Esta galleta de chocolate con azĂșcar es una galleta que se parece mucho a una galleta de chocolate. Las galletas de trago se originaron en Utah, y lo que las hace diferentes de una galleta de azĂșcar tradicional es que la masa se saca, no se enrolla. Luego, despuĂ©s de horneados, se cubren con glaseado. Debido a esto, estas galletas de azĂșcar no son las mejores para ser galletas de azĂșcar recortadas. ÂĄPero seguro que son deliciosos para comer!

Receta de galletas de azĂșcar y chocolate

Esta receta de galletas tiene algunos ingredientes no tradicionales como azĂșcar de reposterĂ­a (ÂĄen la galleta!), Cremor tĂĄrtaro y aceite. Sin embargo, ÂĄtodo se combina perfectamente para crear la mejor galleta de chocolate con azĂșcar que probarĂĄs! Y, por supuesto, tambiĂ©n estĂĄ el glaseado de chocolate que no querrĂĄs olvidar.

Ingredientes para galletas (receta completa a continuaciĂłn)

  • Mantequilla sin sal
  • AzĂșcar granulada
  • AzĂșcar de reposterĂ­a
  • Aceite vegetal
  • Huevos
  • Agua
  • Extracto de vainilla
  • Harina para todo uso
  • Polvo de cacao
  • sal
  • Bicarbonato de sodio
  • Cremor tĂĄrtaro

Ingredientes para glaseado de chocolate

  • AzĂșcar de reposterĂ­a
  • Polvo de cacao
  • Leche entera
  • Mantequilla

CĂłmo hacer galletas de azĂșcar y chocolate

Recomiendo usar una batidora de pie para esta receta de galletas de azĂșcar y chocolate, ya que realmente necesita que los ingredientes se incorporen de manera uniforme y se mezclen el tiempo suficiente. Miro mi batidora bastante de cerca despuĂ©s de agregar todos los ingredientes y espero a que se separe de los lados del tazĂłn (como lo hace la masa de pan).

  1. Primero, combine la mantequilla, el azĂșcar granulada y el azĂșcar de reposterĂ­a en el tazĂłn y mezcle hasta que estĂ©n combinados.
  2. Luego, rocĂ­e el aceite y agregue los huevos, el agua y el extracto de vainilla, mezclando bien.
  3. Mientras tanto, en un recipiente aparte, mezcle la harina, el cacao, la sal, el bicarbonato de sodio y el crémor tårtaro.
  4. Agregue lentamente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y use la batidora de pie para mezclar hasta que la masa se separe de los lados del tazĂłn.
  5. Me gusta asegurarme de que las galletas sean consistentes en forma y tamaño. ¥Usar una pala lo hace posible! Simplemente saque la masa y luego nivele en el costado del tazón. Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Una vez que su hoja esté llena, enrolle cada bola en sus manos limpias hasta que estén redondas y suaves.
  6. Luego, con un vaso de cocina que tenga azĂșcar granulada en la parte inferior, presione hacia abajo en la bola de masa para galletas. ÂĄRepita eso en todas sus cookies y todas saldrĂĄn del mismo tamaño!
  7. Finalmente, hornee las galletas durante 8-12 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Deja que las galletas se enfrĂ­en en la bandeja para hornear mientras preparas el glaseado de chocolate.

CĂłmo hacer glaseado de chocolate

Para hacer el glaseado, simplemente agregue todos los ingredientes en un tazĂłn para mezclar. O puede usar un tazĂłn limpio de su batidora de pie. Mezclar hasta que quede suave. Entonces, es fĂĄcil congelar las galletas enfriadas.

Coloque una cucharada de glaseado en una espĂĄtula desplazada y luego alise alrededor de la hendidura central de la galleta. Para el “golpe” final, sostengo firmemente mi espĂĄtula desplazada, giro la galleta en una direcciĂłn, luego la giro hacia atrĂĄs en la otra, moviendo la espĂĄtula ligeramente hacia abajo. Suena complicado, pero es bastante fĂĄcil una vez que lo dominas. ÂĄLa mejor parte es que practicar es divertido y puedes comerte cualquier error!

CĂłmo almacenar galletas de azĂșcar y chocolate

Las galletas de azĂșcar con chocolate se pueden almacenar a temperatura ambiente durante unos dĂ­as, ÂĄpero tambiĂ©n son excelentes refrigeradas en el refrigerador! Si desea congelar las galletas, colĂłquelas en una bandeja para hornear forrada de pergamino en el congelador hasta que se congelen. Luego, guarde las galletas congeladas en un recipiente hermĂ©tico apto para congelador o en una bolsa con cierre para congelador. AsegĂșrese de etiquetar y fechar los envases. DurarĂĄn hasta un mes en el congelador.

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Las galletas de azĂșcar y chocolate son galletas suaves llenas de sabor a chocolate y cubiertas con un glaseado de chocolate casero cremoso.

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

galletas de chocolate con azĂșcar

Porciones: 24 galletas

CalorĂ­as: 340 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

GALLETAS

  • 1
    taza
    (2 barras o 226 g) de mantequilla sin sal,
    ablandado
  • 1ÂŒ
    tazas
    (250g) de azĂșcar granulada
  • Ÿ
    taza
    (94g) azĂșcar de reposterĂ­a
  • Ÿ
    taza
    (163,5 g) de aceite vegetal
  • 2
    grande
    huevos,
    temperatura ambiente
  • 2
    cucharadas
    agua
  • 1
    cucharilla
    vainilla
  • 4Âœ
    tazas
    (562,5 g) de harina para todo uso
  • 1
    taza
    (118g) de cacao en polvo
  • 1
    cucharilla
    sal
  • Âœ
    cucharilla
    bicarbonato de sodio
  • Âœ
    cucharilla
    cremor tĂĄrtaro

GLASEADO DE CHOCOLATE

  • 2
    tazas
    (250g) azĂșcar glass
  • ÂŒ
    taza
    (29,5 g) de cacao en polvo,
    tamizado
  • ÂŒ
    taza
    (61g) de leche entera
  • ÂŒ
    taza
    (1/2 barra o 57 g) de mantequilla,
    Derretido

GALLETAS

  1. En el tazĂłn de una batidora de pie, combine la mantequilla, el azĂșcar granulada y el azĂșcar en polvo, y mezcle hasta que estĂ©n combinados.

  2. RocĂ­e con aceite y vierta los huevos, el agua y el extracto de vainilla y mezcle bien.

  3. En otro tazón, mezcle la harina, el cacao, la sal, el bicarbonato de sodio y el crémor tårtaro.

  4. Agregue lentamente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y deje que la batidora se combine hasta que la masa se separe de los lados del tazĂłn de la batidora.

  5. Con una cuchara para helado / galleta, saque porciones del tamaño de una pelota de golf en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

  6. Estire cada bola de masa para galletas hasta que esté suave y redonda.

  7. Con un vaso de cocina que se ha prensado en azĂșcar granulada, presione hacia abajo en cada bola de masa para galletas hasta que el centro de la galleta quede mĂĄs plano que los bordes. Repita esto en todas las cookies.

  8. Hornee durante 8-12 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente y el centro ya no parezca hĂșmedo. Deja que las galletas se enfrĂ­en mientras preparas el glaseado.

  9. NOTA: Es importante NO hornear demasiado las galletas. AsegĂșrese de revisar sus cookies a los 7 minutos. Cada horno es diferente y hornear en exceso puede resultar en una galleta dura, que se desmorona y sin sabor. ÂĄDeje que su primer lote sea un lote de prueba para que pueda asegurarse de que las galletas restantes sean perfectas y suaves!

CREMA

  1. En un tazĂłn, coloque todos los ingredientes y mezcle con una batidora de mano o una batidora de pie.

  2. Extienda sobre la galleta enfriada con una espĂĄtula acodada o un cuchillo de mantequilla

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.