Galleta de chispas de chocolate de plato hondo
Esta galleta con chispas de chocolate de plato súper hondo está llena de sabor y rociada con chocolate derretido y mucho caramelo salado.
Si hay algo que me encanta son las galletas. Cuando los hago en casa, generalmente tengo que cortar la receta por la mitad y luego regalar la mayoría. Si no lo hacía, me sentaría a comer galletas calientes todo el día. Ni siquiera estoy mintiendo. Yo totalmente lo haría.
Me despertaba, entraba en la cocina, veía las galletas y pensaba para mis adentros: “Ahora soy un adulto. Puedo hacer lo que yo quiera. Esa galleta se ve bien y puedo comerla en el desayuno si quiero «. Luego tomaba la galleta y desayunaba galletas. Realmente no soy un adulto. Solo soy un niño grande con poder. Por lo general, esto no me funciona bien.
Como me encantan las galletas, y es el momento del Club de Recetas Secretas, fue obvio que elegiría la increíble receta de galletas colosales que vi en Heavenly Treats and Treasures. Hice la galleta cerca de las instrucciones, excepto que cambié el recipiente para hornear y decidí hacer una salsa de caramelo salado en lugar de una salsa de caramelo normal.
Galleta de chispas de chocolate de plato hondo
Esta galleta con chispas de chocolate de plato súper hondo está llena de sabor y rociada con chocolate derretido y mucho caramelo salado.
Rendimiento: 1 galleta de 12 pulgadas
Tiempo de preparación: 50 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo Total: 80 minutos
Ingredientes:
Para Cookie:
- 1 libra de mantequilla sin sal
- 1 vaina de vainilla, sin semillas
- 1-3 / 4 tazas de azúcar granulada
- 2-1 / 4 tazas de azúcar morena clara compacta
- 4 huevos grandes, temperatura ambiente
- 3 tazas más 2 cucharadas de harina de repostería
- 3 tazas de harina de pan
- 1 cucharada de sal kosher
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 2 libras de chispas de chocolate amargo
Para cubrir:
- Chocolate derretido
- Caramelo salado
Para caramelo salado:
- 12 caramelos Kraft, sin envolver
- 2 cucharadas de crema espesa
- Sal marina, flor de sal
Direcciones:
Corta cada barra de mantequilla sin sal en cuartos. Agregue la mantequilla, 1 vaina de vainilla y las semillas a una cacerola mediana. Caliente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mantequilla se dore y huela a nuez. Si hará espuma y luego comenzará a aclararse cuando esté casi listo. Retire la mantequilla del fuego y déjela enfriar un poco. Retire la vaina de vainilla, cúbrala y colóquela en el refrigerador durante unos 20-30 minutos, hasta que tenga la consistencia de mantequilla blanda.
Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente una sartén de hierro fundido de 12 «con aceite de canola.
En el tazón de su batidora de pie, usando el accesorio de paleta, bata la mantequilla y los azúcares a velocidad media. Agrega los huevos, uno a la vez, mezclando bien antes de agregar cada uno.
Agregue vainilla a la mezcla de huevo y bata hasta que esté bien mezclado.
En un recipiente aparte, bata las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien mezclados.
Agregue 1/3 de la mezcla de harina a la vez a la masa, usando un movimiento pulsante de encendido / apagado hasta que esté casi incorporado. Después de agregar el último 1/3 de la harina, deje de mezclar justo antes de que esté todo incorporado. Agrega el chocolate, poco a poco, mezclando a velocidad baja hasta que se incorpore.
Extienda 1/3 de la masa en la sartén de hierro fundido preparada (O puede usar un recipiente para hornear más pequeño o hacer galletas). Hornee durante unos 25-30 minutos en la rejilla central, solo hasta que estén dorados en los bordes pero aún suaves en el centro. ¡No hornee demasiado! Continuará horneando en la sartén cuando lo saque del horno.
Deje enfriar en una rejilla para hornear durante unos 10 minutos, luego rocíe con chocolate y caramelo salado si lo desea.
Disfrute de la galleta tibia, o una vez que esté fría, cúbrala con una envoltura de plástico y manténgala por hasta 2 días a temperatura ambiente. También puede voltear la galleta de la sartén después de que se haya enfriado unos 20 minutos: coloque un plato boca abajo sobre la sartén y luego voltee la sartén. La cookie debería aparecer de inmediato.
Salsa de caramelo salado:Derrita el caramelo sin envolver con crema espesa. Una vez derretido, agregue algunas pizcas de sal marina de buena calidad. Usé flor de sal.
