Galleta con chispas de chocolate sartén de 100 capas

Galleta con chispas de chocolate sartén de 100 capas

Esta deliciosa galleta se basa en la galleta con chispas de chocolate de 1000 capas que Martha Stewart hizo famosa. ¡Unos pequeños ajustes y se convierte en una galleta de sartén para cubrir todas las galletas de sartén!

Galleta con chispas de chocolate sartén

Para hacer esto, necesitará:

Receta de galletas con chispas de chocolate (abajo)

Sartén de 7 pulgadas

cuchillo de chef afilado

tabla de cortar

Envoltura de plástico

rodillo

helado (opcional)

Comience preparando la receta de galletas como se indica. ¡No omita el tiempo de enfriamiento! Enfriar la masa de las galletas es esencial para crear una profundidad de sabor intensa. La receta recomienda 30 minutos, pero puede enfriar hasta 3 días.

Cuando la masa esté lista, colóquela sobre una superficie sólida espolvoreada con harina. Retire la envoltura de plástico y extienda la primera capa hasta aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Extienda la siguiente sección de masa y reserve. (Me gusta separar mis capas con papel pergamino). Es posible que deba agregar más harina a su superficie. Estirar la última capa de masa para galletas.

Cubre una capa de masa para galletas con la mitad de tu chocolate picado. Coloque la siguiente capa de masa para galletas directamente encima y presione hacia abajo. Cubra con la mayor parte del chocolate picado restante. (Reserve una pequeña porción para espolvorear.) Coloque la última capa de masa para galletas encima y enrolle con un rodillo.

Puedes doblar esta masa y continuar enrollando tantas veces como quieras. También puede separar la masa en más secciones (como 6) y hacer más capas. ¡Solo asegúrate de tener más chocolate a mano!

Con las manos, forme las capas de masa para galletas en una forma que quepa en su sartén. Mi sartén era de 7 pulgadas, pero puedes usar una sartén de 8, 9 pulgadas o incluso de 12 pulgadas.

Con una cáscara de pizza pequeña o un servidor de pasteles grande, mueva suavemente la masa de galletas a su sartén preparada. Hornee según las instrucciones.

Cuando la galleta esté horneada, retírela del horno y déjela reposar un par de minutos. Cubra con helado de vainilla y espolvoree con los trozos de chocolate restantes.

¡La mejor manera absoluta de consumir esta sartén para galletas es agarrar un tenedor y cavar! Además de ser la galleta con chispas de chocolate con el mejor sabor que jamás haya probado, ¡creará recuerdos para toda la vida con sus seres queridos!

Esta deliciosa galleta se basa en la galleta con chispas de chocolate de 1000 capas que Martha Stewart hizo famosa. ¡Unos pequeños ajustes y se convierte en una galleta de sartén para cubrir todas las galletas de sartén!

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Galleta con chispas de chocolate, sartén de 100 capas, galleta con chispas de chocolate

Autor: Amanda Rettke

  • 1
    C
    (2 barras, 226 g) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 3/4
    C
    (150 g) de azúcar morena compacta
  • 3/4
    C
    (150g) de azúcar granulada
  • 4
    yemas de huevo grande
    temperatura ambiente
  • 1
    cucharadita
    extracto puro de vainilla
  • 2 1/4
    C
    (281g) de harina para todo uso
    y más para la superficie de trabajo
  • 3/4
    cucharadita
    bicarbonato de sodio
  • 3/4
    cucharadita
    sal marina fina o sal de mesa
  • 9
    onz
    chocolate agridulce
    reserva 2 cucharadas para espolvorear (también puedes usar chocolate con leche)
  1. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y ambos azúcares a velocidad media-alta hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.

  2. Batir las yemas de huevo y mezclar hasta que se combinen.

  3. Con la batidora de mano apagada, agregue la vainilla. Dejar de lado.

  4. En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

  5. Con la batidora a fuego lento, agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla; mezclar hasta que esté combinado. Raspe los lados del tazón y mezcle para combinar.

  6. Divida la masa en tres porciones iguales. Envuelva cada porción con film transparente y transfiérala al refrigerador; Deje enfriar durante 30 minutos. Mientras tanto, pique el chocolate en trozos finos. Dejar de lado.

  7. Desenvuelva cada porción de masa fría y colóquela sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Enrolle aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

  8. Espolvorea con la mitad del chocolate y encima una segunda porción de masa fría. Espolvoree con el chocolate restante y cubra con la porción restante de masa. Aplana suavemente con un rodillo.

  9. Prepare una sartén de hierro fundido de 7 pulgadas con spray para hornear. Mueva con cuidado la galleta a la sartén.

  10. Hornee hasta que la galleta esté firme, de 30 a 36 minutos, a 350 ° F. Retirar del horno y dejar enfriar un poco durante unos 3 minutos.

  11. Agrega el helado y espolvorea con el resto del chocolate picado.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. A lo largo de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.