Galleta con chispas de chocolate - Alimenta tu alma también

Galleta con chispas de chocolate РAlimenta tu alma tambi̩n

¿Cuál es la cookie más icónica? Tiene que ser la galleta con chispas de chocolate. Mi suegra hace la mejor galleta con chispas de chocolate del mundo. ¿Su secreto? Crisco. Mi cuñada hace una increíble galleta con chispas de chocolate. ¿Su secreto? Mezcla manual. Ahora, puedo decirme a mí mismo que hago una muy buena galleta. Para mí, el secreto es que los ingredientes húmedos no son líquidos sino arenosos. Sé que no es una metáfora muy buena, pero describe la textura y la clave de la crujiente galleta de la bondad.

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Galleta con chispas de chocolate

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Quiero decir, la infancia, Americana, es una galleta con chispas de chocolate y un vaso de leche. Recuerdo que mi mamá me hacía galletas con chispas de chocolate. Cuando volvemos a casa para el Día de Acción de Gracias, mi suegra ha hecho más de 100 galletas. Y déjame decirte que no duran.

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Galleta con chispas de chocolate

2014-12-17 03:50:16

Para 8 porciones

Una de las mejores recetas de galletas de chocolate de la historia

Ingredientes

  1. 2 y 1/4 tazas de harina para todo uso
  2. 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  3. 1 y 1/2 cucharaditas de maicena
  4. 1/2 cucharadita de sal
  5. 3/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
  6. 3/4 taza de azúcar morena clara, bien compacta
  7. 1/2 taza de azúcar granulada
  8. 1 huevo grande + 1 yema de huevo
  9. 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  10. 1 taza de trozos de chocolate
  11. (Dividí la receta por la mitad para 2 usos diferentes)

Instrucciones

  1. Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la maicena y la sal en un tazón grande. Dejar de lado.
  2. Derretir la mantequilla en el microondas.
  3. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla derretida, el azúcar morena y el azúcar blanca hasta que estén completamente incorporados.
  4. Batir el huevo y luego la yema de huevo en la mezcla de mantequilla.
  5. Termina los ingredientes húmedos batiendo la vainilla.
  6. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle con una espátula de goma. La masa quedará muy suave pero espesa.
  7. A continuación, doble los trozos de chocolate.
  8. Cubra la masa y enfríe durante al menos 2 horas; más tiempo es mejor, durante la noche es genial. El enfriamiento es la clave para que esta receta funcione.
  9. Saca la masa del frigorífico y deja que se ablande ligeramente a temperatura ambiente durante 10 minutos.
  10. Precaliente el horno a 325F grados. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear. Dejar de lado.
  11. Con una pequeña bola de helado, saque la masa y forme una bola. (Quieres que la masa sea más alta que ancha).
  12. Hornea las galletas durante 11-12 minutos.
  13. Dejar enfriar.
  14. ¡Servir y disfrutar!

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Ingredientes
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Ingredientes

Ingredientes secos.

Ingredientes secos

Ingredientes secos

Mantequilla y Azúcar.

Mantequilla y azúcar

Mantequilla y Azucar

Huevos agregados a ingredientes húmedos.

Huevos agregados a ingredientes húmedos

Huevos agregados a ingredientes húmedos

Ingredientes húmedos agregados a ingredientes secos.

Ingredientes húmedos agregados a ingredientes secos

Ingredientes húmedos agregados a ingredientes secos

Trozos agregados a la masa.

Trozos agregados a la masa

Trozos agregados a la masa

Bola de masa enrollada.

Bola de masa enrollada

Bola de masa enrollada

Galletas pre-horneadas.

Hornear 500

Galletas Pre-Horneadas

Chapado.

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