Galleta con chispas de chocolate - Alimenta tu alma tambi├ęn

Galleta con chispas de chocolate – Alimenta tu alma tambi├ęn

┬┐Cu├íl es la cookie m├ís ic├│nica? Tiene que ser la galleta con chispas de chocolate. Mi suegra hace la mejor galleta con chispas de chocolate del mundo. ┬┐Su secreto? Crisco. Mi cu├▒ada hace una incre├şble galleta con chispas de chocolate. ┬┐Su secreto? Mezcla manual. Ahora, puedo decirme a m├ş mismo que hago una muy buena galleta. Para m├ş, el secreto es que los ingredientes h├║medos no son l├şquidos sino arenosos. S├ę que no es una met├ífora muy buena, pero describe la textura y la clave de la crujiente galleta de la bondad.

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Galleta con chispas de chocolate

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Quiero decir, la infancia, Americana, es una galleta con chispas de chocolate y un vaso de leche. Recuerdo que mi mam├í me hac├şa galletas con chispas de chocolate. Cuando volvemos a casa para el D├şa de Acci├│n de Gracias, mi suegra ha hecho m├ís de 100 galletas. Y d├ęjame decirte que no duran.

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Galleta con chispas de chocolate

2014-12-17 03:50:16

Para 8 porciones

Una de las mejores recetas de galletas de chocolate de la historia

Ingredientes

  1. 2 y 1/4 tazas de harina para todo uso
  2. 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  3. 1 y 1/2 cucharaditas de maicena
  4. 1/2 cucharadita de sal
  5. 3/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
  6. 3/4 taza de az├║car morena clara, bien compacta
  7. 1/2 taza de az├║car granulada
  8. 1 huevo grande + 1 yema de huevo
  9. 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  10. 1 taza de trozos de chocolate
  11. (Divid├ş la receta por la mitad para 2 usos diferentes)

Instrucciones

  1. Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la maicena y la sal en un taz├│n grande. Dejar de lado.
  2. Derretir la mantequilla en el microondas.
  3. En un taz├│n mediano, mezcle la mantequilla derretida, el az├║car morena y el az├║car blanca hasta que est├ęn completamente incorporados.
  4. Batir el huevo y luego la yema de huevo en la mezcla de mantequilla.
  5. Termina los ingredientes h├║medos batiendo la vainilla.
  6. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle con una espátula de goma. La masa quedará muy suave pero espesa.
  7. A continuaci├│n, doble los trozos de chocolate.
  8. Cubra la masa y enfr├şe durante al menos 2 horas; m├ís tiempo es mejor, durante la noche es genial. El enfriamiento es la clave para que esta receta funcione.
  9. Saca la masa del frigor├şfico y deja que se ablande ligeramente a temperatura ambiente durante 10 minutos.
  10. Precaliente el horno a 325F grados. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear. Dejar de lado.
  11. Con una pequeña bola de helado, saque la masa y forme una bola. (Quieres que la masa sea más alta que ancha).
  12. Hornea las galletas durante 11-12 minutos.
  13. Dejar enfriar.
  14. ¡Servir y disfrutar!

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Ingredientes
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Ingredientes

Ingredientes secos.

Ingredientes secos

Ingredientes secos

Mantequilla y Az├║car.

Mantequilla y az├║car

Mantequilla y Azucar

Huevos agregados a ingredientes h├║medos.

Huevos agregados a ingredientes h├║medos

Huevos agregados a ingredientes h├║medos

Ingredientes h├║medos agregados a ingredientes secos.

Ingredientes h├║medos agregados a ingredientes secos

Ingredientes h├║medos agregados a ingredientes secos

Trozos agregados a la masa.

Trozos agregados a la masa

Trozos agregados a la masa

Bola de masa enrollada.

Bola de masa enrollada

Bola de masa enrollada

Galletas pre-horneadas.

Hornear 500

Galletas Pre-Horneadas

Chapado.

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