Galette de limón y arándanos

Esta Blueberry Lemon Galette es una versión rústica y simple de pasteles que es tan deliciosa como fácil.

¿Te encanta hacer pasteles pero no toda la perfección cuidadosa que conlleva? ¡Te van a encantar las galettes! Esta Limón Galette de arándanos es una tarta rústica y simple que es igual de delicioso como están las cosas fácil. ¿A quién no le gustan los postres de arándanos o limón después de todo?

Galette de limón y arándanos

Siempre me ha encantado hornear, de hecho, hornear postres muy ricos en carbohidratos y grasas fueron mi introducción al mundo culinario. Porque, ¿qué no toma bien con un montón de chocolate? Domine el arte de las galletas caseras perfectas, brownies, bares … lo que sea. Pero cuando llegué a los pasteles, me congelé. Siempre me convertía en un desastre nervioso, revisando el horno religiosamente para asegurarme de que el pastel no se hubiera derrumbado, agrietado o desintegrado. ¡Incluso tuve un sueño el Día de Acción de Gracias de que mi pastel se había evaporado por completo! Y supongo que si un pastel es mi mayor preocupación, lo estoy haciendo bastante bien.

Para hacer esta receta de Galette de limón y arándanos necesitarás:

• 1 ¼ tazas de harina
• ¼ cucharadita de sal
• 8 cucharadas de mantequilla fría, en cubos
• ½ taza de queso ricotta, dividido
• 1 limón
• 3 cucharadas de agua fría
• 1 huevo batido
• 2 tazas de arándanos frescos
• 2 cucharadas de maicena
• 3 cucharadas de azúcar (+ más para decorar)
• Pizca de sal

Utensilios de cocina que pueden serle útiles:

Para hacer masa para sus galettes, corte la mantequilla en la harina y luego mezcle el resto de los ingredientes húmedos. Refrigere para que quede agradable y duro, luego extiéndalo. Unte un poco de queso ricotta para obtener cremosidad. Combine las bayas con un poco de maicena (para espesar los jugos), azúcar, limón y sal, luego vierta sobre la masa de hojaldre cubierta de ricota. Doblar en una galette perfectamente imperfecta y hornear durante 30 minutos. ¡Es fácil! Sin preocupaciones, sin problemas.

Las galettes son la prima fácil y relajada de los pasteles. Si un galette fuera una persona, serían ellos los que se despertaran 5 minutos antes de que tengan que irse y aún así se verán bien. Entonces, ¿estás listo para conocer a Galette?

¿Qué tan sabroso sería este pastel combinado con un vaso alto de limonada casera de fresa? Si eres un gran fanático de los arándanos, ¡no olvides echar un vistazo a este pastel de desayuno con arándanos! Es una de las recetas más populares de los blogs, ¡y es TAN deliciosa! ¿O tal vez se siente una versión más saludable para la familia galette? Como esta Tarta de arcoiris de verduras. ¡Llena de verduras coloridas, esta tarta no solo es vibrante sino deliciosamente saludable!

¡Asegúrate de probar mi pastel de arándanos también!

Galette de limón y arándanos

Esta Blueberry Lemon Galette es una versión rústica y simple de pasteles que es tan deliciosa como fácil.

Impresión Velocidad

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Porciones: 8 rebanadas

Calorías 255

Ingredientes

Masa

• 1 ¼ tazas harina
• ¼ cucharadita sal
• 8 Cucharada mantequilla fría cubicado
• ¼ taza queso ricotta
• 2 cucharadita jugo de limón + ralladura de ½ limón
• 3 Cucharada agua fría
• 1 grande huevo batido

Relleno

• 2 tazas arándanos frescos
• 2 Cucharada maicena
• 3 Cucharada azúcar + más para adornar
• 2 cucharadita jugo de limón + ralladura de ½ limón
• Pellizco de sal
• ¼ taza ricotta

Instrucciones

• En un tazón grande, mezcle la sal y la harina. Con un cortador de masa o a mano, combine la harina y los cubos de mantequilla hasta que la mantequilla se desmorone del tamaño de los guisantes.

• Agregue ricota, limón y agua a la mezcla de harina, luego mezcle solo hasta que se combine (no trabaje demasiado la masa, debe mantenerse unida). Forme una bola, aplane ligeramente para formar un disco grueso, envuélvala con plástico y colóquela en la nevera durante al menos 1 hora (o revuelva en el congelador durante 15 minutos)

• Mientras tanto, combine suavemente los arándanos, la maicena, el azúcar, el limón y la sal.

• En una superficie enharinada, enrolle la masa en un círculo de 12 a 14 pulgadas. Coloca sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y extiende sobre ricotta, dejando 2 pulgadas libres alrededor de los bordes.

• Coloque la mezcla de arándanos sobre la ricota, presionando suavemente hacia abajo para aplanar la mezcla.

• Dobla la masa libre sobre los arándanos, rociando la masa con huevo batido para un acabado dorado brillante.

• Hornee a 400 grados F durante 30 a 40 minutos, o hasta que la corteza esté dorada.

Nutrición

Servicio: 1rebanada El | Calorías 255California El | Carbohidratos: 27sol El | Proteína: 4 4sol El | Gordo: 14sol El | Grasa saturada: 8sol El | Colesterol: 61mg El | Sodio: 197mg El | Potasio: 74mg El | Fibra: 1sol El | Azúcar: 8sol El | Vitamina A: 475IU El | Vitamina C: 4.9mg El | Calcio: 44mg El | Hierro: 1,2mg