Fig Galette

Galette de higos

Galette r√ļstica de higos con una simple corteza de mantequilla, una capa de mermelada e higos frescos en cuartos.

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<p>Crédito de fotografía: Elise Bauer </p>
<p>¬ŅTienes una gran cantidad de higos frescos?</p>
<p>Una de las cosas m√°s f√°ciles de hacer con ellos es prepararlos en una galette simple.</p><div class='code-block code-block-3' style='margin: 8px auto; text-align: center; display: block; clear: both;'>
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Para esta receta, todo lo que necesita es masa de pastel, o una corteza de pastel congelada descongelada, higos frescos que se hayan cortado en cuartos, un poco de mermelada de naranja y una pizca de az√ļcar.

Asumiendo 15 minutos para cortar los higos, extender la masa de pastel y calentar el horno, y 45 minutos para hornear, tendr√°s un hermoso postre en una hora.

Mis higos favoritos para hornear, o para cocinar, son los higos oscuros y purpura de Mission. Tienen un sabor m√°s intenso que la Calimyrna verde m√°s delicada y se sostienen mejor cuando se hornean.

Galette de higos

Use su receta de masa de pastel favorita para esta galette. Me encanta una buena corteza de mantequilla recta, aunque en estos días uso con mayor frecuencia una corteza de mantequilla de crema agria porque es más fácil de estirar y siempre es escamosa y deliciosa.

Si está utilizando una corteza de pastel congelada, deje que se descongele primero, luego retírela de su sartén (si viene con una) y extiéndala para aplanarla. (Consulte nuestra guía de cortezas de tarta de rama de tienda).

¬°Esta galette de higos es tan f√°cil de hacer! Estirar la masa, untar en un poco de mermelada (usamos mermelada de naranja), colocar algunos higos cortados, espolvorear con az√ļcar y poner en el horno. Presto whammo, una hermosa galette peque√Īa.

Receta de higos Galette

Me encanta hacer mi propia masa de pastel, pero no todos lo hacen. La √ļltima vez que revis√© que Trader Joe's tiene disponible una corteza de mantequilla congelada bastante decente que est√° doblada y empaquetada en una caja.

Método

1 Estirar la masa de tarta: Precaliente el horno a 375 ¬į F (190 ¬į C). Extienda la masa a una ronda de 14 pulgadas de di√°metro de espesor uniforme. Coloque sobre un pergamino o una fuente para hornear con borde de silicona.

2 Unta la mermelada y coloca los higos en la masa para tarta: Extienda la mermelada sobre la masa extendida, dejando un borde de 2 pulgadas a lo largo de los bordes. Organice los higos en cuartos en un patr√≥n circular, dejando nuevamente un borde de 2 pulgadas. Espolvorea az√ļcar sobre los higos.

3 Doble el borde bordeado de 2 pulgadas de la corteza sobre los higos, plegando la corteza.

4 hornear: Colocar en la rejilla central del horno. Hornee a 375 ¬į F (190 ¬į C) durante 45-50 minutos, hasta que la corteza est√© ligeramente dorada y la fruta est√© burbujeante.

Retirar del horno y dejar enfriar durante 30 minutos.

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Elise Bauer

Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise lanzó Simply Recipes en 2003 como una forma de hacer un seguimiento de las recetas de su familia, y en el camino la convirtió en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se dedica a ayudar a los cocineros caseros a tener éxito en la cocina. Elise se graduó de la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.

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