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Galette de higos

Fig Galette

Galette rústica de higos con una simple corteza de mantequilla, una capa de mermelada e higos frescos en cuartos.

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<p>Crédito de fotografía: Elise Bauer </p><div class=

¿Tienes una gran cantidad de higos frescos?

Una de las cosas más fáciles de hacer con ellos es prepararlos en una galette simple.

Para esta receta, todo lo que necesita es masa de pastel, o una corteza de pastel congelada descongelada, higos frescos que se hayan cortado en cuartos, un poco de mermelada de naranja y una pizca de azúcar.

Asumiendo 15 minutos para cortar los higos, extender la masa de pastel y calentar el horno, y 45 minutos para hornear, tendrás un hermoso postre en una hora.

Mis higos favoritos para hornear, o para cocinar, son los higos oscuros y purpura de Mission. Tienen un sabor más intenso que la Calimyrna verde más delicada y se sostienen mejor cuando se hornean.

Galette de higos

Use su receta de masa de pastel favorita para esta galette. Me encanta una buena corteza de mantequilla recta, aunque en estos días uso con mayor frecuencia una corteza de mantequilla de crema agria porque es más fácil de estirar y siempre es escamosa y deliciosa.

Si está utilizando una corteza de pastel congelada, deje que se descongele primero, luego retírela de su sartén (si viene con una) y extiéndala para aplanarla. (Consulte nuestra guía de cortezas de tarta de rama de tienda).

¡Esta galette de higos es tan fácil de hacer! Estirar la masa, untar en un poco de mermelada (usamos mermelada de naranja), colocar algunos higos cortados, espolvorear con azúcar y poner en el horno. Presto whammo, una hermosa galette pequeña.

Receta de higos Galette

Me encanta hacer mi propia masa de pastel, pero no todos lo hacen. La última vez que revisé que Trader Joe's tiene disponible una corteza de mantequilla congelada bastante decente que está doblada y empaquetada en una caja.

Método

1 Estirar la masa de tarta: Precaliente el horno a 375 ° F (190 ° C). Extienda la masa a una ronda de 14 pulgadas de diámetro de espesor uniforme. Coloque sobre un pergamino o una fuente para hornear con borde de silicona.

2 Unta la mermelada y coloca los higos en la masa para tarta: Extienda la mermelada sobre la masa extendida, dejando un borde de 2 pulgadas a lo largo de los bordes. Organice los higos en cuartos en un patrón circular, dejando nuevamente un borde de 2 pulgadas. Espolvorea azúcar sobre los higos.

3 Doble el borde bordeado de 2 pulgadas de la corteza sobre los higos, plegando la corteza.

4 hornear: Colocar en la rejilla central del horno. Hornee a 375 ° F (190 ° C) durante 45-50 minutos, hasta que la corteza esté ligeramente dorada y la fruta esté burbujeante.

Retirar del horno y dejar enfriar durante 30 minutos.

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Elise Bauer

Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise lanzó Simply Recipes en 2003 como una forma de hacer un seguimiento de las recetas de su familia, y en el camino la convirtió en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se dedica a ayudar a los cocineros caseros a tener éxito en la cocina. Elise se graduó de la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.

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