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Gachas de arroz salvaje con nueces y arándanos (gachas de mahnomina)

The View from Great Island

Gachas de arroz salvaje con arándanos y nueces ~ cambie su avena habitual por este acogedor cereal caliente lleno de antioxidantes, proteínas y fibra. ¡Naturalmente no contiene gluten y está listo en minutos!

* Esta publicación está asociada con Hoja flotante Alimentos finos. Trabajar con marcas de alta calidad es una de las formas en que tvfgi puede permitirse ofrecerle deliciosas recetas semana tras semana. Gracias por apoyarme y a las marcas con las que trabajo, solo me asocio con los mejores.

Gachas de arroz salvaje con arándanos y nueces en un tazón blanco con cuchara

Déjame adivinar ~ te encanta un desayuno caliente saludable pero te estás cansando un poco de la misma avena. Estoy allí contigo, así que estoy emocionado de presentarte esta papilla de arroz salvaje terroso, ¡va a sacudir nuestro acogedor mundo de desayuno caliente!

Los nativos americanos tuvieron la idea primero, la llamaron gachas mahnomin, hecho con arroz salvaje, nueces, bayas y jarabe de arce. La papilla fue recogida en Ojibwe por comerciantes de pieles del siglo XIX, y finalmente llegó a la cocina de Canadá y el Medio Oeste superior. Algunos de ustedes que viven en esas áreas podrían reconocerlo.

Hoja flotante El arroz salvaje le da a este cereal caliente saludable una profundidad de sabor que la avena simplemente no puede igualar. Una vez que lo pruebes, apuesto a que volverás una y otra vez todo el invierno.

¡Hoja flotante de arroz salvaje en minutos! con arándanos y nueces

solía Arroz silvestre de hoja flotante en minutos para mi avena Es perfecto porque el arroz salvaje puede tomar un tiempo para cocinar, y este producto ha sido precocido y deshidratado, por lo que está listo lo antes posible. Muy agradable en las mañanas frías y ocupadas. Nota: puede usar arroz salvaje de cocción regular o rápida para gachas, el resultado será similar a la diferencia entre el corte de acero y la avena de cocción rápida.

Productos de arroz salvaje de hoja flotante

El arroz silvestre es la semilla de una hierba de pantano que crece en las regiones de los Grandes Lagos de los EE. UU. Y Canadá, y de hecho, el arroz silvestre se considera un grano antiguo porque no ha cambiado en miles de años. Tiene una gran textura masticable y un sabor a nuez y terroso. Úselo de la misma manera que usa el arroz normal. Hoja flotante El arroz silvestre es excelente durante todo el año, pero es especialmente agradable incorporarlo a las recetas durante los meses de otoño y vacaciones.

Arroz salvaje derramado sobre una superficie blanca

¡Sí! Está lleno de antioxidantes, fibra y proteínas. Tiene menos calorías y carbohidratos que el arroz normal, y también tiene un índice glucémico más bajo. Los carbohidratos complejos de combustión lenta en un tazón de gachas de arroz salvaje te mantendrán satisfecho por más tiempo y te ayudarán a evitar los antojos. De hecho todo Productos de leguminosas y granos enteros de Floating Leaf no son OGM, sin gluten y orgánicos. Promueven la salud del corazón, ayudan a controlar el apetito y son opciones perfectas para las personas con diabetes y enfermedad celíaca.

Un plato de gachas de arroz salvaje con arándanos y nueces

Encuentro que el arroz silvestre puede ser difícil de localizar en las tiendas, es impredecible, pero afortunadamente Hoja flotante los productos ahora están disponibles en los EE. UU. (consulte el enlace del localizador de tiendas a continuación) y siempre puede comprarlos en su sitio web, aquí lo que lo hace súper conveniente. Recomiendo comprar algunas bolsas a la vez. También venden mezclas realmente creativas de arroz / grano / pulso, como Lentejas francesas germinadas de 6 granos y Arroz integral germinado, arveja partida y quinua. Puedo pensar en un millón de formas de usarlos.

Gachas de arroz salvaje con arándanos frescos y nueces

He hecho mi papilla de arroz salvaje con arándanos frescos no solo porque son estacionales, sino porque tienen un sabor brillante como ninguna otra fruta. El tostado rápido de arándanos crudos es una técnica que me encanta ~ Los aso durante exactamente 5 minutos, y obtienen el calor suficiente para ablandarlos y hacerlos explotar para liberar sus jugos. El calor resalta su brillante color y sabor y los hace mucho más atractivos que los arándanos secos. Son agrios, pero el azúcar moreno y el jarabe de arce lo equilibran.

Cómo preparar arándanos rojos asados

Agregue sus jugosos arándanos tostados a cereales, ensaladas, cuencos de grano, carnes asadas ~ ¡el cielo es el límite!

Gachas de arroz salvaje hechas con plomo flotante arroz salvaje en minutos

No estaba muy seguro de qué esperar de esta papilla, pero me enganché después del primer bocado. El arroz salvaje es terroso y un poco dulce del jarabe de arce, las nueces tostadas son mantecosas y un poco astringentes, las bayas estallan en tu boca … ¡todo es realmente bueno! Pero también hay muchas maneras de cambiar esta papilla de arroz salvaje para sus necesidades o gustos dietéticos particulares, aquí hay algunas sugerencias …

Use cualquier cantidad de leches no lácteas en su papilla. Creo que la leche de almendras o avellanas sería increíble, y la leche de coco o de soya ciertamente funcionaría.

En lugar de nueces, pruebe las semillas de calabaza, los granos de semillas de girasol o incluso las semillas de chía para un poco de crujiente.

Agrego un toque de azúcar morena porque me encanta el sabor, pero puedes usar más jarabe de arce, agave, melaza o cualquier edulcorante natural que te guste.

En Door County WI lo hacen con sus famosas cerezas. Los arándanos secos u otras frutas secas como los albaricoques también funcionarán. Creo que las bananas en rodajas serían deliciosas. Las avellanas serían una excelente sustitución para las nueces, pero también podrías usar almendras o nueces. Solo asegúrate de tostarlos primero para resaltar su sabor y crujiente.

Esta papilla se cocina rápidamente, por lo que sugiero hacer un lote doble o triple en la estufa y luego transferirla a la olla de cocción lenta, calentar, para mantenerla fresca durante horas. Agregue el azúcar morena y las nueces mientras sirve cada porción. (¡Una gran idea para la mañana de Acción de Gracias!)

Pon el Hoja flotante de arroz salvaje en minutos y agua en una cacerola la noche anterior. Cubra y deje toda la noche. Por la mañana, drene el exceso de líquido y continúe con la receta.

Sirviendo gachas de arroz salvaje en un tazón blanco

Esta es la temporada perfecta para incorporar arroz salvaje a su menú, se puede usar solo o mezclado con otros arroces o granos para acompañar, rellenos, sopas y guisos. Aquí hay algunas ideas de mi blog para que comiences … y encontrarás más recetas deliciosas en Sitio web de la hoja flotante.

Aviso del localizador de tiendas de Floating Leaf Fine Foods

Gachas de arroz salvaje con nueces y arándanos

  • 1 vaso ¡Hoja flotante de arroz salvaje orgánico en minutos!
  • 3 tazas agua
  • 1/2 vaso Leche mitad y mitad o crema
  • 4 4 Cucharada miel de maple
  • 1/2 vaso arándanos tostados ver instrucciones a continuación
  • 1/4 vaso nueces tostadas
  • 2 cucharadita azúcar marrón oscuro Opcional
  • Ponga el arroz salvaje en un colador y enjuague con agua fría durante 60 segundos. Poner en una cacerola mediana y agregar las 3 tazas de agua. Revuelva y hierva. Baje la temperatura, cubra y cocine por 10 minutos. Cuela el exceso de líquido.

  • Vuelva a colocar el arroz salvaje en la cacerola y agregue la leche o la crema y el jarabe de arce. Vuelva a hervir a fuego lento y cocine suavemente durante otro minuto más o menos.

  • Divide las gachas entre dos tazones y agrega los arándanos, las nueces y una pizca de azúcar morena oscura. ¡Disfrutar!

  • * Para asar rápidamente tus arándanos, solo ponlos en una bandeja para hornear y asa en un horno precalentado a 350F durante unos 5 minutos, hasta que se vuelvan brillantes y brillantes, y algunos de ellos se hayan reventado. ¡Esto convierte un arándano crudo poco atractivo en una delicia irresistiblemente dulce / agria!

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