Mediterranean mezze platter with olives grapes vegetables pita

Fuente de Mezze Mediterr√°nea

Presentado en 16 recetas que los ni√Īos pueden preparar para el D√≠a de la Madre

Si crees que las coloridas cenas de pizarrones que inundan Instagram y Pinterest son nuevas en la escena, piénsalo nuevamente. La gente de todo el Mediterráneo y Medio Oriente ha estado haciendo estas fantásticas configuraciones durante generaciones, solo que ellos lo llaman mezze.

As√≠ es, lo que son las tapas para Espa√Īa (y los pizarrones de bocadillos son para Instagram), mezze es para lugares como Grecia, Turqu√≠a, √Āfrica del Norte y partes del Medio Oriente.

Platos peque√Īos fuente de mezze con alimentos mediterr√°neos

¬ŅQu√© es una fuente de Mezze?

Mezze (o meze) es una variedad de platos peque√Īos que se comen como aperitivos o como una comida ligera. Su contenido var√≠a seg√ļn la regi√≥n, pero el concepto de pastoreo en una tabla llena de golosinas saladas sigue siendo el mismo.

Los aderezos y cremas para untar, como hummus, yogur y baba ganoush son comunes. Tambi√©n puede encontrar muhammara, un pimiento rojo y nueces para untar que est√° lleno de sabor sin ser demasiado picante. Alg√ļn tipo de pan, como pita o lavash, es est√°ndar, junto con cosas como aceitunas, quesos, tabul√©, verduras frescas y encurtidas y frutas.

Cómo armar una fuente mediterránea para cenar

Cómo hacer una fuente de Mezze en casa

Si todo esto suena demasiado exótico, no se preocupe. Es fácil armar una fuente mezze en casa con ingredientes comunes de los supermercados. Apunto a una combinación de sabores y texturas: cremoso, crujiente, fresco, en escabeche, seco, sabroso y dulce.

Mi regla general, dependiendo de cuántas personas esté sirviendo, es tener de dos a tres salsas o untables, un queso, algunas verduras frescas, uno o dos encurtidos, frutas frescas o secas (o ambas) y pan de molde. Aquí hay un paso a paso:

  1. Comience con un par de diferenciales, como hummus, baba ganoush, yogur y muhammara. Puede hacer las suyas propias o buscar opciones compradas en la tienda.
  2. Agrega un queso favorito. El queso feta est√° ampliamente disponible y es sabroso con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de hierbas frescas o secas.
  3. Incluya aceitunas sabrosas u otra verdura en escabeche, como corazones de alcachofa o pimientos.
  4. Corta vegetales crudos que sean buenos para mojar, como pepinos, tomates cherry, zanahorias, hinojo y r√°banos.
  5. Incluya un pan adecuado para recoger todas las golosinas., como pita o lavash. Son deliciosos cuando se cepillan ligeramente con aceite de oliva y se calientan en el horno o en una parrilla.
  6. Agrega frutos secos, como d√°tiles, higos o albaricoques, o frutas frescas, como uvas, melones o peras.
  7. Coloque una pila de servilletas para manejar las manos sucias.

Cómo construir una fuente de mezze mediterránea para la cena

Mezze atajos

La belleza de mezze es que no existe una fórmula exacta para lo que va en su plato, en qué proporción y cuánto. Todo vale, si me preguntas. Puede hacerlo todo al 100 por ciento usted mismo, hasta el yogur casero, si ese es su problema.

Por lo general, hago un chapuz√≥n o dos yo mismo y luego completo con art√≠culos comprados en la tienda. El hummus est√° ampliamente disponible en las tiendas de comestibles. Tambi√©n puede encontrar otros productos para untar adecuados, como tapenade o baba ganoush. Vaya a la barra de aceitunas en Sprouts o Whole Foods para obtener delicias en escabeche y elija verduras precortadas o zanahorias peque√Īas para ahorrar a√ļn m√°s tiempo.

Estas son solo ideas para comenzar. Siempre puedes abrir el refrigerador y comenzar a buscar peque√Īos trozos de esto y aquello. ¬°Es una excelente manera de limpiar la nevera!

Plato de aperitivo mediterr√°neo

Haga sugerencias con anticipación y sugerencias para servir

Mezze es una excelente comida para preparar con anticipaci√≥n, ya que puede ensamblar y refrigerar casi todo bien antes de servir. Es adecuado para una cena familiar o para servir en compa√Ī√≠a.

Esta muhammara se conserva maravillosamente hasta una semana en el refrigerador. Le sugiero que saque todo del refrigerador unos buenos 30 minutos antes de servir, para que se acerque un poco m√°s a la temperatura ambiente.

Los toques de √ļltimo minuto son solo una cuesti√≥n de sacar tu fuente m√°s bonita y apilar todo. Los art√≠culos como salsas, cremas para untar, aceitunas y queso feta pueden funcionar mejor en platos peque√Īos o moldes. El pan, las verduras y las frutas pueden llenarse directamente en su plato.

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