Cuando tuve la brillante idea de crear un Napolitano Fudge, ¡estaba MUY emocionado de empezar! Luego lo busqué en Google y me di cuenta de que todo el mundo había hecho un Fudge napolitano y, por desgracia, “mi” idea no era tan brillante después de todo.
Mi siguiente misión fue encontrar la mejor receta posible.
En realidad, es bastante extraño cómo me decidí por este dulce de azúcar en particular. Encontré la receta en Taste of Home y en realidad no recibió una gran crítica. La gente se quejaba de que:
“Sabe a glaseado en un cubo. ¡Ojalá hubiera leído las reseñas antes de gastar el dinero en los ingredientes! “
“¡¡¡No fudge !!! Más como glaseado de queso crema !! ¡Muy decepcionante!”
“Sabe bien, pero no debería llamarse Fudge … tal vez” Parece Fudge “, pero definitivamente no es Fudge”.
¿QUÉ LE PASA A ESTA GENTE?
Quiero decir … ¿un dulce de azúcar que sabe a HELADO? ¿Crema de queso glaseado?
¿Glaseado en un cubo?
ESO ES EXACTAMENTE LO QUE QUIERO.
Es como si esos quejosos hablaran mi lenguaje de amor.
Al final del día, estaba súper feliz con este “dulce de azúcar”. Puse el dulce de azúcar entre comillas porque no estoy seguro de por qué alguien pensó que no era dulce de azúcar porque eso es exactamente lo que pensé que era después de mi primer bocado. ¿Qué hace que algo no sea dulce?
Normalmente, para el napolitano utilizo todas las cosas de fresa, y ciertamente todavía puedes en este caso (ya que el saborizante es de extracto de frambuesa, se puede cambiar fácilmente por fresa) pero tengo que decirte que ¡realmente me gustó la frambuesa!
Este dulce de azúcar es una manera fabulosa de obtener un delicioso manjar en un caluroso día de verano. Además, es simplemente bonito.
¡Mira algunos de mis otros postres napolitanos!
Cuando tuve la brillante idea de crear un Napolitano Fudge, ¡estaba MUY emocionado de empezar! Luego lo busqué en Google y me di cuenta de que todo el mundo había hecho un Fudge napolitano y, por desgracia, “mi” idea no era tan brillante después de todo.
Curso:
Postre
Cocina:
americano
Palabra clave:
Fudge napolitano
Porciones: 10 porciones
:
Capa de chocolate
-
1/2
paquete
4 onzas de queso crema, ablandado -
1 1/2
C
azúcar de repostería -
8
onz
chocolate con leche
derretido y enfriado
Capa de frambuesa
-
1/2
paquete
4 onzas de queso crema, ablandado -
1 1/2
C
azúcar de repostería -
8
onz
chocolate blanco para hornear
derretido y enfriado -
1
cucharada
Extracto de frambuesa McCormick -
2
Gotas de colorante alimentario en gel rojo
Opcional
Capa de vainilla
-
1/2
paquete
4 onzas de queso crema, ablandado -
1 1/2
C
azúcar de repostería -
8
onz
chocolate blanco para hornear
derretido un
-
Alinee un 9 pulg. x 9 pulg. molde para hornear con pergamino y reservar.
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En una batidora de pie con accesorio de paleta, bata 4 onzas de queso crema hasta que quede esponjoso.
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Agregue gradualmente el azúcar de repostería y luego agregue el chocolate con leche derretido.
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Unte en el molde preparado. (Apreté la capa lo más plana que pude). Refrigere durante 10 minutos.
Capa de frambuesa
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En una batidora de pie, bata el queso crema hasta que quede esponjoso.
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Agregue gradualmente el azúcar de repostería.
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Incorpora el chocolate blanco derretido y el extracto de frambuesa. Tiñe con colorante para alimentos si lo deseas. Esparcir por encima.
Capa de vainilla
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En una batidora de pie, bata 4 onzas de queso crema hasta que quede esponjoso.
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Agregue gradualmente el azúcar de repostería. Batir el chocolate blanco derretido.
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Extienda con cuidado la capa de chocolate, tratando de que la capa quede lo más plana y uniforme posible. Refrigera por 10 minutos.
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Cubra y refrigere durante al menos 2 horas o toda la noche.
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Con papel pergamino, saque el dulce de azúcar de la sartén. Cortar el dulce de azúcar en 1 pulgada. cuadrícula. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador.
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conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
