Snickerdoodle Fudge Bit Into

Fudge de Snickerdoodle

Snickerdoodle Fudge es un dulce de azĂșcar suave y cremoso que estĂĄ lleno de los clĂĄsicos sabores snickerdoodle de canela y azĂșcar con la adiciĂłn de chocolate blanco. Intenta mĂ­ Fudge de mantequilla y nueces para otro dulce de azĂșcar que se derrite en la boca.

Fudge de Snickerdoodle

Los snickerdoodles son galletas pasadas de moda que existen desde finales del siglo XIX. tengo un receta de galletas snickerdoodles si lo anhelas! Pero, si quieres el mismo sabor a azĂșcar y canela en el dulce de azĂșcar, esta es la receta a seguir. Es fĂĄcil de hacer y ÂżquiĂ©n no necesita otra variedad de dulce de azĂșcar para regalar o tener a mano, especialmente durante la temporada navideña?

Ingredientes del dulce de azĂșcar Snickerdoodle

Esta receta es fåcil de seguir y se vierte en una sartén para enfriar y disfrutar. Hay un par de ingredientes en los que quiero centrarme:

Chips de chocolate blanco: Cuando se trata de chocolate blanco, puede usar chocolate blanco “real” (al menos un 20% de manteca de cacao) o chips blancos o bocados.

Leche evaporada: La leche evaporada es leche a la que se le ha eliminado el 60% del agua. Se la puede llamar ‘leche condensada sin azĂșcar’ (a diferencia de la leche condensada azucarada, a la que se le ha añadido azĂșcar). Es perfecto para recetas de dulce de leche porque resiste el calor sin cuajar.

CĂłmo hacer dulce de azĂșcar Snickerdoodle

  • Cubra un plato de 8 × 8 pulgadas con papel pergamino. Esto le permitirĂĄ quitar el dulce de azĂșcar fĂĄcilmente, en una sola pieza cuando estĂ© listo para sacar de la sartĂ©n. Si no tiene papel pergamino, el papel de aluminio tambiĂ©n funcionarĂĄ. RocĂ­e ligeramente el papel de pergamino o el aluminio con un aerosol antiadherente.
  • En un tazĂłn pequeño, mezcle la cobertura de azĂșcar con canela. Hazlo a un lado.
  • En una cacerola grande, mezcle el azĂșcar, la mantequilla y la leche evaporada a fuego medio. AsegĂșrese de revolverlo hasta que se disuelva el azĂșcar.
  • Deje que la mezcla hierva por completo durante 5 minutos. AquĂ­ es donde un termĂłmetro para dulces es Ăștil. Si tiene uno, la temperatura debe ser de 234 ° F y no mĂĄs de 238 ° F.
  • Retire del fuego y agregue las chispas blancas hasta que se combine. Luego, agregue la pelusa de malvavisco, el extracto de vainilla y la canela.
  • Extienda el dulce de azĂșcar en su bandeja forrada, cubra con la cobertura de azĂșcar y canela y dĂ©jelo enfriar durante al menos 2 horas antes de cortarlo.

¿Qué es un termómetro para dulces?

Un termĂłmetro para dulces, tambiĂ©n conocido como termĂłmetro para freĂ­r o termĂłmetro para azĂșcar, se usa para medir la temperatura de una soluciĂłn de azĂșcar. Definitivamente es una herramienta importante para hacer dulces. Al igual que el uso de un termĂłmetro para carne es importante para una carne perfectamente cocida y las tazas y cucharas medidoras son importantes para medir los ingredientes, un termĂłmetro para dulces tiene su lugar en el mundo de la reposterĂ­a, ÂĄseguro!

Puede encontrarlos en la mayorĂ­a de las tiendas de comestibles y de artĂ­culos para el hogar. Cuando lo use, asegĂșrese de no sumergir el termĂłmetro directamente en agua hirviendo o dejar que la bombilla golpee el fondo de la olla. Realmente es un cambio de juego, o deberĂ­a decir un cambiador de dulces, para sus futuras recetas azucaradas.

CĂłmo endurecer el dulce de azĂșcar

Permitir que el dulce de azĂșcar snickerdoodle alcance la temperatura ambiente lo solidificarĂĄ y lo harĂĄ fĂĄcil de manejar. TambiĂ©n puede meterlo en el refrigerador durante un par de horas o incluso en el congelador durante unos 30 minutos. Sin embargo, el dulce de azĂșcar se consume mejor a temperatura ambiente, asĂ­ que asegĂșrese de sacarlo unos minutos antes de que quiera comerlo.

CĂłmo almacenar dulce de azĂșcar

Si planeas comerlo dentro de 2 semanas, puedes guardar el dulce de azĂșcar en un recipiente hermĂ©tico. Me gusta separar las capas con pergamino o papel encerado. TambiĂ©n puede almacenar dulce de azĂșcar en el refrigerador durante algunas semanas. Nuevamente, lo mejor es un recipiente hermĂ©tico con capas separadas.

Si necesita un almacenamiento mĂĄs prolongado, como meses, el congelador es la mejor opciĂłn. Me gusta envolver bien el dulce de azĂșcar con una envoltura de plĂĄstico y luego colocarlo en un recipiente hermĂ©tico o en una bolsa de plĂĄstico apta para el congelador. ÂĄAsegĂșrate de escribir la fecha en Ă©l!

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Snickerdoodle Fudge es un dulce de azĂșcar suave y cremoso que estĂĄ lleno de los clĂĄsicos sabores snickerdoodle de canela y azĂșcar.

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Fudge de Snickerdoodle

Porciones: 36

CalorĂ­as: 183 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

AdiciĂłn

  • 1
    cucharada
    azĂșcar granulada
  • Âœ
    cucharilla
    canela

Dulce de azĂșcar

  • 3
    tazas
    (600g) de azĂșcar granulada
  • Ÿ
    taza
    (170g) mantequilla
  • ⅔
    taza
    (168g) de leche evaporada
  • 2
    tazas
    chispas de chocolate blanco
  • 1
    tarro
    (7 onzas) de pelusa de malvavisco
  • 1
    cucharilla
    extracto de vainilla
  • 1
    cucharilla
    canela
  1. Cubra una fuente para hornear de 8×8 pulgadas con papel pergamino.

  2. En un tazĂłn pequeño, prepare la cobertura mezclando el azĂșcar y la canela. Dejar de lado.

  3. En una cacerola grande y pesada, caliente el azĂșcar, la mantequilla y la leche evaporada a fuego medio.

  4. Lleva la mezcla a ebullición. Déjelo en el fuego hasta que la mezcla marque entre 234 ° F y 238 ° F en un termómetro para dulces (aproximadamente 5 minutos). Revuelva constantemente.

  5. Una vez que la temperatura alcance los 234 ° F, retire del fuego y agregue las chispas de chocolate blanco hasta que estén casi combinadas.

  6. Incorpora la pelusa de malvavisco, la vainilla y la canela.

  7. Transfiera el dulce de azĂșcar a la sartĂ©n preparada. Cubra con la mezcla de canela y azĂșcar, presionĂĄndola ligeramente contra la superficie. Deje enfriar el dulce de azĂșcar al menos 2 horas antes de cortarlo y servirlo.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. A lo largo de su aventura de blogs de mĂĄs de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.